Các gốc tự do là gì

Bạn có biết rằng mỗi tế bào của cơ thể bạn phải chịu khoảng 10.000 tác động của các gốc tự do mỗi ngày? Các sinh vật phản công, trở thành một trận chiến thực sự. Mỗi ngày chúng liên tục tấn công DNA, protein, carbohydrate và chất béo của cơ thể, gây ra thiệt hại nghiêm trọng nếu chúng ta không ngăn chặn chúng. Nhưng chúng là gì? Các gốc tự do là các nguyên tử hoặc nhóm các nguyên tử, trong thành phần của chúng có một electron không bị gian lận, và đó là khả năng giao phối, do đó chúng rất không ổn định và phản ứng.

Sự thật là để thiết lập sự cân bằng, nguyên tử tìm cách bắt một electron từ một nguyên tử khác, để nguyên tử mất nó cũng trở thành một gốc tự do khác. Kết quả? Một phản ứng dây chuyền được tạo ra, mà làm hỏng các tế bào, nó tạo ra bệnhchúng ta già đi. Giải thích một cách đơn giản hơn, chúng ta có thể nói rằng chúng là những chất hóa học hoặc phân tử rất dễ phản ứng đưa oxy vào tế bào, tạo ra quá trình oxy hóa của chúng.

Các gốc tự do được giải phóng khi thực phẩm chúng ta tiêu thụ thông qua chế độ ăn uống được chuyển hóa để sản xuất năng lượng trong các tế bào. Tuy nhiên, những thứ này cũng có thể đến từ môi trường: ô nhiễm môi trường, khói thuốc lá, bức xạ từ tia cực tím của mặt trời, khói do khí thải của ô tô ...

Sự hình thành các gốc tự do

Cơ thể tạo ra các gốc tự do để chống lại tác động tiêu cực của virus và vi khuẩn. Đó là, chúng ta có một cơ chế phòng thủ được tạo ra bởi chính cơ thể chúng ta. Tuy nhiên, vì hành động của họ không trở nên có hại cho sức khỏe của chúng ta và trong một "nguy hiểm" thực sự là cần thiết để được kiểm soát bằng bảo vệ chống oxy hóa.

Theo nghĩa này, Chất chống oxy hóa là những chất giải phóng electron trong máu của chúng ta, được bắt bởi các gốc tự do, do đó trở thành các phân tử ổn định.

Chính xác để ngăn chặn các gốc tự do đánh cắp các điện tử từ các tế bào của chúng ta, và do đó trở thành mối nguy hiểm thực sự đối với sức khỏe của chúng ta, Điều rất quan trọng là phải tuân theo chế độ ăn nhiều thực phẩm chống oxy hóa. Đối với điều này, nó là đủ để theo một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, giàu thực phẩm tự nhiên và tươi, như trái cây và rau quả, ngũ cốc, các loại hạt, cá, thịt trắng và trà xanh.

Gốc tự do là gì? Vai trò của gốc tự do đối với bệnh sa sút trí tuệ (Alzheimer, Parkinson) (Tháng MườI MộT 2019)