Thực phẩm có tính axit hoặc axit là gì? Ảnh hưởng đến sức khỏe

Trong cho ăn, chỉ số được sử dụng như pH thực phẩm, để biết hàm lượng axit của nó, có xu hướng thay đổi trong khoảng từ 0 đến 14. Theo cách này, bất kỳ thực phẩm hoặc đồ uống nào có giá trị pH nhỏ hơn 7 đều được coi là axit hoặc axit. Trong thực tế, giá trị pH được sử dụng trong Hóa học như là thước đo mức độ axit hoặc độ kiềm của một nguyên tố, thường được đánh giá ở trạng thái lỏng.

Nhưng không chỉ có độ pH của thực phẩm. Chúng ta cũng có độ pH của riêng mình: ví dụ, chúng ta có thể đề cập đến độ pH của da, hoặc độ pH của máu (chắc chắn một trong những điều được biết đến nhiều nhất là độ pH của nước tiểu, chủ yếu vì đó là một trong những thông số cơ bản có tính đến trong các xét nghiệm máu thường xuyên).

Thực phẩm có tính axit hoặc axit hóa là gì và nó bao gồm những gì?

Như với thực phẩm có tính kiềm, thực tế là một loại thực phẩm nào đó bị axit hóa hoặc kiềm hóa được xác định bởi hàm lượng khoáng chất và đặc biệt là cách chúng làm thay đổi độ pH của cơ thể chúng ta.

Trên thực tế, trong khi cơ thể chúng ta có độ pH trung tính, nằm trong khoảng từ 7,35 đến 7,45, có một số khoáng chất làm giảm độ pH của cơ thể chúng ta (nghĩa là chúng bị axit hóa) và những chất khác làm tăng nó (nghĩa là chúng đang kiềm hóa).

Tác dụng của thực phẩm có tính axit đối với cơ thể

Sự thật là thực phẩm kiềm hóa không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta, chủ yếu là vì không chỉ tiêu thụ thực phẩm có tính axit có xu hướng làm giảm độ pH trung bình của cơ thể. Ngoài ra các thói quen khác như ăn quá nhiều, và thậm chí các thói quen lành mạnh như hoạt động thể chất.

Tuy nhiên, nếu chế độ ăn uống của chúng ta chỉ bị axit hóa, và cũng không cân bằng khi ăn ít thực phẩm kiềm hóa, nhiễm toan chuyển hóa sẽ xuất hiện, ảnh hưởng đến sự xuất hiện của lão hóa sớm.

Do đó, chúng ta phải luôn nhớ rằng không có thực phẩm tốt hay xấu, bởi vì, giống như mọi thứ, chìa khóa chính là có sự cân bằng giữa thực phẩm kiềm hóa và axit hóa trong chế độ ăn uống của chúng ta, vì cả hai nhóm đều rất quan trọng đối với hoạt động đúng đắn của sinh vật của chúng tôi

Hình ảnh | BPheonix Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.

Bạn có biết Axit trong dạ dày là gì chưa ? (Tháng 2024)