Verdel: lợi ích và tính chất
các màu xanh lá cây là tên còn được gọi là cá thu, một loài cá màu xanh lần lượt được biết đến bởi hai tên khác: verta hoặc sarda. Nó thuộc họ Escóm điều, một loài mà cá ngừ và cá ngừ cũng thuộc về.
Với cá thu thực tế giống như với cá cơm: mặc dù chúng ta có thể tìm thấy chúng quanh năm trong các siêu thị dưới dạng đóng hộp (trong dầu, ngâm, hun khói ...) thời gian tốt nhất của chúng là từ tháng Hai đến tháng Năm (tức là tháng Hai , Tháng ba, tháng tư và tháng năm để chính xác).
Mặc dù cá thu thông thường là một trong những loại cá thu được biết đến nhiều nhất hoặc phổ biến, chúng ta có thể phân biệt hai loài cá thu xanh khác: sáo sao (hoặc scapber japonicus) và cá thu pintoja (hoặc scomber australasicus).
Tính chất dinh dưỡng của verdel
Verdel là một loại cá màu xanh, vì vậy nó là một loại thực phẩm giàu axit béo omega-3 (cụ thể là chất béo DHA và EPA), một loại chất béo lành mạnh lý tưởng trong chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh và lành mạnh.
Giống như hầu hết các loài cá, verdel rất giàu protein có giá trị sinh học cao (xấp xỉ 20% trọng lượng của nó), do đó hàm lượng protein của nó khá giống với chất có trong thịt hoặc trứng.
Giống như các loại cá màu xanh khác, liên quan đến các chất dinh dưỡng thiết yếu có thể có trong màu xanh lá cây, nổi bật hơn tất cả các vitamin (đặc biệt là vitamin A, D, E và K, ngoài các vitamin thuộc nhóm B như B2, B3, B6, B9 và B12) và các khoáng chất (như kali, sắt, natri, magiê, phốt pho và canxi).
Calo | 180 kcal | ||
Protein | 18,5 g | ||
Carbohydrate | 1 g | ||
Tổng chất béo | 12 g | ||
Vitamin | Khoáng sản | ||
Vitamin B1 | 0,14 mg | Canxi | 12 mg |
Vitamin B2 | 0,34 mg | Photpho | 235 mg |
Vitamin B3 | 7,8 mg | Kali | 395 mg |
Vitamin B6 | 0,64 mg | Magiê | 30 mg |
Vitamin D | 0,5 mg | Sắt | 1 mg |
Vitamin E | 1,5 mg | Flo | 0,35 mg |
Lợi ích của màu xanh lá cây
Verdel là một loại cá rất giàu protein chất lượng và chất béo lành mạnh. Những chất béo này giúp giảm cholesterol và chất béo trung tính cao, cũng như hữu ích trong việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch và ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông và huyết khối.
Chúng ta có thể nhấn mạnh một mặt sự hiện diện của các vitamin tan trong chất béo trong loại cá thơm ngon này (như vitamin A và D), một loại thực phẩm giúp cải thiện sức khỏe của thị lực, chống nhiễm trùng, ủng hộ sự hấp thụ canxi và tham gia trong sản xuất hormone giới tính và men gan.
Hàm lượng của nó trong magiê và vitamin A làm cho nó trở thành một thực phẩm thú vị để cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể chúng ta, trong khi hàm lượng sắt của nó rất thú vị trong trường hợp thiếu máu do thiếu sắt.
Nó là một loài cá thú vị trong chế độ ăn chống loãng xương, đặc biệt là khi màu xanh lá cây được tiêu thụ cùng với thực phẩm giàu canxi, vì vitamin D giúp hấp thu.
Ngoài ra, nó cung cấp axit folic, một loại vitamin thiết yếu trong chế độ ăn uống của bà bầu.
Hình ảnh | jonquark / psd Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.