Súp rau, chế biến hay tự nhiên? Cái nào khỏe hơn

Chúng ta đang ở thời điểm vội vã và căng thẳng Hàng ngày là thứ tự trong ngày, trong đó - đôi khi - chuẩn bị một đĩa thức ăn ngon trở thành một cuộc phiêu lưu, và tại sao, trong số các vấn đề khác, súp rau chuẩn bị ra đời. Nhưng một lựa chọn tốt hơn là gì? là súp rau đã chuẩn bị hoặc súp chuẩn bị tự nhiên?

Nó đã trở lại vào những năm 1940 khi món súp đầu tiên được chế biến tại Hoa Kỳ; và, kể từ đó, các công ty lớn đã nhân lên rất nhiều hương vị tuyệt vời, để ngày nay chúng ta tìm thấy hàng tá món súp khác nhau.

Các món súp được chuẩn bị: phụ gia, bột ngọt và hàm lượng muối cao

Về cơ bản có hai loại súp đã chuẩn bị: những thứ được trình bày trong phong bì, trong các thành phần mất nước phải được nấu chín và những thứ được trình bày trong lon nước, do đó chúng chỉ nên được làm nóng.

Chất béo và chất tăng cường hương vị được thêm vào loại súp này để do đó, chúng có được hương vị mạnh mẽ hơn.

Khác xa với việc chỉ ra rằng, trong nước súp có thể, người ta đã tìm thấy một lượng đáng kể kim loại nặng (như cadmium), vấn đề chính của súp được chế biến trong gói là chúng có chất phụ gia chắc chắn có thể gây hại cho sức khỏe.

Đây là trường hợp, ví dụ, bột ngọt, một chất có thể gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng, có thể gây chóng mặt, đánh trống ngực và các vấn đề về thần kinh.

Nhưng một trong những vấn đề chính mà chúng tôi tìm thấy trong loại chế phẩm này (cho dù súp trong phong bì như mì súp phổ biến để chuẩn bị lò vi sóng đã trở nên nổi tiếng trong những năm gần đây), là hàm lượng muối cao. Mặc dù hàm lượng cao đó được tìm thấy trong chính phong bì súp, nhưng trong trường hợp súp mì ăn liền của Nhật Bản (loại Yakisoba hoặc Yatekomo), chúng tôi tìm thấy chúng trong nước tương đi kèm với chúng.

Theo cách này, Việc tiêu thụ loại súp này được chuẩn bị ở những người bị tăng huyết áp không được khuyến khích, chính xác là do hàm lượng muối cao.

Và các món súp tự nhiên đã chuẩn bị?

Không giống như các món súp được chế biến từ chính chúng, các món súp được chế biến tự nhiên khác với các loại súp ở chỗ chúng chứa các miếng rau khác nhau bị mất nước, và bột ngọt đã được loại bỏ.

Mặc dù họ đã chuẩn bị sẵn sàng và bị mất nước như nhau, họ cố gắng làm cho các thành phần hương vị tự nhiên nhất có thể. Trong trường hợp này, ví dụ, chúng tôi tìm thấy súp canh hữu cơ.

Súp tự làm tại nhà: tốt nhất

Mặc dù như chúng ta đã thấy, trên thị trường chúng ta có thể chọn từ rất nhiều loại súp được chế biến trong các thùng chứa rất khác nhau (trên, gạch ...), sự thật là chúng ta phải nhìn rất nhiều vào nhãn thành phần của nó (và ghi nhãn dinh dưỡng của nó) để đảm bảo nếu chúng có chứa chất phụ gia và nếu thành phần dinh dưỡng của chúng sẽ để lại nhiều điều mong muốn.

Do đó, ví dụ, nếu chúng ta quan sát các thành phần như "chất béo hoặc dầu hydro hóa hoặc một phần hydro hóa", "dầu hướng dương tinh chế", "dầu cọ", "đường" hoặc các chất phụ gia như "bột ngọt"; hoặc nếu chúng ta quan sát thấy rằng sự đóng góp của họ trong natri cao, tốt nhất là để chúng trên kệ siêu thị và loại bỏ chúng.

Do đó, hầu như không có nghi ngờ gì, lựa chọn tốt nhất là chọn súp rau tự làm, mà chúng ta cũng có thể xây dựng dễ dàng và rất dễ dàng ở nhà. Tại sao? Chủ yếu là vì chỉ có chúng tôi sẽ chọn các thành phần mà chúng tôi sẽ chuẩn bị chúng, phổ biến hơn là chúng tôi chọn rau và rau tươi, và chúng tôi thậm chí có thể kiểm soát tốt hơn lượng muối mà chúng tôi thêm vào.

Khuyến nghị của chúng tôi

Luôn luôn tốt hơn để lựa chọn tự nhiên hơn là những gì đã được chuẩn bị, đặc biệt là nếu nó có các chất phụ gia hoặc thành phần hóa học tốt nhất nên tránh.

Nhưng nếu bạn không có nhiều thời gian để chuẩn bị một món súp tự nhiên ngon, chúng ta luôn có thể lựa chọn các món súp được chế biến tự nhiên, sẽ luôn lành mạnh hơn nhiều so với những món được chế biến công nghiệp. Ví dụ: Chọn súp được chế biến từ các nguyên liệu từ canh tác hữu cơ.

Tuy nhiên, hãy kiểm tra xem chúng không chứa các chất phụ gia như chất tăng cường hương vị hay glutamate và chất béo thực vật không bị hydro hóa (và nguồn gốc của chúng được biết đến). Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.

4 kiểu ăn lươn sai cách sẽ gây độc hại sức khỏe nghiêm trọng (Tháng Hai 2024)