Ăn chay Roscón de Reyes. Công thức giáng sinh

Ai không thích Roscón de Reyes? Nó trở thành một loại kẹo Giáng sinh truyền thống và điển hình, được tiêu thụ hàng năm ở Tây Ban Nha trong ngày lễ Magi, vào buổi tối ngày 5 tháng 1 (khi món Cabacheata de Reyes Magos nổi tiếng được tổ chức tại chúng tôi quốc gia), hoặc trực tiếp vào ngày 6 tháng 1. (ngày của Tam vương).

Về nguồn gốc của roscón de Reyes, nó không thực sự được biết đến, mặc dù chúng ta phải đối mặt với một truyền thống rất ngọt ngào với nhiều thế kỷ lịch sử.

Hơn nữa, bạn có biết rằng ngay từ đầu, món ngọt phổ biến này không liên quan gì đến sự xuất hiện - và lễ hội tiếp theo - của Magi đến Bethlehem để tôn thờ Chúa Giêsu Hài đồng? Rõ ràng, nó có xu hướng liên quan nhiều hơn đến Saturnalia La Mã, các bữa tiệc dành riêng cho thần Saturn để người La Mã có thể ăn mừng những ngày dài nhất bắt đầu đến sau ngày đông chí.

Chính xác, để tổ chức lễ kỷ niệm này là phổ biến, việc chuẩn bị những chiếc bánh tròn được chuẩn bị với mật ong, chà là và quả sung, và được phân phối đều giữa nô lệ và thường dân.

Trong mọi trường hợp, dường như đã có ở Bồ Đào Nha, chúng tôi tìm thấy một công thức tương tự như Roscón de Reyes phổ biến được ăn ở Tây Ban Nha, mặc dù ở đất nước này, nó được gọi là "Bolo de Rei" và không có cùng thành phần. Trong thực tế, đi du lịch nhiều hơn một chút, chúng tôi tìm thấy một công thức khá giống nhau, đến từ Địa Trung Hải, với đồ ngọt tương tự ở vùng Provence tuyệt vời của Pháp.

Là như nó có thể, nó là một tinh tế Búi hình tròn được làm bằng bột ngọt, trang trí bằng những lát kẹo trái cây hoặc kẹo, và thường chứa đầy kem hoặc kem đánh. Thông thường, một "bất ngờ" được giới thiệu bên trong và cũng là một hạt đậu, do đó, bất cứ ai có sau này đều phải trả tiền roscón, theo truyền thống.

Tuy nhiên, vì các thành phần có nguồn gốc động vật được sử dụng trong chế phẩm của nó (như sữa nguyên chất, bơ và trứng), nó trở thành một món ngọt truyền thống khác xa với lối sống thuần chay. Tuy nhiên, bạn có biết rằng bạn cũng có thể chuẩn bị một Ăn chay, lý tưởng cho những người theo chế độ ăn chay hay ăn chay?

Công thức thuần chay Roscón

Bạn sẽ phải chuẩn bị roscón trong khoảng 3 giờ và nướng trong tổng cộng khoảng 40 phút. Mặc dù hãy nhớ rằng tại thời điểm này, chúng tôi không thêm thời gian nghỉ ngơi của khối mẹ (12 giờ).

Thành phần cho bột chua:

  • 50 gr sữa yến mạch
  • 50 gr bột mạnh
  • Men tươi 45 gr (ép)

Thành phần cho roscón:

  • 140 gr bột mạnh
  • 50 gr đường trắng
  • 1 muỗng canh bột đậu xanh
  • 30 gr bơ thực vật
  • 1 thìa nước hoa cam lớn
  • 1 muỗng cà phê rượu rum
  • Kẹo trái cây (hoặc kẹo)
  • 1 nắm hạnh nhân cán
  • Sự say mê của một quả chanh và một quả cam
  • 1 nhúm muối

Cách làm Roscón de Reyes Vegano:

  1. Trước hết hãy xây dựng các loại bột chua. Để làm điều này, cho sữa rau vào nồi và để ấm một chút. Sau đó thêm men tươi ép và để nó tan chảy từng chút một. Bây giờ thêm 50 gram bột sức mạnh và nhào bằng tay cho đến khi bạn có được một khối đồng nhất. Chuyển bột vào một cái bát và bọc với sự trợ giúp của bọc nhựa và vải. Hãy để nó ngồi qua đêm.
  2. Rửa sạch cam và chanh và mài da. Trong một bát lớn trộn các vết xước của hai loại trái cây này với đường, bột đậu xanh, một ít nước, bơ thực vật mềm, nước hoa cam và rượu rum lâu năm, cho đến khi bạn có được một loại kem.
  3. Thêm 140 gram bột và một nhúm muối, trộn lại. Bây giờ là thời gian để thêm bột chua. Yêu tất cả mọi thứ rất tốt với đôi tay của bạn cho đến khi bạn có được một khối đồng nhất một lần nữa. Đặt bột này trở lại trong một cái bát và phủ lại bằng giấy trong suốt và một miếng vải, để nó nghỉ thêm 2 giờ nữa.
  4. Sau thời gian này, hãy lấy bột và modélala nhẹ nhàng đưa ra những cú đánh nhỏ bằng đốt ngón tay của bạn, để loại bỏ không khí bên trong. Định hình nó thành một quả bóng và để nó nghỉ ngơi một chút.
  5. Đặt giấy nướng vào khay nướng và đặt bột lên trên.
  6. Bây giờ là lúc để cho nó hình dạng roscón điển hình. Để làm điều này, hãy tạo một lỗ ở giữa quả bóng (bạn có thể sử dụng kính) và phóng to từng chút một với sự trợ giúp của bàn tay cho đến khi nó đạt được kích thước bạn thích (hãy nhớ rằng khi bạn nướng nó sẽ phát triển hơn một chút).
  7. Bọc món quà bất ngờ của bạn và hạt đậu trong giấy trong suốt và chèn nó cẩn thận vào bột. Che phủ roscón bằng một miếng vải sạch và để yên trong một giờ nữa.
  8. Khi thời gian này trôi qua, nó làm nóng lò trước tới 200ºC.
  9. Trong khi lò nóng lên, đã đến lúc trang trí Vegan King Roscón của chúng tôi.Để làm điều này, đặt các loại trái cây kẹo như bạn muốn, dọc theo toàn bộ roscón. Cũng làm tương tự với hạnh nhân cuộn.
  10. Để kết thúc, hãy để sương một chút đường. Để làm điều này chỉ cần đặt đường vào một cái bát và thêm một vài giọt hoa cam. Sau đó đặt đường để nếm trên roscón thành đống.
  11. Chèn một bình đất sét với nước vào lò nướng, bằng cách này bạn sẽ ngăn không cho roscón bị khô. Cuối cùng cho roscón vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, và để nó nướng trong 35-40 phút.

Nếu bạn nhận thấy rằng tại thời điểm nướng nó bắt đầu có màu nâu rất nhiều ở trên, bạn có thể hoàn thành việc phủ nó bằng giấy nhôm cho đến khi thời gian nướng kết thúc. Chủ đềGiáng sinh Bí quyết Giáng sinh Bí quyết thuần chay Vegan

Vincent Genna Psychic - Life As A Psychic Medium With Vincent Genna - Raleigh, North Carolina (Tháng 2024)