Màu sắc của trái cây, rau quả và lợi ích sức khỏe của chúng

Bạn có biết rằng tùy thuộc vào màu sắc của trái cây, rau và rau mà bạn tiêu thụ, họ có thể hướng dẫn bạn về thành phần dinh dưỡng của chúng và các lợi ích và tính chất khác nhau mà chúng cung cấp? Vì lý do này, hiện nay rất phổ biến cho nhiều chuyên gia dinh dưỡng trùng hợp trong việc chỉ ra tầm quan trọng của việc ăn uống bằng màu sắc. Hoặc những gì giống nhau, chọn thực phẩm mà chúng ta sẽ tiêu thụ tùy thuộc vào màu sắc họ có.

Chất lượng thú vị này chúng ta nên tìm kiếm trong hóa chất thực vật có mặt ở cả hai trái cây như trong rau, kể từ là những chất màu thực phẩm thực vật và điều đó cuối cùng làm cho chúng trở thành những sản phẩm tự nhiên rất hấp dẫn để xem xét. Về cơ bản chúng bao gồm các chất mà chúng ta tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật, mặc dù chúng không phải là chất dinh dưỡng thiết yếu cho sinh vật của chúng ta, nhưng có tác dụng tích cực đối với sức khỏe của chúng ta.

Trái cây và rau xanh tím

Chúng là thực phẩm thực vật đặc biệt giàu anthocyanin và các bioflavonoid khác với lợi ích chống oxy hóa Rất hữu ích để giảm tác động tiêu cực của các gốc tự do, vì sự an toàn tốt mà bạn sẽ biết có liên quan chặt chẽ đến lão hóa sớm và sự xuất hiện của một số bệnh, ví dụ như trường hợp bệnh tim hoặc ung thư. Họ cũng đóng góp hợp chất phenolic.

Loại thức ăn này bảo vệ chống lại bệnh tim mạch và tim mạch, trong khi giảm cholesterol LDL và họ giữ tốt sức khỏe của đường tiết niệu của chúng tôi.

Các loại trái cây và rau quả chính có màu xanh tím là: nho, cà tím, quả mâm xôi, quả việt quất, nho tím, nho, mận đỏ, bắp cải đỏ và quả sung.

Trái cây và rau cam

Chúng ta phải phân biệt trái cây và rau cam của những người trình bày một màu vàng cam (hoặc màu vàng cam), vì thành phần của nó có xu hướng thay đổi một chút.

Vì vậy, ví dụ, trong trường hợp thực phẩm rau cam nổi bật vì họ sự phong phú về beta-carotene, một chất caroten rất chống oxy hóa giúp giảm hoạt động của các gốc tự do, ngoài trì hoãn lão hóa sớm, chăm sóc hệ hô hấp của chúng tangăn ngừa sự tấn công của bệnh ung thư. Họ cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và các vấn đề về thị lực, vì cơ thể chúng ta sử dụng beta-carotene để sản xuất vitamin A.

Các loại trái cây và rau quả màu cam chính là: cam, quýt, cà rốt, bí ngô, bưởi, xuân đào và dưa.

Trái cây và rau màu vàng cam

Chúng được đặc trưng bởi vì chúng là thực phẩm tự nhiên có màu từ cam nhạt đến vàng, chủ yếu là do chúng sự phong phú về beta-cryptoxanthin, một caroten với hành động chống oxy hóa.

Như với trái cây và rau quả cam, chúng giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch và giảm tác động của các gốc tự do. Ngoài ra tái tạo mô và ngăn ngừa ung thư và khác bệnh thoái hóa.

Các loại trái cây và rau quả màu vàng cam chính là: chanh, bưởi vàng, đào, dứa, đu đủ, hồng, xuân đào, dưa Cantaloupe, xoài, ngô và khoai tây.

Trái cây và rau màu đỏ

Họ nổi bật vì thực phẩm có hàm lượng lycopene cao, một caroten có mức tiêu thụ là cần thiết ở nam giới để ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh liên quan đến tuyến tiền liệt. Ngoài ra họ đóng góp anthocyanin, như chúng tôi đã chỉ ra là flavonoid có tác dụng chống oxy hóa.

Trong số những lợi ích quan trọng nhất của nó, chúng ta có thể đề cập đến khả năng của nó ngăn ngừa các bệnh về tuyến tiền liệt (bao gồm ung thư tuyến tiền liệt), bệnh timtăng cường và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Các loại trái cây và rau quả chính có màu đỏ là: cà chua, táo, bưởi đỏ, quả việt quất, nho đỏ, lựu, mâm xôi, củ cải, củ cải đỏ, hành tây đỏ, dưa hấu, mận đỏ và đại hoàng.

Trái cây và rau quả màu trắng

Loại thực phẩm thực vật này rất giàu polyphenol trong đó chúng ta có thể đề cập đến thuốc chống oxy hóa, với khả năng lớn và hành động chống oxy hóa. Chúng cũng chứa đồng minh và những người khác bioflavonoid.

Trong số những lợi ích quan trọng nhất của nó, chúng tôi có thể đề cập: giữ huyết áp thấp, chống nhiễm khuẩn, ngăn ngừa nguy cơ ung thư vú hoặc ung thư tuyến tiền liệttrì hoãn lão hóa.

Các loại trái cây và rau quả chính là: tỏi, nấm, atisô, súp lơ, hành tây, dưa, tỏi tây, lê trắng, chuối và rau mùi tây.

Trái cây và rau màu xanh

Họ là những loại rau và trái cây rất phong phú trong Lutein, isothiocyanates, xeazantine và diệp lụcvì vậy chúng là thức ăn rất giàu carotenoids và các hợp chất chống oxy hóa khác.

Trong số những phẩm chất quan trọng nhất của nó, chúng nổi bật hơn tất cả giảm nguy cơ mắc các vấn đề về thị lực (ví dụ mất thị lực và đục thủy tinh thể), hãy giúp đỡ tăng cường hệ thống miễn dịchngăn ngừa sự tấn công của bệnh ung thư. Ngoài ra Chúng rất lý tưởng để duy trì một hệ thống tuần hoàn tốt và cho ngăn ngừa loãng xương.

Các loại trái cây và rau quả chính có màu xanh là: chanh, bơ, kiwi, nho xanh, táo xanh, cải bắp, cải Brussels, rau bina, atisô, măng tây xanh, rau bina, bông cải xanh, cải bắp, ớt , bí xanh và cần tây.

Hình ảnh | Taz / liz west / Bob Duran / Troy Tolley / Isabel Eyre / Galant Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.

5 Loại Quả Màu Đỏ Giúp Ích Cho Sức Khỏe - Ngọc Hân Bùi (Tháng Chín 2020)