Lợi ích của nấm cục đen, tính chất và lợi ích
Có hương vị và mùi thơm tuyệt vời, nấm cục đen là một trong những thực phẩm quý giá nhất trong nhà bếp. Loại nấm này được tìm thấy ở miền nam Ý và Pháp, cũng như ở châu Á và một số vùng của châu Phi. Và rõ ràng là ở Tây Ban Nha, nhà sản xuất nấm cục hàng đầu trên toàn thế giới.
Cần lưu ý rằng trung tâm Catalonia là một trong những khu vực sản xuất chính của Tây Ban Nha, vì nó cung cấp các đặc điểm phù hợp cho sự phát triển của nó, do độ ẩm và rừng sồi, vì đây là một loại nấm mọc dưới lòng đất.
Nấm cục đen có thể được trồng, trong khi nấm cục trắng ít hơn và không thể thực hiện việc trồng trọt. Ngoài hương vị khổng lồ của nó, nó được công nhận tính chất dinh dưỡng quan trọng. Về lòng tốt của nó, hình thức mà nó có, và các thuộc tính chúng ta đối xử với chúng trong bài viết này.
Làm thế nào là nấm cục?
các nấm cục đen (Tuber melanosporum) có vòng đời dài hơn các loại nấm còn lại trong nước. Nó có hình cầu và kích thước của nó khác nhau, và có thể đạt trung bình 5 cm.
Bề mặt của nó màu đen và lõm vào hình đa giác; và bên trong, thịt là một màu đen ít dữ dội hơn hoặc nó được nướng. Nó có một làn da đen rất mịn với tông màu tím, và thịt của nó có những đường gân trắng gần da.
Theo quy định, nấm cục thường được bắt vào mùa đông và đôi khi, rất khó để xác định và nhặt chúng, vì vậy có những con chó được huấn luyện thường làm công việc này. Chúng tôi đã tìm thấy không dưới 70 loài nấm cục khác nhau, 32 trong số đó là ở châu Âu.
Thuộc tính của nấm cục đen
Vitamin và khoáng chất
Nấm cục, tương tự như nấm trong thành phần dinh dưỡng của nó, thường khá giàu khoáng chất và vitamin. Là khoáng chất, nó có kali, phốt pho, iốt, selen, sắt, canxi, magiê và lưu huỳnh, và vitamin C và những chất thuộc nhóm B.
Tốt trong chế độ ăn kiêng
Nó có protein chất xơ và thực vật, và ít chất béo, và không có cholesterol. Đó là tốt sau đó trong chế độ ăn uống khác nhau, để giảm cân, tuyệt vời cho những người chăm sóc bản thân, và một lựa chọn hoàn hảo cho người ăn chay.
Carbohydrate
Nấm cục có hàm lượng carbohydrate và chất béo rất thấp, vì thành phần chính của nó là carbohydrate. Để lưu ý rằng chỉ có khoảng 30 calo mỗi 100 gram. Trong khi người ta nói về nấm cục, chúng chứa tất cả các axit amin thiết yếu cho dinh dưỡng tốt của con người.
Làm trẻ hóa làn da
Những lợi ích khác của nấm cục đen có liên quan đến việc tái tạo da và móng, cũng như sự phát triển của tóc và màng nhầy. Ngoài ra, chúng có đặc tính chống oxy hóa mạnh, vì vậy chúng đặc biệt để chống lại sự lão hóa của da.
Như chúng tôi đã đề cập, nó có các vitamin B như riboflavin và niacin, và điều này là tuyệt vời để bảo vệ các tế bào khỏi quá trình oxy hóa. Chất chống oxy hóa của nó giúp da mịn màng hơn, sáng hơn, đàn hồi hơn và không có các đốm nắng. Ngoài ra, nó kích hoạt sản xuất collagen tự nhiên, là một giải pháp mạnh mẽ cho việc trẻ hóa làn da.
Lợi ích khác
Có nhiều loại nấm cục khác nhau và không phải tất cả đều giống như chúng ta đã có thể làm nổi bật. Một số trong số họ, ngoài các nguyên tắc dinh dưỡng của họ, cũng ủng hộ hệ thống tuần hoàn và ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim.
Trong khi họ cải thiện chức năng của các mô thần kinh và cơ bắp. Họ cũng có thể cải thiện sức khỏe của mắt, ngăn ngừa mệt mỏi và chống thiếu máu, nhờ sự đóng góp của chúng trong chất sắt, giúp cung cấp thêm năng lượng để tiếp tục với các nhiệm vụ của chúng tôi; và họ cũng kiểm soát nhiệt độ cơ thể.
Tốt hơn với số lượng nhỏ
Đáng chú ý là nấm cục đen được tiêu thụ với số lượng rất ít, vì vậy việc nhìn thấy nó thành từng miếng hoặc nghiền trên các món ăn là điều bình thường, để tạo hương vị và mùi thơm. Mặc dù nó có nhiều đặc tính, nhưng kết cấu và thành phần dinh dưỡng của nó có thể gây ra tiêu hóa xấu nếu chúng ta ăn nhiều.
Truffle được tiêu thụ và bảo quản nhanh chóng, bởi vì ngay lập tức các hương liệu mà chúng chứa được giải phóng, cũng như tiềm năng dinh dưỡng của chúng. Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềNấm và Nấm
