Nhồi cà tím với seitan: công thức thuần chay ngon
Mặc dù đúng là chúng ta có thể tận hưởng cà tím trong một loạt các công thức nấu ăn, chủ yếu nhờ vào việc nó trở thành một thành phần chính cực kỳ linh hoạt, thực tế là một cách ngon miệng để ăn chúng là thưởng thức một số tinh tế nhồi cà tím, thường được thực hiện bằng cách làm đầy chúng với thịt và một số loại rau. Tuy nhiên, trong trường hợp người ăn chay và ăn chay không tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc động vật, nhồi cà tím với seitanvề công thức mà chúng tôi nói với bạn trong dịp này, họ trở thành một lựa chọn đơn giản tuyệt vời.
Như bạn có thể biết, đặc biệt nếu chúng tôi trả lời câu hỏi về seitan là gì, chúng ta phải đối mặt với một loại thực phẩm gây tò mò, do kết cấu và hương vị của nó, nhiều người ăn chay có xu hướng coi nó như một sự thay thế thực sự cho thịt, có thể được chế biến theo cách tương tự: đập, nướng, chiên, tẩm bột hoặc hầm. Và, vì lý do này, nó thường được gọi bằng tên "thịt thực vật".
Về cơ bản, nó bao gồm một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, được làm từ gluten lúa mì, qua nhiều năm đã trở thành một sản phẩm thay thế thực sự cho thịt có nguồn gốc động vật trong thực phẩm chay và chay, chủ yếu vì sự đóng góp cao của nó protein và hàm lượng chất béo thấp.
Như bạn sẽ thấy, nhồi công thức cà tím với seitanNó rất dễ dàng để làm theo và xây dựng, và bạn chỉ cần một vài thành phần cho việc chuẩn bị của nó. Bạn có dám chuẩn bị chúng với chúng tôi?
Thành phần:
- 3 cà tím lớn
- 200 g seitan
- 5 quả cà chua
- 2 củ hành
- Phô mai Mozzarella để nếm + 60 g phô mai nghiền (nếu bạn thuần chay, bạn có thể thay thế bằng hạnh nhân cuộn)
- 1 tép tỏi
- Dầu ôliu Extra virgin
- Húng tây
- Hạt tiêu đen
- Muối
- Tùy chọn: để làm đầy cà tím, bạn có thể thêm đậu lăng đỏ hoặc bulgur.
Chuẩn bị cà tím nhồi với seitan:
Rửa cà tím thật kỹ và sau đó cắt chúng theo một nửa chiều dài. Làm trống nội thất của bạn với sự giúp đỡ của một cái muỗng. Cắt bột giấy của cà tím thành miếng. Rửa cà chua, cắt chúng thành miếng và trộn chúng với những miếng bột cà tím.
Gọt vỏ hành và tép tỏi, băm thật nhuyễn và xào chúng trong chảo với một ít dầu ô liu. Trong khi đó, các seitan stings. Chỉ khi hành tây bắt đầu trông hơi trong suốt, thêm seitan băm nhỏ. Giảm trong vài phút.
Sau đó thêm hỗn hợp cà tím và cà chua, một nhúm muối, húng tây để nếm và hạt tiêu đen.
Mỡ nhẹ với một ít dầu một hộp có nắp lý tưởng cho lò nướng, đặt cà tím vào đó và đổ đầy chúng bằng hỗn hợp đã nấu trước đó. Sau đó đặt một ít dầu ô liu lên trên quả cà tím nhồi, đậy nắp hộp và nướng ở 180 độ C trong 40-45 phút.
Để hoàn thành, thêm mozzarella và phô mai bào lên trên, và nướng trong lò nướng trong vài phút.
Hình ảnh của Istockphoto. Chủ đềCông thức nấu ăn chay
