Carbohydrate đơn giản
các carbohydrate Chúng được coi là chất dinh dưỡng thiết yếu không nên thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng tôi, vì chúng tham gia và can thiệp vào sự đa dạng lớn của các chức năng cơ bản cho sinh vật của chúng tôi.
Ví dụ, chúng cung cấp năng lượng, trong khi chúng tham gia vào việc tiết kiệm protein và thậm chí là điều hòa quá trình chuyển hóa chất béo.
Tuy nhiên, như chúng ta đã biết, sự đa dạng lớn của chế độ ăn giàu protein nguy hiểm (còn được gọi là chế độ ăn kiêng hyperprotein) hiện đang tăng sinh, chỉ dựa trên mức tiêu thụ protein và không có gì - hoặc một lượng nhỏ carbohydrate. .
Không giống như những gì có thể nghĩ, điều này đòi hỏi gây nguy hiểm cho cả sức khỏe và cân bằng dinh dưỡng của chúng ta. Tại sao? Không chỉ bởi vì carbohydrate rất cần thiết cho hoạt động đúng đắn của cơ thể và cho sức khỏe của chúng ta, nhưng vì chỉ ăn protein có thể gây ra tình trạng ketosis, gây mất cảm giác ngon miệng, buồn nôn, khó chịu, mệt mỏi và các vấn đề nghiêm trọng hơn về thận và gan.
Sự thật là, bất kể trường hợp nào, "danh tiếng" xấu mà trong một số vòng tròn nhất định có carbohydrate đến từ bàn tay của cái gọi là carbohydrate đơn giản.
Carbohydrate đơn giản là gì?
Không giống như carbohydrate phức tạp, carbohydrate đơn giản là các monosacarit, trong đó chúng tôi nhấn mạnh đường fructose và glucose.
Ví dụ, fructose chịu trách nhiệm cho vị ngọt của nhiều loại trái cây, trong khi glucose cung cấp hương vị hấp dẫn cho một số sản phẩm thực phẩm.
Tại sao carbohydrate đơn giản có thể không phù hợp?
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên cẩn thận với việc lạm dụng thực phẩm giàu carbohydrate đơn giản, kể từ khi carbohydrate hấp thụ nhanh, điều này có nghĩa là cơ thể chúng ta hấp thụ chúng một cách nhanh chóng.
Sự hấp thụ nhanh chóng này khiến cơ thể chúng ta tiết ra hoóc môn insulin, từ đó kích thích sự thèm ăn tạo ra cảm giác đói, đồng thời khuyến khích các carbohydrate này tích tụ dưới dạng chất béo dự trữ.
Vì vậy, không nên ăn carbohydrate hấp thụ nhanh?
Chúng ta phải ghi nhớ rằng khoảng 60% lượng calo chúng ta tiêu thụ hàng ngày nên đến từ carbohydrate (30% chất béo và 10% protein).
Điều này có nghĩa là Ăn thực phẩm giàu carbohydrate đơn giản ở mức độ vừa phải và không lạm dụng không gây nguy cơ sức khỏe hoặc dẫn đến vỗ béo. Chúng ta không được quên rằng các thực phẩm lành mạnh như mật ong hoặc nước ép trái cây rất giàu loại carbohydrate này.
Tuy nhiên, Đó là khuyến khích để giảm tiêu thụ thực phẩm giàu carbohydrate đơn giản và lựa chọn cho những người thực phẩm giàu carbohydrate phức tạp, vì lợi ích dinh dưỡng của chúng đơn giản là lớn hơn: chúng không gây ra sự mất cân bằng đột ngột về lượng đường trong máu, chúng không thể được hấp thụ nhanh chóng bởi các tế bào, chúng gây ra cảm giác no, chúng không gây ra sự xuất hiện của các bệnh liên quan như gan nhiễm mỡ và ăn không có quá mức chúng không gây tăng cân (nhiều hơn, chúng giúp giảm cân nhờ chúng làm giảm sự thèm ăn).
Thực phẩm giàu carbohydrate đơn giản
Mặc dù chúng tôi đã xử lý loại thực phẩm này rộng rãi hơn trong một bài viết trước, về cơ bản dưới đây chúng tôi tóm tắt thực phẩm chính giàu carbohydrate hấp thụ nhanh:
- Đường
- Em yêu
- Nước ép trái cây
- Bột mịn và các dẫn xuất (ví dụ, bánh mì trắng hoặc ngũ cốc ăn sáng có đường)
- Một số loại trái cây
- Bánh công nghiệp, bánh ngọt và kẹo
- Thức ăn nhanh: như khoai tây chiên hoặc bánh mì kẹp thịt công nghiệp.
Hình ảnh | Jilted Ballerina Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.
