Resveratrol: lợi ích và tính chất

các resveratrol là một phytoalexin (hợp chất kháng khuẩn tích lũy ở nồng độ cao ở một số cây sau khi bị nhiễm vi khuẩn hoặc nấm), cụ thể hơn là một loại polyphenol, một số loại thực vật tạo ra để đáp ứng với tổn thương và căng thẳng.

Nó là một trong những chất thu hút sự quan tâm của các nhà khoa học trong một vài thập kỷ, vì sự khác biệt lợi nhuậntài sản có lẽ đóng góp. Trong số những đức tính nổi bật nhất này, tác dụng của nó để có thể tận hưởng một cuộc sống lâu dài và khỏe mạnh hơn nhiều. Mặc dù lợi ích của nó, như chúng ta sẽ thấy, rộng hơn nhiều.

Resveratrol là gì?

Giải thích một cách đơn giản và dễ hiểu, chúng tôi có thể nói với bạn rằng khi cây bị nhiễm vi khuẩn hoặc nấm, nó sẽ tạo ra một hợp chất kháng khuẩn gọi là phytoalexin giúp hạn chế sự phát tán của mầm bệnh.

Tại thời điểm này, chúng tôi tìm thấy resveratrol, một loại phytoalexin, mặc dù nó cũng được sản xuất bằng tổng hợp hóa học, chúng tôi có thể tìm thấy đặc biệt trong một số thực phẩm và sản phẩm có nguồn gốc từ những thực phẩm này.

Lợi ích của resveratrol

  • Chống oxy hóa: Giúp ngăn chặn quá trình lão hóa và phân hủy tế bào. Ngoài ra, nó bảo vệ chống lại hành động có hại của các gốc tự do.
  • Chống viêm: nó giúp ngăn ngừa hoặc làm giảm viêm của các mô, xảy ra để đáp ứng với một yếu tố tích cực, bất kể nó được biết hay chưa biết.
  • Chống ung thư: nhờ vào lợi ích chống oxy hóa của nó như là chất chống ung thư, nó có tác dụng bảo vệ chống lại sự xuất hiện của các tế bào khối u và sự tiến triển của khối u.
  • Giảm rủi ro tim mạch: nó là một chất dinh dưỡng thiết yếu thú vị trong trường hợp cholesterol cao, nhờ đó nó giúp giảm cả cholesterol LDL và cholesterol toàn phần.
  • Tốt cho bệnh nhân tiểu đường: bằng cách giúp giảm và cải thiện lượng đường trong máu.
  • Ngăn chặn sự tích tụ chất béo trong các tế bào.
  • Bệnh về mắt: giúp ngăn ngừa và điều trị các bệnh thoái hóa mắt.

Thực phẩm giàu resveratrol

Dưới đây là một bản tóm tắt ngắn gọn về nơi bạn có thể tìm thấy resveratrol:

  • Rượu vang đỏ và phải (Đi đến hai loại đồ uống này trong quá trình lên men).
  • Trái cây: nho và quả việt quất (đỏ và đen).
  • Trái cây sấy khô: các loại hạt và đậu phộng (đậu phộng).
  • Hải sản: hàu

Hình ảnh | isante_magazine

Thêm thông tin | Phytoalexin Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.

Lợi ích của Dâu Tằm đối với sức khỏe (Tháng MườI MộT 2019)