Công thức của khoai tây nướng, kiểu Hasselback (khoai tây accordion)

Với tên của Khoai tây Hasselback chúng ta phải đối mặt với một cách nấu khoai tây thực sự tò mò, bên cạnh việc tạo ra một điểm hấp dẫn cho khoai tây bằng hình dạng mà chúng có, làm cho chúng nấu ngon hơn và ngon hơn hoặc ngon hơn. Hình dạng của khoai tây là tò mò, vì nó nhắc nhở chúng ta về một cây đàn accordion, hình thức này có được bằng cách thực hiện một số vết cắt dưới dạng tấm cho khoai tây.

Với hình thức này, ngoài việc khoai tây được nấu chín trong lò, chúng còn được ngâm tẩm tốt hơn với hương vị của các thành phần mà chúng tôi muốn chuẩn bị.

Bạn có thể tự hỏi làm thế nào tôi đã làm vào thời điểm đó, tên đến từ đâu? Hasselback?, theo dữ liệu tìm thấy và khá cũ, cái tên này đề cập đến một nhà hàng Thụy Điển được gọi theo cách đó và nấu khoai tây với hình dạng này.

Thông thường khoai tây thường được lấp đầy giữa tấm và đĩa và sau đó nêm với các gia vị mà chúng ta chọn hoặc chúng ta thích nhất, điều tương tự xảy ra với việc làm đầy.

Loại khoai tây thường được sử dụng cho công thức này là khoai tây bột của giống Spunta, hoặc Kennebec, và về kích thước, tốt hơn là chọn khoai tây cỡ trung bình.

Công thức khoai tây kiểu Hasselback

Thành phần:

  • 5 củ khoai tây vừa (Spunta hoặc Kennebec) hoặc một củ khoai tây cho mỗi quán ăn.
  • Để thay đồ: một tép tỏi, một ít húng tây tươi, oregano, một nhúm muối, một nhúm hạt tiêu đen xay, một giọt dầu ô liu nguyên chất.
  • Đối với việc làm đầy: một cuộn phô mai dê cắt thành cuộn mỏng.

Xây dựng:

  1. Chúng tôi rửa khoai tây tốt với nhiều nước và chúng tôi đảm bảo không có vết bẩn, chúng tôi có thể tự giúp mình bằng bàn chải. Sau khi làm sạch, lau khô chúng hoặc bằng khăn hoặc giấy ăn.
  2. Chúng tôi cắt khoai tây dày 3 hoặc 4 mm và cẩn thận không chạm vào đế để khoai tây không bị vỡ.
  3. Để thực hiện những vết cắt này, chúng ta có thể đặt một cái muỗng lớn bằng cỡ củ khoai tây để ngăn con dao chạm vào đế.
  4. Nó cũng có thể giúp chúng ta băng qua căn cứ cùng với một cái xiên, điều này cũng sẽ dừng lại để không chạm tới căn cứ bằng dao.
  5. Để làm cho băng, chúng tôi loại bỏ da từ tép tỏi và cắt nhẹ. Trong một cái cối, chúng tôi đặt tép tỏi băm nhỏ và gia vị và nghiền nát. Thêm một chút muối và một giọt dầu ô liu, chỉ để làm cho trang phục không cầu kỳ.
  6. Giữa mỗi lỗ của khoai tây, chúng tôi đặt một bánh phô mai dê xen kẽ.
  7. Chúng tôi cũng sẽ xen kẽ các gia vị mà chúng tôi đã chuẩn bị. Sau đó qua khoai tây, chúng tôi đặt một muỗng cà phê bơ, và nếu chúng tôi muốn một cái gì đó của băng.
  8. Chúng tôi làm tương tự với tất cả các khoai tây. Chúng tôi có khoai tây trong một khay hoặc nguồn. Chúng tôi đặt lò nướng để làm nóng trước với nhiệt độ 200 độ C, trong 10 phút và với nhiệt độ lên xuống.
  9. Khi lò đã được làm nóng trước, nấu khoai tây bằng cách đặt khay ở độ cao trung bình, đun nóng lên xuống trong 35 hoặc 40 phút và với nhiệt độ 160ºC.
  10. Chúng ta phải kiểm soát trong khi họ nấu ăn mà họ không đốt cháy trên đầu. Chúng nên có màu nâu vàng, giòn ở bên ngoài và mềm bên trong.
  11. Khi khoai tây đã sẵn sàng, chúng tôi cẩn thận trích xuất nguồn từ lò nướng.

Chúng tôi đã có sẵn khoai tây kiểu Hasselback, lý tưởng để thưởng thức như một món ăn phụ cho các món ăn khác, như một món khai vị hoặc là một món khai vị.

KHOAI TÂY BỎ LÒ VỚI PHOMAI BACON - Loaded Hasselback Potatoes | Episode 136 | Taste From Home (Tháng BảY 2024)