Khoai tây: tính chất và lợi ích của khoai tây ngon

Cùng với khoai lang, khoai tây Nó là một trong những thực phẩm không chỉ được tiêu thụ nhiều nhất trên thực tế trên toàn thế giới, mà nó còn là một trong những thực phẩm được sử dụng nhiều nhất như một phương thuốc tại nhà cho một loạt các rối loạn hoặc các vấn đề sức khỏe. Trên thực tế, mặc dù nó là một loại thực phẩm được tiêu thụ rất nhiều ở nước ta, nhưng rất ít người biết tất cả tính chất khoai tây, đó là lý do tại sao nó trở thành một thực phẩm thiết yếu trong chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.

Dù sao, chúng ta phải đối mặt với một loại thực phẩm được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp, vì thông thường các công thức và món ăn đặc trưng của nhiều quốc gia có rất nhiều, trong đó, chính xác, khoai tây xuất hiện như một thành phần chính, hoặc đơn giản là ngon và đồng hành bổ dưỡng.

Trong thực tế, khoai tây được coi là một trong những trụ cột cơ bản của thực phẩm, cho các lợi ích và tính chất khác nhau của nó.

Khoai tây là gì?

Còn được gọi bằng tên phổ biến của papa, chúng tôi có một món ăn tuyệt vời là một phần của gia đìnhcủ, theo cùng một cách mà chúng ta cũng có thể phân biệt các loại thực phẩm khác, ví dụ như trường hợp khoai lang, batata hoặc sắn (chỉ đề cập đến một vài ví dụ rất ngắn gọn).

Cụ thể hơn, đó là củ từ một loài cây thân thảo thuộc chiSolanum(thuộc họ Solanaceae, mà bạn chắc chắn sẽ biết có nguồn gốc từ Nam Mỹ), và được biết đến với tên khoa học là Solanum tuberosum.

Được biết, ban đầu, loại cây này được người dân vùng cao Andean (hay cao nguyên Titicaca) thuần hóa khoảng 8.000 năm trước, từng chút một được trồng nhiều nhất vì loại củ ăn được ngon và bổ dưỡng.

Trên thực tế, phải đến nhiều thế kỷ sau, những người chinh phục Tây Ban Nha mới mang khoai tây đến châu Âu, thay vì chỉ là sự tò mò về thực vật. Tuy nhiên, từng chút một mức tiêu thụ của nó đang tăng lên, cho đến khi được trồng trên thực tế trên toàn thế giới.

Đặc tính dinh dưỡng của khoai tây

Ngay từ đầu, không còn nghi ngờ gì nữa, khoai tây nổi bật như một loại thực phẩm thơm ngon giàu carbohydrate phức tạp, điều đó có nghĩa là nó trở thành thực phẩm chính để giữ mức đường trong máu. Ngoài ra, nhờ nội dung này trong carbohydrate phức tạp, nó cũng lý tưởng để tăng năng lượng của chúng tôi.

Trong thực tế, nó có chỉ số đường huyết thấp, đặc biệt nếu bạn chọn các tùy chọn nấu ăn lành mạnh hơn, chẳng hạn như nướng hoặc nướng.

Giàu vitamin C, thật thú vị khi tăng khả năng phòng vệ và tăng cường khả năng miễn dịch tự nhiên của cơ thể chúng ta. Tuy nhiên, chúng ta phải nhớ rằng phần lớn vitamin C chứa trong đó bị mất khi chúng ta nấu nó.

Nhờ hàm lượng kali của nó, nó giúp kiểm soát tăng huyết áp. Và vì hàm lượng chất xơ cao (một câu hỏi mà, tình cờ, nhiều người không biết), nó mang lại lợi ích sức khỏe cho hệ tiêu hóa của chúng ta.

Phẩm chất quan trọng nhất của khoai tây

Cung cấp năng lượng và cảm giác no

Nó là một thực phẩm bổ dưỡng rất tuyệt vời, bởi nhờ hàm lượng carbohydrate phức tạp cao, giúp cung cấp năng lượng từ từ, từng chút một, không khiến glucose tăng trong máu và hình thành đỉnh.

Ngoài ra, giúp duy trì hoạt động đúng đắn của não, cung cấp cho chúng ta năng lượng nếu chúng ta sẽ thực hiện một số hoạt động thể chất.

Mặt khác, nhờ hàm lượng carbohydrate, nó cũng là một loại thực phẩm cung cấp cảm giác no, vì vậy nó trở thành một lựa chọn thú vị trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Đặc biệt là, như đã chỉ ra ở trên, để nấu ăn, họ chọn các hình thức lành mạnh hơn, chẳng hạn như lò nướng (thay vì chiên).

Hàm lượng chất xơ cao, lý tưởng chống táo bón

Khoai tây cũng rất giàu chất xơ, có nghĩa là nó là một thực phẩm tuyệt vời chống táo bón, vì nó giúp tích cực khi điều chỉnh và cải thiện quá trình đường ruột.

Nhưng chất lượng này không có ở đây, vì chất xơ cũng giúp giảm mức cholesterol và chất béo trung tính cao trong máu, và cũng cung cấp cảm giác no (vì vậy nó vẫn lý tưởng như nhau trong chế độ ăn kiêng giảm béo).

Ngăn ngừa các bệnh tim mạch

Tiêu thụ khoai tây thường xuyên đặc biệt có lợi khi ngăn ngừa sự tấn công của các bệnh tim mạch, nhờ vào hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ.

Theo nghĩa này, như chúng tôi đã đề cập trong phần trước, nó đặc biệt hữu ích tại thời điểm giảm nồng độ lipid máu cao, đặc biệt là cả cholesterol và triglyceride.

Tóm lại, lợi ích của khoai tây hoặc khoai tây

  • Hàm lượng quan trọng trong vitamin C và kali.
  • Tại nội dung của carbohydrate phức tạp.
  • Hữu ích để tăng phòng thủ.
  • Nó kiểm soát tăng huyết áp.
  • Nó giúp tăng năng lượng và kiểm soát lượng đường trong máu.
  • Giàu chất xơ.

Bạn làm gì để khoai tây không gây khó tiêu?

Nếu bạn đã ăn khoai tây nhiều lần, rất có thể, đến một lúc nào đó, bạn đã tự xác minh rằng tiêu thụ nhanh và nhanh có thể gây ra một chút khó tiêu.

Nếu vậy, chìa khóa là trong nhai chúng và chảy nước miếng rất tốt trước khi nuốt chúng Và chúng ta không được quên một điều cơ bản: sự tiêu hóa của khoai tây, giống như nhiều loại thực phẩm khác, bắt đầu trong miệng.

Cách tốt nhất để nấu chúng: luôn nấu chín và với da

Như chúng tôi đã nhận xét cho bạn tại một thời điểm khác trong suốt ghi chú hiện tại, Lựa chọn tốt nhất khi nấu khoai tây là nấu chúng trong nước, và luôn luôn với làn da của bạn.

Tại sao? Về cơ bản vì bằng cách này, chúng tôi đảm bảo rằng nó sẽ duy trì tất cả các đặc tính dinh dưỡng của nó, do đó mất đi số lượng nhỏ nhất các chất dinh dưỡng thiết yếu có thể (ngoại trừ vitamin C, sẽ bị mất). Nhưng một điều thậm chí còn quan trọng hơn: chúng tôi sẽ ngăn nó bị hỏng trong quá trình nấu.

Ngoài ra, chúng tôi sẽ đảm bảo một cách nấu ăn lành mạnh hơn, điều đó không thêm calo thực tế vào món ăn, như các lựa chọn ít được khuyên dùng khác sẽ làm, ví dụ như chúng có thể là những món chiên.

Và làm thế nào chúng ta có thể ăn khoai tây hoặc khoai tây trong nước?

Thật ra, nó rất đơn giản. Bạn chỉ cần rửa khoai tây tốt dưới vòi nước, để cố gắng loại bỏ bụi bẩn mà da bạn có thể có. Sau đó cho nước vào nồi hoặc vạc, và khi nó bắt đầu sôi, thêm khoai tây cùng lúc với muối.

Tất nhiên, hạ nhiệt xuống một chút để tránh vỏ khoai tây không bị nóng. Nấu khoai tây trong khoảng 15 đến 20 phút ở nhiệt độ thấp nếu trung bình và 30 phút nếu chúng lớn hơn.

Sau đó, với sự trợ giúp của một cái nĩa hoặc kim dày, kiểm tra điểm nấu của khoai tây bằng cách chích chúng một chút. Khi chúng đã sẵn sàng, tắt lửa, loại bỏ nước và cố gắng làm mát chúng nhanh chóng. Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềCủ thực phẩm

10 công dụng như thần dược của nước ép khoai tây (Tháng 2024)