Potaje de Cuaresma: Công thức hầm rau bina và đậu xanh

các rau bina và đậu xanh hầm là một món hầm là một phần của truyền thống Tuần Thánh ở Quần đảo Canary, cùng với các thực đơn được làm từ cá trong những ngày này, ví dụ như nó có thể là trường hợp của các công thức nấu ăn tuyệt vời và các món ăn điển hình khác, như trường hợp với Tollos trong nước sốt.

Món hầm này còn được biết đến phổ biến là Chay hầm. Và đó là ở tất cả các Quần đảo Canary, những ngày này được sống giống như ở hầu hết các điểm của địa lý bán đảo: giữa các truyền thống tôn giáo, thưởng thức ẩm thực truyền thống phong phú của những ngày này và những khoảnh khắc giải trí mà những kỳ nghỉ nhỏ đó mang lại cho chúng ta.

Các món hầm là một phần của ẩm thực Quần đảo Canary, một số công thức nấu ăn được tích hợp vào sách công thức của tất cả các đảo, trong khi các công thức khác là duy nhất cho từng khu vực cụ thể như trường hợp cụ thể hầm sữa từ đảo La Palma.

Súp của Mùa Chay rất dễ làm và nó rất ngon. Tất nhiên, chúng ta phải tính đến đêm hoặc ngày trước khi làm món hầm, cho đậu xanh ngâm vào nước để khi chúng được nấu chín, chúng mềm.

Trong trường hợp chúng ta không có nhiều thời gian và muốn ứng biến món súp Lenten, chúng ta có thể chuyển sang món đậu xanh đi bằng thuyền, nấu chín công nghiệp.

Tiếp theo chúng tôi chi tiết các thành phần cũng như các bước để xây dựng nó.

Công thức hầm đậu lăng

Thành phần:

200 gram đậu xanh ngâm.
5 bó rau bina, rửa sạch và xắt nhỏ.
250 gram khoai tây không có da và cắt để kiểm tra.
2 củ khoai lang nhỏ màu vàng.
3 củ hành tây thái lát.
3 tép tỏi không có da và miếng nhỏ.
Một muỗng cà phê ớt ngọt
Một muỗng cà phê thì là.
Một số sợi nghệ tây.
Một nhúm củ nghệ.
Sal.
Dầu ô liu nguyên chất
Nước

Xây dựng:

Chúng tôi loại bỏ đậu xanh ra khỏi ngâm, chúng tôi cho nước sạch để nấu chúng và một chút muối. Nấu đậu xanh với lửa vừa, cho đến khi mềm. Khi đậu xanh mềm, chúng tôi dập lửa và dự trữ.
Trong một cái chảo cho một ít dầu ăn vào hành tây. Khi hành tây gần như thêm tép tỏi, và muỗng cà phê ớt bột ngọt.
Chúng tôi loại bỏ tất cả mọi thứ và nấu cá bột trong 3 phút nữa với nhiệt độ tối thiểu. Hủy bỏ từ nhiệt và chiên trong vạc với đậu xanh.
Chúng tôi đặt vạc với đậu xanh và chiên lại và thêm rau bina xắt nhỏ, khoai tây trong hình vuông, khoai lang trong bánh xe, thì là, sợi nghệ tây, một chút muối nếu cần thiết.
Chúng tôi loại bỏ và nấu món hầm Chay với nhiệt độ vừa phải cho đến khi nó bắt đầu sôi. Khi nó bắt đầu sôi, giảm nhiệt và nấu cho đến khi khoai tây mềm.
Nếu chúng ta nhận thấy trong quá trình nấu rằng cần có nước, chúng ta sẽ thêm một chút nước.
Khi khoai tây mềm chúng tôi dập lửa. Sẵn sàng!

Khi trời ấm, chúng ta có thể ăn món hầm Chay của chúng ta kèm theo một miếng bánh mì ngon, một miếng phô mai, một chút gofio blanched, hoặc một số ô liu với mojo từ đất nước cũng rất giàu. Chủ đềBí quyết Phục Sinh