Công thức sốt Pesto: công thức tiêu biểu từ Ý

Trước khi làm loại nước sốt thơm ngon này mà chúng ta có thể làm cho trí tưởng tượng ẩm thực của mình bay bổng, hãy nói về nguồn gốc của Pesto. các Pesto nó là nước sốt Ẩm thực truyền thống ÝPesto Nó là một từ Genova Uy tín ý nghĩa của nó là máy móctheo truyền thống Ý Nước sốt này được làm bằng cách nghiền trong cối.

Đó là một loại nước sốt dễ dàng được chuẩn bị và cùng với đó chúng ta có thể chuẩn bị các món ăn khác nhau như mì ống, cá, thịt, sa lát. Nước sốt này có thể được làm ngoài phô mai parmesan, phô mai pecorino hoặc bất kỳ phô mai cừu chữa khỏi khác.

Màu sắc đặc trưng cho loại nước sốt này như bạn có thể thấy khi bạn làm nó có màu xanh lá cây, một màu mà cả húng quế và rau mùi tây cung cấp.

Có một loạt các Pesto đó là truyền thống Sicily và được biết đến với tên của Pesto đỏ (pesto rosso) Pesto đỏ khác với sốt pesto mà chúng tôi xuất bản trong công thức này, trong đó nó được làm bằng cà chua khô và hạt tiêu, điều này cũng sẽ tạo ra một loại nước sốt đỏ tinh tế.

Ngoài cà chua khô và hạt tiêu đỏ, Pesto đỏ mang các thành phần tương tự như sốt Pesto.

Cách làm sốt pesto

Việc xây dựng pesto là vô cùng đơn giản và dễ dàng. Bạn chỉ cần các thành phần mà chúng tôi đề xuất dưới đây, và làm theo các bước mà chúng tôi chỉ ra. Trong vài phút, bạn có thể thưởng thức nước sốt Ý phổ biến điển hình này.

Thành phần:

  • Một ít lá húng quế (20 gram).
  • 40 gram phô mai Parmesan hoặc Pecorino.
  • 100 ml dầu ô liu nguyên chất với hương vị nhẹ,
  • Một tép tỏi,
  • Hạt thông một muỗng canh.
  • Rau mùi tây (10 gram).
  • Tiêu đen xay.
  • Sal.

Xây dựng:

Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ và cho vào cối cùng với hạt thông.

Nghiền nát hạt thông và tép tỏi cho đến khi chúng được nghiền tốt.

Chúng tôi chuyển hạt thông xay và tỏi vào máy xay và dự trữ.

Rửa sạch húng quế và lá mùi tây và đặt chúng bên trong máy xay.

Chúng tôi cũng thêm dầu, phô mai, một nhúm hạt tiêu đen, một chút muối và đánh cùng nhau.

Chúng tôi có Pesto của chúng tôi sẵn sàng để nếm nó như chúng tôi muốn.

Khi trình bày nó, chúng ta có thể mang nó đến bàn trong một cái xoong hoặc bát nhỏ.

Nước sốt pesto cũng có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong khoảng 3 hoặc 4 ngày trong lọ thủy tinh kín để không mất hương vị và đặc tính dinh dưỡng.

Trổ Tài Làm Món Cà Ri Chay Thơm Ngon, Thanh Tịnh | Hướng Nghiệp Á Âu (Tháng 2024)