Pan de Cádiz: công thức Giáng sinh ngon miệng

Trong kẹo Giáng sinh điển hình trong số những người nổi bật kẹo dẻo hoặc bánh mì ngắn, ở miền Nam Tây Ban Nha có những gì được gọi là Pan de Cádiz, một loại marzipan vẫn là một nhân vật chính rõ ràng của ẩm thực gaditana trong thời gian Giáng sinh.

Đó là một món ngọt được làm bằng một quả trứng chứa đầy kẹo trái cây mang lại cho nó một hương vị ngọt ngào đặc trưng nhất. Mặc dù nguồn gốc của món ngọt này không hoàn toàn rõ ràng, mọi thứ dường như cho thấy nó trở nên nổi tiếng từ Độc lập chiến tranh, một cuộc xung đột hiếu chiến diễn ra giữa Tây Ban Nha và Pháp của Napoléon vào đầu thế kỷ 19.

Hồi đó cách duy nhất mà các gaditanos phải tự ăn Đó là thông qua số lượng lớn hạnh nhân đến từ châu Mỹ và được lưu trữ trong nhiều tháng. Khi Giáng sinh đến, họ đã "buộc" phải tạo ra đồ ngọt cùng với họ để chống lại cái lạnh và làm cho lễ Phục sinh trở nên thú vị hơn.

Từ thập niên 50, khi loại kẹo dẻo mềm đầy trái cây tráng men này thực sự bắt đầu được chấp nhận lớn trong số tất cả các tầng lớp xã hội thời đó, cho đến khi chính thức nhận được tên của "Pan de Cádiz"

Công thức bánh mì Cadiz. Chuẩn bị rất đơn giản

Tóm lại, nếu bạn luôn mệt mỏi ăn cùng đồ ngọt trong dịp Giáng sinh, bạn có thể rất chắc chắn rằng bánh mì này của Cádiz sẽ vượt quá mọi mong đợi của bạn. Bạn có muốn học cách nấu nó bằng tay của chính mình? Chà, sau đó bạn sẽ không có người khác Hãy chú ý đến các dòng sau.

Thành phần cho bánh mì của Cádiz:

  • 150 gram bột hạnh nhân
  • 200 gram đường
  • 50 gram đường thủy tinh
  • 6 lòng đỏ trứng
  • Trái cây lạnh theo ý thích của chúng tôi

Các bước làm bánh mì của Cádiz:

Khi chúng tôi có tất cả các thành phần này, chúng tôi sẽ tiến hành tạo khối lượng của bánh hạnh nhân. Mặc dù bạn sẽ thấy thật đơn giản để chuẩn bị.  

  1. Chúng tôi sẽ bắt đầu với bột hạnh nhân (họ bán nó trong vô số siêu thị đã được chuẩn bị) mà chúng tôi sẽ trộn với đường. Thêm ba lòng trắng trứng và khuấy mọi thứ trong một cái bát lớn với sự trợ giúp của một chiếc thìa gỗ. Lặp lại quá trình này trong một vài phút cho đến khi bạn có được một khối bột nhất quán.
  2. Với sự trợ giúp của một con lăn, chúng tôi sẽ tạo ra bốn tấm dày một ngón tay mà chúng tôi sẽ chồng chồng lên nhau bằng sự trợ giúp của một bộ phim trong suốt. Chúng tôi chuyển chúng vào tủ lạnh, đậy nắp và để chúng đông cứng lại.
  3. Trong khi chúng ở đó, chúng tôi trộn thêm ba lòng đỏ trứng cùng với đường đóng băng. Chúng tôi giới thiệu hỗn hợp này trong một cái chảo ở nhiệt độ thấp để sau đó khuấy mọi thứ trong 15 phút để có được một loại mứt.
  4. Chúng tôi lấy tờ giấy ra khỏi tủ lạnh để bắt đầu lắp ráp bánh mì này từ Cádiz. Chúng tôi sẽ bắt đầu với một cho cơ sở, trong đó trên đó chúng tôi sẽ đặt một số trái cây băng giá theo ý thích của chúng tôi bên cạnh một tờ khác. Với sự trợ giúp của một chiếc đĩa, chúng tôi "nghiền nát" bánh hạnh nhân để mọi thứ đều rất nhỏ gọn. Sau đó, chúng tôi đặt một tấm marzipan khác bên cạnh hỗn hợp kẹo trứng chúng tôi đã làm ở điểm thứ ba. Chúng tôi đặt một lớp kẹo trái cây khác và phủ nó bằng tấm cuối cùng.
  5. Sau đó, chúng tôi sẽ đóng và nhào bằng tay của chính mình những tờ bánh hạnh nhân và kẹo trái cây để tất cả các thành phần được ngâm tẩm với kẹo trứng. Chúng ta cũng có thể sử dụng một máy cắt pizza để tạo cho nó một hình chữ nhật hơn và loại bỏ các phần còn lại của bánh hạnh nhân.
  6. Chúng tôi chuyển nó vào một khay có giấy nướng trong đế của nó. Kích hoạt tùy chọn nướng lò trong ít hơn mười phút ở nhiệt độ 250º. Mặc dù nó không đau khi xem bột cho đến khi nó có màu nâu và không bị cháy. Nó có thể được đi kèm với một loại rượu vang ngọt phong phú. Và tận hưởng!

Hình ảnh lịch sự của Natalia và Chủ đề Cartas của côBí quyết giáng sinh

???? Phần 1 - Sự Kiện FutureNet Thế Giới 2018 tại Macau [TQ] (Tháng 2024)