Ô liu: lợi ích và tính chất
các ô liu Chúng là một loại thực phẩm cực kỳ phổ biến, trong những năm qua đã trở thành một trong những thực phẩm chính của Chế độ ăn Địa Trung Hải, nhờ trên tất cả sự giàu có dinh dưỡng của nó.
Trên thực tế, chúng là thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống cân bằng, chính xác bởi vì chúng rất giàu axit béo thiết yếu, bên cạnh vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Đúng là hàm lượng calo của nó tương đối cao, mặc dù đóng góp của nó trong calo sẽ phụ thuộc vào loại ô liu sẽ được tiêu thụ, vì ô liu xanh cung cấp tổng lượng calo thấp hơn ô liu đen.
Hàm lượng chất béo của nó rất đáng chú ý, với 100 gram ô liu cung cấp khoảng 25 gram chất béo, nhưng chúng ta phải nhớ rằng chúng chủ yếu axit béo không bão hòa.
Lợi ích của ô liu
Mặc dù hàm lượng calo và chất béo của chúng có thể được coi là cao, nhưng sự thật là chúng rất lý tưởng khi giảm mức cholesterol cao (đặc biệt là cholesterol LDL), vì chúng bảo vệ khỏi quá trình oxy hóa cholesterol xấu, tránh nó cứng và tích lũy trong động mạch. Do đó, chúng là thực phẩm lý tưởng trong phòng ngừa / bảo vệ chống lại các bệnh tim mạch.
Là một thực phẩm khai vị có xu hướng ủng hộ hoặc kích thích sự thèm ăn. Tất nhiên, chúng cũng tiêu hóa, vì vậy tiêu thụ của chúng thúc đẩy tiêu hóa tốt (miễn là chúng được tiêu thụ ở mức độ vừa phải).
Chúng đặc biệt giàu nước, và lần lượt cung cấp vitamin (như vitamin A, vitamin E và vitamin B), cũng như các khoáng chất (phốt pho, iốt, kali, magiê và canxi) và chất chống oxy hóa.
Hình ảnh | Jurvetson Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.
