Chất ngọt tự nhiên cho bệnh nhân tiểu đường
các bệnh tiểu đường Nó đã trở thành một căn bệnh ảnh hưởng đến số lượng người lớn hơn mỗi năm trên thực tế trên toàn thế giới, đặc biệt là ở các nước phát triển nhất hoặc công nghiệp hóa.
Nó được đặc trưng như một hội chứng chuyển hóa trong đó có sự gia tăng glucose trong máu, tức là tăng đường huyết, được sản xuất lần lượt bởi sự thiếu hoặc giảm một phần hoặc toàn bộ sự bài tiết hoặc hành động của một loại hormone, Insulin, được sản xuất bởi tuyến tụy.
Vì những người mắc bệnh tiểu đường phải chăm sóc dinh dưỡng của họ, duy trì chế độ ăn uống đầy đủ để ngăn chặn sự gia tăng mạnh của đỉnh đường huyết (biết thêm về glucose cao), điều cần thiết là tránh tất cả những thực phẩm hoặc sản phẩm có chỉ số đường huyết cao.
các chỉ số đường huyết nó được đặc trưng bởi mối quan hệ giữa diện tích đường cong hấp thụ của lượng hấp thụ 50 gr. glucose tinh khiết theo thời gian (đặc biệt là tính bằng giờ), với lượng glucose thu được bằng cách ăn cùng một lượng thực phẩm đó (bạn có thêm thông tin trong Hướng dẫn về dinh dưỡng và dinh dưỡng của UNED).
Như chúng ta có thể tưởng tượng, đây là một chỉ số cực kỳ quan trọng đối với những người được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường, vì - như chúng tôi đã chỉ ra trước đó - họ phải tránh đường huyết tăng nhanh.
Về thực phẩm hoặc dinh dưỡng mà bệnh nhân tiểu đường phải tuân theo mỗi ngày, chúng ta có một vấn đề chung mà nhiều người trong số họ phải đối mặt, đặc biệt là trong những tháng đầu tiên sau khi chẩn đoán: nên chọn loại chất ngọt nào cho bữa ăn?
Chất ngọt tự nhiên cho người bị tiểu đường
Hầu hết chất ngọt tiêu thụ mỗi ngày bởi nhiều người được đặc trưng bởi có chứa một chỉ số đường huyết cực kỳ cao, tạo thành mối nguy hiểm thực sự cho sức khỏe của bạn. Đường trắng là một ví dụ tốt về điều này (bên cạnh việc được đặc trưng là một sản phẩm giàu calo rỗng).
Do đó, những người này nên tránh tiêu thụ chất ngọt như đường trắng hoặc nâu (mặc dù tốt cho sức khỏe hơn, nó cũng có calo), các sản phẩm tự nhiên như mật ong hoặc mật mía.
Một lựa chọn tốt, liên quan đến việc tiêu thụ chất ngọt hoặc chất làm ngọt được khuyên dùng cho bệnh nhân tiểu đường, chúng tôi tìm thấy:
- Saccharin (E-954): Nó là một trong những chất làm ngọt phổ biến nhất, trên hết là nhờ khả năng làm ngọt cực lớn của nó.
- Aspartame: Nó là một trong những chất ngọt được tiêu thụ nhiều nhất ở bệnh nhân tiểu đường, nhưng ít hơn saccharin.
Chất ngọt tự nhiên cho bệnh nhân tiểu đường
Tuy nhiên, nếu những gì người bệnh muốn là luôn luôn lựa chọn 100% chất làm ngọt tự nhiên được khuyên dùng cho bệnh nhân tiểu đường, thì lựa chọn tốt nhất là xi-rô agave hoặc cỏ ngọt.
các xi-rô agave Nó được lấy từ mật hoa của cây xương rồng bằng cách lên men, cực kỳ giàu fructose (khoảng 85%) và có chỉ số đường huyết rất thấp. Như một sự tò mò, chỉ ra rằng nó có sức mạnh ngọt hơn đường.
các cỏ ngọt (hoặc stevia rebaudiana) là một loại cây có khả năng làm ngọt chắc chắn thú vị, bên cạnh một số tính chất và lợi ích tốt: nó là thuốc kháng axit, giúp loại bỏ chất béo và giảm mức huyết áp cao, tạo điều kiện cho tiêu hóa và chống mệt mỏi. Ngoài ra, chúng ta không được quên rằng nó có thể điều chỉnh lượng đường trong máu.
Hình ảnh | Uwe Hermann Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.
