Trà Masala Chai: 2 công thức để pha trà đầy đủ gia vị

Với tên của Masala Chai (hoặc Chai Masala) là một thức uống tiêu biểu rất truyền thống và phổ biến từ Nam Ấn Độ, bao gồm một trộn trà đen với gia vị và thảo mộc thơm. Nó nổi bật là một thức uống tự nhiên được tiêu thụ bởi các tầng lớp phổ biến, rất phổ biến để tìm các nhà cung cấp qua các đường phố Ấn Độ được biết đến với tên chai wallahs.

Mặc dù có nhiều phiên bản khác nhau tùy thuộc vào địa điểm của đất nước chúng ta, phiên bản truyền thống của masala chai được xây dựng với những phiên bản đã biết như loài nóng, trong đó có gừng, quế, thảo quả, đinh hương, hạt tiêu và cây hồi. Tuy nhiên, ở phía tây của đất nước họ không sử dụng hạt tiêu đen hoặc hoa hồi, và họ đổi trà đen thành trà xanh. Ngoài ra, người ta thường thêm hạnh nhân và đôi khi nghệ tây vào phiên bản sau.

Một điều cũng rất phổ biến là ngày nay đi kèm với sữa, mặc dù nếu chúng ta tính đến việc sữa có xu hướng làm mất cả mùi thơm và hương vị của loại đồ uống thơm ngon này (không kể đến việc mất đi lợi ích của nó), không nghi ngờ gì là luôn luôn tốt nhất tùy chọn là để xây dựng các phiên bản truyền thống.

Cách pha trà Masala Chai từ Nam Ấn Độ

Trước hết, chúng tôi đề xuất việc xây dựng một Trà Masala Chai Truyền thống của Nam Ấn Độ, giống như một trong những được chuẩn bị ở nơi nổi tiếng này. Ngoài ra, chúng tôi phải nhấn mạnh rằng, do đó, chúng tôi, trước khi công thức ban đầu.

Thành phần cần thiết:

2 muỗng trà đen
1 muỗng canh thảo quả
2 muỗng canh quế
2 muỗng cà phê đinh hương
1 muỗng cà phê tiêu đen
1 muỗng canh sao hồi
1 muỗng cà phê bột gừng
1 lít nước

Các bước chuẩn bị trà Masala Chai từ Nam Ấn Độ:

Đầu tiên cho vào một bát khô tất cả các loại gia vị và trà đen, trộn đều mọi thứ với sự trợ giúp của tay hoặc thìa gỗ. Cho nước vào nồi và để cho đến điểm sôi. Sau đó thêm hỗn hợp gia vị và trà đen, tắt lửa, đậy nắp nồi và để yên trong 5 phút. Cuối cùng, lọc nó, làm ngọt nó để hương vị nếu bạn thích và phục vụ nó.

Cách pha trà Masala Chai từ Tây Ấn Độ

Lần này chúng ta sẽ học cách làm Trà Masala Chai từ Tây Ấn Độ, trong đó chúng tôi sẽ thay thế trà đen bằng trà xanh, mà chúng tôi cũng sẽ thêm hạnh nhân.

Thành phần cần thiết:

2 muỗng trà xanh
1 muỗng canh thảo quả
2 muỗng canh quế
2 muỗng cà phê đinh hương
1 muỗng cà phê tiêu đen
1 muỗng canh sao hồi
1 muỗng cà phê bột gừng
1 nắm hạnh nhân nguyên vỏ và bóc vỏ
1 lít nước

Các bước chuẩn bị trà Masala Chai từ miền tây Ấn Độ:

Đầu tiên cắt hạnh nhân thành miếng và nghiền chúng để tạo thành một loại bột mịn. Sau đó cho vào một bát tất cả các loại gia vị, trà xanh và hạnh nhân nghiền, và trộn đều mọi thứ với bàn tay của bạn. Bây giờ cho nước vào nồi và để cho đến khi sôi. Khi bạn đạt đến điểm này, hỗn hợp trà xanh, hạnh nhân và gia vị, tắt lửa, đậy nắp và để yên trong 5 phút. Cuối cùng lén uống.

Những lợi ích của trà Masala Chai

Trà Masala Chai là một thức uống tự nhiên vô cùng phong phú về lợi ích và tính chất, được chế biến với các loại gia vị, trà (trà đen hoặc trà xanh tùy thuộc vào tùy chọn đã chọn) và hạnh nhân. Như chúng ta thấy, nó không chỉ là một thức uống có hàm lượng cao về chất chữa bệnh và phòng ngừa, mà còn là dinh dưỡng. Chúng tôi nhấn mạnh điều quan trọng nhất dưới đây:

Tiêu hóa tuyệt vời: khi chứa các loại gia vị có tác dụng và hoạt động tiêu hóa, nó trở thành một thức uống rất thú vị khi giúp chúng ta tiêu hóa tốt hơn, hữu ích đặc biệt trong trường hợp tiêu hóa nặng hoặc chậm.
Giàu chất chống oxy hóa: nó là một thức uống rất giàu chất chống oxy hóa tự nhiên, trong đó chúng ta có thể đề cập đến flavonoid và catechin. Chúng có lợi trong việc giảm - và bảo vệ chúng ta khỏi - hành động tiêu cực của các gốc tự do, đồng thời giảm nguy cơ lão hóa tế bào sớm.
Bảo vệ tim mạch: đó là một thức uống giàu chất chống oxy hóa tự nhiên giúp theo cách rất mạnh mẽ khi bảo vệ và chăm sóc trái tim của chúng ta.
Ngăn ngừa các bệnh tim mạch: chính xác vì chất lượng chống oxy hóa của nó, nó là một lựa chọn tuyệt vời để ngăn ngừa các vấn đề, tình cảm và các bệnh tim mạch. Theo nghĩa này, nó giúp giảm cholesterol và chất béo trung tính cao. Ngoài ra, nó ủng hộ lưu thông máu đầy đủ.

Hình ảnh | Chủ đề ISTOCKPHOTO / THINKSTOCKTrà