Thịt cừu: lợi ích và tính chất
các thịt cừu thường tương ứng với cừu con (cả nam và nữ) có thời gian sống dưới 300 ngày, có thể nặng từ 5,5 đến 30 kg tùy theo tuổi của chúng. Tuy nhiên, sau 300 ngày của cuộc đời, chúng được gọi là ramen.
Nó là một loại thực phẩm rất đặc trưng trong một số món ăn Địa Trung Hải, ngoài các món ăn Maghreb, ẩm thực Ấn Độ và cả ở một số vùng của Trung Quốc. Ví dụ, ở Argentina, nó được biết đến là một trong những thực phẩm quý giá nhất, đặc biệt là ở Argentina Patagonia.
Về hàm lượng dinh dưỡng và các lợi ích và tính chất khác nhau của thịt cừu, như với hầu hết các loại thịt, nó nổi bật hơn cả về sự phong phú của protein có giá trị sinh học cao.
Đặc tính dinh dưỡng của thịt cừu
Thịt cừu là một loại thực phẩm đặc biệt giàu protein có chất lượng tốt, còn được gọi là protein có giá trị sinh học cao (nghĩa là nó chứa hầu hết các axit amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần).
Về hàm lượng chất béo, 100 gram thịt cừu cung cấp 30 gram chất béo và 348 kilocalories.
Về hàm lượng của nó trong cả vitamin và khoáng chất, nó đặc biệt giàu vitamin B (đặc biệt là vitamin B12 và B6), và các khoáng chất như sắt, phốt pho và kẽm.
Calo | 348 kcal | ||
Protein | 14,9 g | ||
Carbohydrate | Dấu vết | ||
Tổng chất béo | 30 g | ||
Cholesterol | 70 mg | ||
Vitamin | Khoáng sản | ||
Vitamin B1 | 0,13 mg | Sắt | 2,2 mg |
Vitamin B2 | 0,18 mg | Photpho | 138 mg |
Vitamin B3 | 4,3 mg | Kali | 345 mg |
Vitamin B6 | 0,33 mg | Magiê | 14 mg |
Vitamin E | 0,6 mg | Kẽm | 2,3 mg |
Canxi | 9 mg | ||
Lợi ích của thịt cừu
Thịt cừu là một nguồn protein thú vị cho cơ thể chúng ta, đặc biệt là vì hàm lượng protein cao có chất lượng tốt hoặc giá trị sinh học cao.
Do hàm lượng khoáng chất, đặc biệt là do hàm lượng sắt cao, nó là một thực phẩm thú vị trong trường hợp thiếu máu, vì nó là một chất dinh dưỡng là một phần của hemoglobin và rất cần thiết trong sự hình thành các tế bào hồng cầu.
Nó cung cấp selen với số lượng thú vị, một khoáng chất giúp chống lại các cơn hen suyễn.
Nó cũng cung cấp vitamin B, cần thiết cho hoạt động đúng đắn của hệ thần kinh.
Chống chỉ định trong việc tiêu thụ thịt cừu
Vì thịt cừu là một loại thịt đỏ có hàm lượng chất béo bão hòa, cholesterol và natri cao, không nên dùng cho những người thừa cân và béo phì, có lượng mỡ trong máu cao và mắc một số loại bệnh tim.
Hình ảnh | u m a m i / spo0nman Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềThịt
