Trà Kuromame hoặc trà đậu nành đen: lợi ích và cách làm

Không có nghi ngờ rằng Nhật Bản trở thành một trong những quốc gia chính nơi trà, trong tất cả các loại của nó, chắc chắn là một trong những đồ uống được tiêu thụ nhiều nhất, cùng với Trung Quốc, Ấn Độ và các nước khác, cả phương Đông và châu Á. Và những loại trà được tiêu thụ nhiều nhất là gì? Không còn nghi ngờ gì nữa, họ nhấn mạnh đặc biệt là trà xanh và trà đen, ngoài trà trắng và trà đỏ. Tuy nhiên, chúng ta cũng có thể tìm thấy những thức uống trà tuyệt vời khác được làm và pha chế từ cây ban đầu.

Đây là trường hợp phổ biến ở đất nước này như trà Kuromame, cũng có xu hướng được gọi đơn giản là trà đậu nành đen.

Trà Kuromame là gì?

Đó là một thức uống được làm từ việc nấu đậu nành đen, được biết đến phổ biến ở Nhật Bản dưới tên Kuromame. Loại đậu nành này thực sự hoàn toàn giống với đậu nành thông thường (nghĩa là giống đậu tương vàng mà chúng ta đều biết), với sự khác biệt là vỏ của nó đậm hơn, do đó nó còn được gọi là đậu nành đen.

Trên thực tế, mặc dù ở nước ta chúng ta tiêu thụ nhiều đậu nành vàng hơn, nhưng thực tế chúng ta có thể tìm thấy chính mình với tổng cộng 4 loại hoặc loại khác nhau: đậu nành vàng, đậu nành xanh, đậu nành đỏ và cuối cùng là đậu nành đen.

Ngoài việc xây dựng trà Kuromame, sự thật là đậu nành đen được sử dụng chủ yếu để sản xuất đồ ngọt, thậm chí phục vụ như một món tráng miệng ngọt ngào.

Lợi ích của trà Kuromame

Có một vài điều thú vị lợi ích mà trà Kuromame mang lại cho chúng ta làm từ đậu nành đen Ở đây chúng tôi nhấn mạnh điều quan trọng nhất:

Rất giàu polyphenol: Như bạn chắc chắn biết, polyphenol Chúng là các hợp chất chống oxy hóa giúp giảm hoặc giảm tác động tiêu cực của các gốc tự do. Trong trường hợp cụ thể, trà Kuromame cung cấp anthocyanin, giúp chống lại và ngăn ngừa nhiều loại bệnh, như xơ cứng động mạch, bệnh tim mạch nói chung và ung thư.
Giúp giảm cholesterol và chất béo trung tính: đối với hàm lượng chất chống oxy hóa, nó là một thức uống thú vị trong trường hợp nồng độ cholesterol và chất béo trung tính cao, do đó làm giảm nguy cơ xơ cứng động mạch.
Hữu ích cho việc giảm cân: người ta biết rằng anthocyanin có khả năng ức chế sự hấp thụ chất béo của cơ thể chúng ta, do đó tại Nhật Bản thức uống này được coi là một loại thuốc giảm béo tuyệt vời. Chúng ta cũng có thể đề cập đến sự hiện diện của saponin, một hợp chất hóa học có khả năng ức chế sự hấp thụ chất béo.
Hàm lượng isoflavone cao: isoflavone là một loại chất thực vật chống oxy hóa có tác dụng phytoestrogen, hữu ích để giảm các triệu chứng mãn kinh. Ngoài ra, họ còn can thiệp và tham gia vào việc ngăn chặn quá trình khử trùng xương.

Cách pha trà Kuromame tại nhà

Thành phần mà bạn cần

1 nắm hạt đậu nành đen hoặc đậu
1 cốc nước

Các bước chuẩn bị trà Kuromame

Các bước thực sự rất đơn giản. Đầu tiên cho một nắm đậu nành đen vào chảo và xào một chút trong vài phút với nhiệt độ cao. Khi vỏ trấu của hạt chuyển sang màu nâu và khi bạn chạm vào chúng, bạn sẽ lắng nghe như một loại giòn sẽ sẵn sàng.

Trong khi đó đặt tương đương với một cốc nước và để cho nó sôi. Khi nước và hạt đậu nành đen đã sẵn sàng, cho đậu vào nồi nước đun sôi và để yên trong khoảng 5 đến 10 phút. Cuối cùng lén uống.

Hình ảnh | Chủ đề T.Tseng / wakanmuriTrà đậu nành