Làm thế nào để làm cho butters thuần chay và khỏe mạnh hơn
các bơ Nó gần như chắc chắn đã trở thành một trong những thực phẩm mà hầu hết nghi ngờ và câu hỏi đã gây ra ở hầu hết người tiêu dùng. Như đã xảy ra với trứng liên quan đến việc có tăng cholesterol hay không và với dầu ô liu khi nghi ngờ lợi ích sức khỏe của nó, trong trường hợp bơ luôn có nghi ngờ liên quan trực tiếp đến việc liệu nó có một sản phẩm thực phẩm phù hợp hoặc không trong một chế độ ăn uống đa dạng, cân bằng và lành mạnh.
Một cái gì đó đã xuất hiện trở lại một lần nữa sau sự hồi sinh của bơ thực vật, ngày nay được bán dưới dạng "thay thế lành mạnh hơn cho bơ", và mặc dù đúng là vào một thời gian trước đây, những chất này có chứa chất béo chuyển hóa (không mong muốn đối với sức khỏe của chúng tôi), hiện tại chúng tôi có thể tìm thấy bơ thực vật nổi bật chính xác vì chúng không chứa loại chất béo này, hàm lượng chất béo bão hòa thấp hơn và tỷ lệ chất béo không bão hòa cao hơn.
Trong mọi trường hợp, có nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, nếu bạn phải lựa chọn giữa bơ và bơ thực vật thông thường, thích hợp nhất là chọn bơ. Và đó là bơ thực vật là dầu thực vật đông đặc sau khi trải qua quá trình hydro hóa.
Như bạn chắc chắn biết, bơ bao gồm một loại thực phẩm được làm từ nhũ tương của chất rắn sữa (thường là sữa bò nguyên chất), chất béo và nước, sau khi lắc, nhào và rửa các tập đoàn khác nhau của các khối chất béo được hình thành bởi kem hoặc kem. Và màu vàng đặc trưng của nó đến từ đâu? Đó là do sự hiện diện của beta-carotene, một sắc tố có chức năng chống oxy hóa.
Tuy nhiên, nếu bạn theo chế độ ăn thuần chay, không tiêu thụ thực phẩm từ nguồn gốc động vật, hoặc đơn giản là muốn ngừng tiêu thụ bơ có nguồn gốc động vật, bạn có biết rằng có thể làm cho ngon butters khỏe mạnh? Chúng là những lựa chọn lành mạnh hơn nhiều, được làm bằng các loại hạt.
3 công thức nấu ăn thuần chay và bơ lành mạnh
Bơ đậu phộng (đậu phộng)
Nó có lẽ là một trong những loại bơ thực vật nổi tiếng và phổ biến nhất, đặc biệt là ở Hoa Kỳ, nơi nó rất truyền thống để ăn kèm với những lát bánh mì với mứt việt quất. Sự chuẩn bị của nó, như chúng ta sẽ thấy tiếp theo, cực kỳ đơn giản.
Thành phần bạn cần:
- 2 chén đậu phộng (đậu phộng)
- Tùy chọn: đường và muối
Chuẩn bị bơ đậu phộng:
Đổ đậu phộng vào thùng chứa robot nhà bếp. Cắt chúng ở tốc độ cao nhất trong chế độ cố định. Trong trường hợp bạn không có robot nhà bếp, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố.
Bạn sẽ thấy đậu phộng bắt đầu xay như thế nào cho đến khi chúng có được kết cấu bột. Khi chúng đạt đến điểm này, bạn nên tiếp tục xay cho đến khi chúng bắt đầu giải phóng dầu của chính chúng.
Cần tiếp tục mài tối đa 10 hoặc 15 phút, chú ý tạm dừng nếu robot nhà bếp của bạn nhỏ (để tránh động cơ bị cháy). Nếu bạn dừng nó, bạn có thể để nó 'thở' một lúc rồi nghiền lại cho đến khi kem có được kết cấu bạn muốn.
Bạn có thể giữ nó trong hộp thủy tinh và nó sẽ tồn tại trong tủ lạnh tối đa 3 tuần.
Bơ hạt dẻ
Bơ hoặc kem của cây phỉ là một loại bơ thực vật phổ biến nhất, có lẽ là do sự tồn tại của thương hiệu nổi tiếng Nutella, được làm bằng sô cô la và quả phỉ. Nhân dịp này, công thức cơ bản bao gồm sử dụng hạt phỉ để làm bơ.
Từ quan điểm dinh dưỡng, nó trở thành một lựa chọn thú vị vì nó rất giàu carbohydrate và chất béo lành mạnh, cũng như vitamin (B2, B3, B6, B9 và E) và khoáng chất (sắt, kali và phốt pho).
Thành phần bạn cần:
- 2 chén hạt dẻ nướng
- Tùy chọn: đường và muối
Các bước làm bơ đậu phộng:
Các bước để làm theo hoàn toàn giống như chúng tôi đã làm theo để chuẩn bị bơ đậu phộng.
Trước tiên, hãy giới thiệu hạt phỉ trong hộp đựng robot nhà bếp hoặc máy xay sinh tố, và xay nhuyễn một vài lần, cho đến khi bạn nhận được một loại kem.
Khi bạn đã có được kết cấu bạn muốn, hãy giữ nó trong lọ thủy tinh trong tối đa 3 tuần.
Bơ hạnh nhân
các bơ hạnh nhân Nó là một trong những butters rau hoặc thuần chay mà chúng ta có thể dễ dàng làm ở nhà, mặc dù như bạn chắc chắn tưởng tượng, nó có xu hướng ít được biết đến hoặc phổ biến hơn so với hai trước đây.
Nó cũng là một lựa chọn tốt từ quan điểm dinh dưỡng, rất giàu chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa, vitamin (B2, B6, B9 và E) và khoáng chất (kali, canxi, sắt và phốt pho).
Thành phần cần thiết:
- 2 chén hạnh nhân nướng
- Tùy chọn: muối
Các bước làm bơ hạnh nhân:
Trong trường hợp bạn không tìm thấy hạnh nhân nướng, cần phải nướng chúng trước. Để làm điều này, trước tiên, nó làm nóng lò trước tới 200ºC.Khi lò nóng, đặt hạnh nhân vào khay nướng và để chúng nướng trong vài phút, cho đến khi vàng nâu.
Sau đó lấy chúng ra khỏi lò và để nguội.
Khi đã nguội, cho chúng vào hộp đựng máy xay hoặc bộ xử lý thực phẩm và nghiền chúng trong vài phút, nghỉ hoặc nghỉ cho đến khi chúng có được kết cấu mong muốn.
Để hoàn thành, đổ vào lọ thủy tinh và bảo quản trong 3 tuần. Chủ đềBí quyết thuần chay
