Cách làm gelatin trong nhà trái cây (với những miếng trái cây)

Nếu có một món tráng miệng bổ dưỡng và ngon miệng, cực kỳ dễ chế biến và cũng giống như những đứa trẻ trong nhà, không có nghi ngờ gì về việc gelatin Nó là một trong những phổ biến nhất, do tính linh hoạt và hương vị trung tính của nó, có thể được làm bằng nước ép và miếng trái cây giúp thêm hương vị.

Sự phong phú về dinh dưỡng của nó được tìm thấy ở hàm lượng protein cao, nhờ vào protein collagen, loại xơ cứng quan trọng nhất trong cơ thể chúng ta và bao gồm một chuỗi các protein khoảng 1050 axit amin, được sử dụng để chế tạo.

Gelatin, chính xác, thu được từ việc nấu các mô liên kết của một số động vật, chẳng hạn như xương, sụn, khoáng chất và collagen. Điều gì gây ra nó là một món tráng miệng tránh ăn chay và ăn chay. Theo nghĩa này, có thể chọn chuẩn bị gelatin thực vật, được làm bằng agar agar.

Lần này chúng ta sẽ học cách làm một loại gelatin ngon, dễ dàng và đơn giản. Mặc dù nó là một công thức cơ bản, nhưng sự thật là bạn thực sự có thể thay thế nước ép trái cây bằng bất cứ thứ gì bạn thích:

Thành phần bạn cần:

3 tờ gelatin + nước
1 ly nước ép trái cây
2 muỗng đường

Chuẩn bị gelatin tại nhà:

Cho nước vào tô, thêm lá gelatine cho đến khi chúng được đậy kín, chú ý không làm vỡ chúng và để chúng ngâm trong 10 phút.
Trong khi lá gelatine được làm mềm, đặt nước ép trái cây bạn đã chọn vào nồi, thêm đường và đặt nó vào lửa trong lửa. Khi nó bắt đầu sôi, loại bỏ nó khỏi nhiệt và dự trữ.
Khi gelatine đã mềm, để ráo nước cẩn thận và thêm chúng vào xoong.
Bây giờ khuấy với sự trợ giúp của một cái thìa gỗ để lá gelatin hòa tan.
Chia hỗn hợp trong hai ly và để nguội. Sau đó, một khi lạnh, đặt kính vào tủ lạnh để gel.

Và làm thế nào để làm thạch với toàn bộ miếng trái cây?

Nếu những gì bạn muốn là thưởng thức một gelatin được làm bằng những miếng trái cây nguyên chất, thay vì nước ép trái cây, thì chúng tôi giải thích các bước để làm cho nó dễ dàng ở nhà. Chúng tôi sử dụng quả mơ để chuẩn bị:

Thành phần:

350 g quả mơ cắt làm đôi (và rút xương)
3 dl nước + 4 muỗng canh nước
1 lớp vỏ cam xắt nhuyễn
1 muỗng canh bột gelatin
1/2 ly nước cam
50 g đường
1 lòng trắng trứng

Sản xuất gelatin với toàn bộ miếng trái cây:

Rửa sạch khuôn thạch bằng nước lạnh và cho vào tủ lạnh trong vài phút để làm lạnh.
Cho quả mơ vào nồi với 3 dl nước và cam cũng băm nhỏ. Đậy nắp và để nhỏ lửa trong 10 phút. Sau đó để nguội một chút.
Trong khi quả mơ đang nấu, rắc gelatin vào nồi với 4 muỗng nước, bên trong một cái bát chịu lửa. Để ngâm trong 5 phút, và sau đó, khi gelatin đã trở nên xốp, hãy đặt bát vào bồn nước trong 2 phút, cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Nó là cần thiết để loại bỏ theo thời gian. Sau đó lấy ra khỏi bát và dự trữ.
Cho quả mơ, vỏ cam và chất lỏng qua máy xay. Nhưng hãy dự trữ một vài miếng mai, để chặt chúng thêm một chút. Đổ nhuyễn vào một cái bát khá lớn.
Thêm gelatin vào hỗn hợp và trộn đều mọi thứ. Sau đó thêm các mảnh mai bạn đã đặt trước và trộn lại.
Thêm nước cam và để nguội trong khi khuấy liên tục. Sau đó đậy nắp và để trong tủ lạnh trong 1 giờ.
Đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng, thêm 1 muỗng đường mỗi lần. Điều này sẽ cung cấp một liên lạc kem ngon cho gelatine. Thêm vào hỗn hợp quả mơ. Đổ tất cả mọi thứ vào khuôn để làm thạch, đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 8 giờ hoặc cho đến khi nó được thiết lập tốt.
Sẵn sàng! Bây giờ bạn có thể thưởng thức thạch trái cây ngon của bạn.

Hình ảnh | Chủ đề Istockphoto / ShutterstockCông thức trái cây