Cách làm cá với mojo luộc: công thức từ quần đảo Canary

Nếu chúng ta phải tìm kiếm một món ăn đặc trưng của Quần đảo Canary, thì có lẽ chúng là khoai tây nhàu nát một mặt và cá luộc mặt khác, ví dụ ở dạng tôn nghiêm. Theo nghĩa này, cá nấu với mojo luộc rất phong phú, rất dễ chế biến và nó trở thành một cách khác để nếm một con cá ngon, nó cũng là một lựa chọn khác để mở rộng sách nấu ăn của chúng tôi và thay đổi bữa ăn.

Và không có nghi ngờ rằng cá nó trở thành một lựa chọn luôn ngon miệng, không chỉ ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Đó là một món ăn nhẹ, có thể ăn thực tế trong suốt cả năm, mặc dù không có nghi ngờ rằng nó trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè, khi chúng ta thưởng thức - ví dụ - một số cá nướng trong quán bar hoặc nhà hàng trên bãi biển của bãi biển

Như chúng tôi đã chỉ ra, cá với mojo luộc là một công thức là một phần của ẩm thực Quần đảo Canary, và để làm cho nó, chúng ta có thể dùng đến bất kỳ loại cá nào, loại mà chúng ta thích hoặc đó là vào mùa.

Nó xử lý như chúng ta sẽ thấy một công thức điển hình thực sự đơn giản và dễ chế biến, nhưng nó rất phong phú và ngon đến mức không chỉ lý tưởng để thưởng thức trong Ngày đảo Canary, mà còn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Bạn có dám chuẩn bị nó với chúng tôi?

Công thức cá với mojo luộc

Chúng tôi sẽ yêu cầu người bán cá làm sạch và đánh vảy cá. Công thức này cũng có thể được chuẩn bị với các loại cá nhỏ như cá mòi, cá thu ngựa, cá cơm.

Thành phần:

Một con cá kilo hoặc kilo và một nửa sạch sẽ.
5 tép tỏi không có da và băm nhỏ.
Một muỗng cà phê ớt ngọt
200 ml. nước
Một giọt giấm.
Sal.
Dầu oliu nguyên chất, mềm.
Một nhúm oregano.
Một vài hạt thì là.
4 lát bánh mì chiên giòn.

Xây dựng:

Nếu bạn đã chọn bất kỳ con cá nhỏ nào, chúng tôi chỉ làm sạch ruột và giữ kích thước của nó, chúng tôi không cắt nó. Mặt khác, nếu nó là một con cá lớn, chúng ta sẽ cắt nó thành lát.
Trong một cái cối, chúng tôi đặt tép tỏi, bánh mì chiên, đu đủ, oregano, thì là và một nhúm muối. Chúng tôi nghiền nát mọi thứ tốt để làm mojo.
Thêm một giọt giấm, và dầu và với sự trợ giúp của một cái muỗng, khuấy nó để nó vẫn kết nối tốt. Chúng tôi đặt cá vào một cái vạc và trên đầu chúng tôi thêm mojo.
Chúng tôi đặt cái vạc lên lửa và nấu cá với lửa mềm cho đến khi nó bắt đầu sôi, trong khi chúng tôi khuấy thường xuyên. Khi nó bắt đầu sôi tiếp tục đun sôi với lửa mềm trong 15 phút. Chúng tôi dập lửa, và phục vụ cá trong các món ăn riêng lẻ.

Cá với mojo luộc có thể được đi kèm với một số khoai tây luộc hoặc một số khoai tây nhăn và salad. Trong thực tế, nó đặc biệt ngon khi đi kèm với nó với một vài củ khoai tây nhăn nheo, mà như bạn chắc chắn biết sẽ cực kỳ đặc trưng của ẩm thực Canaria ngon.

Mặt khác, nên phục vụ cá và khoai tây với mojo chúng ta đã nấu, đi kèm với nó ở trên. Chủ đềCông thức nấu ăn Canary