Cách làm arepas với nữ hoàng pepiada

Nếu chúng ta nói về ispas nhiều khả năng các quốc gia như Venezuela, Colombia hay Panama nghĩ đến. Trong thực tế, những người được gọi là Người Venezuela họ nổi bật chính xác bởi vì họ đã đến nhà bếp của rất nhiều nơi, bao gồm cả Tây Ban Nha, do đó, trên tất cả, các cuộc trao đổi di cư đã diễn ra giữa Venezuela và Quần đảo Canary trong nhiều thập kỷ.

Nếu chúng ta phải định nghĩa chúng, chúng ta có thể nói rằng bao gồm một món ăn làm từ bột ngô và / hoặc bột ngô đã nấu sẵn, có thể được chuẩn bị và nấu theo nhiều cách khác nhau: trong chảo hoặc trong lò nướng, nướng, chiên, nướng và thậm chí là luộc.

Chúng có hình dạng tròn và mặc dù chúng không dày lắm, người ta thường chia chúng làm đôi và lấp đầy chúng bằng các tùy chọn mọng nước.

Công thức truyền thống và điển hình chỉ được thực hiện với các thành phần sau: bột ngô trắng, dầu, nước và muối. Tuy nhiên, cũng đúng là các thành phần khác, chẳng hạn như bơ thực vật hoặc bơ, có thể được thêm vào bột.

Và các chất độn được sử dụng nhiều nhất là gì? Thịt bò nhồi phi lê, gà xé, hầm, cá hoặc phô mai. Thậm chí có những người chọn làm ngọt chúng và thích mứt trái cây hoặc sô cô la.

Nhưng nếu có một mệnh giá làm đầy truyền thống được gọi là Nữ hoàng pepiada. Về cơ bản nó bao gồm một Gà hoặc salad gà đứng đầu với một miếng bơ.

Nguồn gốc của nữ hoàng bóc vỏ là gì?

Bạn có biết nguồn gốc của nó? Tên của nó bắt đầu từ năm 1955, khi người mẫu Venezuela, Susana Dujim giành chức vô địch Hoa hậu thế giới. Để tôn vinh thành quả này, công việc kinh doanh của Heriberto Álvarez và anh em hóa trang thành nữ hoàng cho một trong những cháu gái của ông, lúc đó chỉ mới 12 tuổi.

Hành động này đã thu hút các khách hàng, trong số đó là cha đẻ của tân Hoa hậu Thế giới Venezuela. Vui mừng anh hứa sẽ đưa con gái. Ngày tháng trôi qua, anh ấy đã làm như vậy, và khi đến cửa hàng, họ nói với anh ấy rằng họ đã chuẩn bị một loại bánh mì đặc biệt mà họ gọi là nữ hoàng pepiada, có nghĩa là "chủ quyền của những đường cong tốt".

Công thức của Venezuela làpas of pepiada reina

Thành phần cho bột ispas:

  • 2 cốc bột ngô trắng đã nấu sẵn
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 cốc rưỡi nước
  • Dầu ô liu

Thành phần cho nữ hoàng pepiada:

  • 2 ức gà nấu chín
  • 2 quả bơ
  • 1 tép tỏi
  • Một nửa củ hành đỏ
  • 4 muỗng canh mayonnaise (nếu nó tự làm tốt hơn)
  • Hạt tiêu
  • Muối

Chuẩn bị của nữ hoàng bóc vỏ là:

  1. Trước hết hãy tạo ra các ispas. Trong một cái bát đổ một cốc và một nửa nước. Thêm muối và một giọt dầu ô liu. Bây giờ thêm bột từng chút một, pha loãng nó trong nước. Điều quan trọng là bạn làm điều đó một cách cẩn thận, để tránh hình thành cục.
  2. Nhào bột bằng tay thêm từng chút bột và nước, cho đến khi bạn có được một miếng bột mềm (bột này không nên dính vào tay).
  3. Bây giờ tạo thành những quả bóng có kích thước trung bình với sự trợ giúp của bàn tay, làm phẳng chúng và cho chúng một hình tròn đối xứng với độ dày nhỏ.
  4. Làm nóng lò nướng đến 200ºC.
  5. Làm nóng chảo chống dính với một chút dầu. Khi nóng, đặt các ispas và để chúng nấu chín cả hai mặt. Thời điểm lý tưởng để biết những gì họ được làm bằng? Họ nên được nhấc ra khỏi chảo một mình.
  6. Sau đó đặt arepas rang lên khay nướng và để chúng hoàn thành trong lò trong vài phút, cho đến khi chúng có được màu vàng và hình dạng của chúng bị phồng lên.
  7. Bây giờ là lúc để chuẩn bị điền. Xào ức gà và cho vào tô. Cắt hành tây thành những miếng nhỏ và tỏi rất tốt, và thêm chúng vào bát.
  8. Cắt bơ thành những hình vuông nhỏ và thêm chúng vào bát trước, trộn cẩn thận.
  9. Nghiền nát một chút và thêm mayonnaise tự làm với số lượng được chỉ định.
  10. Để hoàn thành, thêm hạt tiêu và muối cho vừa ăn. Trộn và đi!
  11. Bạn chỉ cần mở một nửa số ispas và điền chúng với nữ hoàng pepiada của bạn.

Phóng Sự: Buôn Lậu Để Sinh tồn ở Venezuela || Smuggling to Survive in Venezuela (Tháng MườI 2019)