Cách làm pizza chay với nguyên liệu tự nhiên tốt nhất

các pizza hầu như không có nghi ngờ gì, đây là một trong những món ăn được quốc tế công nhận nhất. Trên thực tế, ngày nay rất dễ tìm thấy các nhà hàng cung cấp nó trong thực đơn hoặc thư của họ, đặc biệt nếu đó là một nhà hàng Ý. Và không có nghi ngờ rằng Ý Nó chính xác là nơi mà món ăn nổi tiếng này được sinh ra như chúng ta biết ngày nay.

Cụ thể, chúng tôi phải đi du lịch tới Napoli, nơi duy nhất được Liên minh châu Âu công nhận với chỉ định xuất xứ Đảm bảo đặc sản truyền thống, dường như ở thành phố Ý này là nơi công thức hiện tại được sinh ra, từ giữa thế kỷ thứ mười tám, khi Vincenzo Corrado viết một chuyên luận có giá trị về thói quen ăn uống của thành phố này, và phát hiện ra rằng công dân có thói quen trang trí bánh pizza .

Ở Napoli, đặc thù chính của chiếc bánh pizza này được tìm thấy trong cơ sở của nó, vì nó được chuẩn bị với bột bánh mì mềm và đàn hồi, được kéo dài bằng tay dưới dạng đĩa và không chạm vào các cạnh, có được trong khi nấu nhiều hơn Mộc mạc, với các cạnh mịn hơn và độ dày nhỏ hơn ở trung tâm của nó.

Mặc dù vào một dịp trước, chúng tôi đã giải thích cho bạn cách làm bánh pizza, sự thật là sự chuẩn bị của nó thực sự rất đơn giản. Tuy nhiên, mọi thứ phải được nói, khá có thể là lúc đầu nó có vẻ hơi phức tạp, nhưng không có gì mà thực tiễn không khắc phục được.

Nếu bạn là người ăn chay, hoặc đơn giản là không muốn tiêu thụ thực phẩm động vật, bạn có dám tự chuẩn bị pizza chay? Nó thực sự dễ dàng. Chúng tôi giải thích mọi thứ cho bạn.

Công thức để làm một chiếc bánh pizza chay ngon

Thành phần cho bột:

  • 400 gr. bột
  • 1 phong bì men (bột)
  • 250 ml. nước ấm
  • 1 muỗng cà phê muối

Thành phần cho nội thất của pizza:

  • 220 gr. nấm trong lát
  • 400 gr. cà chua gọt vỏ tươi và ráo nước + 2 quả cà chua chín cắt thành lát
  • 1 lon ô liu đen
  • 200 gr. của arugula
  • Lá húng quế tươi (để nếm)
  • 80 gr. của mozzarella (xúc xắc)
  • 5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
  • Muối

Chuẩn bị pizza chay:

Đầu tiên chúng ta hãy tiến hành làm bột bánh pizza. Để làm điều này, rây bột, tạo một lỗ ở giữa và đổ ra men và muối. Đun nước một chút và dự trữ cho đến khi nó trở nên ấm hơn. Sau đó đổ và khuấy cho đến khi bạn tạo thành một bột mềm, làm việc bột cho đến khi chắc. Đậy bột lại và để nó nghỉ ở nhiệt độ phòng trong một thời gian, cho đến khi bạn nhận thấy rằng nó đã tăng gấp đôi khối lượng của nó.

Rửa cà chua, gọt vỏ và để ráo nước. Sau đó vượt qua chúng bằng robot nhà bếp, loại bỏ chất lỏng (bạn có thể dự trữ nó để chuẩn bị một món ngon bánh mì với cà chua và dầu tại một thời điểm khác) và đặt thịt.

Rửa arugula và cắt nó. Cho một ít dầu vào chảo và nấu nấm một chút. Trong khi đó, làm nóng lò nướng đến 240 ° C.

Bây giờ, trên đĩa của lò nướng trước đó được bôi dầu để tránh bị dính, phết bột với sự trợ giúp của một cán pin và phủ với cà chua xay nhuyễn, tránh chạm vào các cạnh.

Bây giờ đặt nấm lên trên. Rửa sạch hai quả cà chua chín khác và cắt chúng thành lát, sắp xếp chúng cùng với nấm trên bánh pizza. Bây giờ phân phối phô mai mozzarella, húng quế và arugula. Làm tương tự với ô liu đen.

Để hoàn thành, rắc một ít dầu ô liu, đặt bánh pizza vào giữa lò và để nó nướng trong 15-20 phút, hoặc cho đến khi bột có màu nâu vàng. Danh sách!

Điều thực sự tốt về chiếc bánh pizza ngon này là nó cho phép bạn thêm nhiều thành phần tự nhiên hơn. Ví dụ, hành tây, ớt đỏ và ớt xanh là lý tưởng ... bạn thậm chí có thể thay thế loại phô mai. Chủ đềBí quyết thuần chay

Pizza Ý handmade công thức chuẩn nhất | Tự làm Pizza Ý tại nhà (Tháng MườI 2019)