Cách nấu cơm basmati để làm cho nó hoàn hảo
Ai không thích cơm? Sự thật là có rất nhiều loại và giống mà chúng ta luôn có thể chọn giữa loại mà chúng ta thích nhất. Nhưng mặc dù việc chuẩn bị của nó có thể đơn giản, đặc biệt là khi chúng tôi thực hiện thủ thuật, cũng tùy thuộc vào sự đa dạng mà chúng tôi sẽ chuẩn bị, việc nấu ăn sẽ khác nhau, vì vậy không phải lúc nào chúng tôi cũng có thể làm theo các bước tương tự mà chúng tôi đã làm theo để chuẩn bị bê tông đa dạng.
Đó là những gì xảy ra với gạo trắng, sự đa dạng trong ngắn phổ biến hơn và do đó dễ dàng hơn để chuẩn bị. Tuy nhiên, điều này không xảy ra với các loại gạo khác mà việc nấu ăn nên thận trọng và cụ thể hơn, như trường hợp với gạo lức (rằng chúng ta có nguy cơ rằng nó vẫn cứng hoặc điều đó xảy ra nếu chúng ta không làm theo các bước và thời gian cần thiết để việc nấu ăn của nó càng chính xác càng tốt).
Gạo basmati là gì?
Một trong những gạo basmati (còn được gọi đơn giản là basmati) là một loại gạo được đặc trưng bởi hạt dài, hương vị tinh tế và hương thơm tinh tế hoặc hương thơm. Trên thực tế, tên của nó trong tiếng Hindi (बासमती) sẽ có nghĩa là "nữ hoàng của nước hoa", vì mùi hương mà nó tỏa ra.
Đó là một loại gạo đến trực tiếp từ Ấn Độ, nơi nó đã được trồng hàng trăm năm. Trên thực tế, một trong số đó đến từ những ngọn đồi của dãy Hy Mã Lạp Sơn được coi là một trong những loại tốt nhất, nơi mà lúa thường có tuổi trong một vài năm trước khi được bóc vỏ và cuối cùng được đưa ra bán. Điều này đạt được rằng mùi thơm của nó tập trung hơn, và nó có ít nước hơn.
Tuy nhiên, điều này không ngăn cản Trong hầu hết các trường hợp, nên rửa gạo basmati trong nhiều nước lạnh trước khi nấu, để ngăn chặn các hạt gạo kết hợp với nhau do hậu quả của hàm lượng tinh bột cao.
Nếu gạo basmati nấu chín có xu hướng không bị dính, và có đặc thù thường trở nên dài hơn trong khi nấu.
Cách nấu cơm basmati từng bước một cách chính xác
Nấu cơm basmati có thể đơn giản ngay từ khi bạn tập trung vào nấu ăn. Do đó, chỉ cần làm theo các bước chúng tôi đề xuất dưới đây. Chúng tôi sẽ sử dụng 200 gram gạo basmati, 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, nửa lít nước (1/2) và nửa thìa nhỏ muối tinh (1/2):
- Ngâm trong 2 giờ:Đầu tiên chúng ta sẽ ngâm hạt basmati. Bằng cách này, chúng tôi sẽ làm cho chúng ít bị hỏng hơn trong khi nấu, vì vậy kết quả sẽ tốt hơn nhiều. Để làm điều này, hãy cho nước vào một cái bát và ngâm đậu bạn sẽ chuẩn bị trong 2 giờ.
- Rửa chúng dưới nước:Sau thời gian này, chúng tôi sẽ tiến hành rửa hạt gạo trong nhiều nước lạnh. Để làm điều này, chúng tôi cho gạo vào một cái rây mịn và đặt dưới nước lạnh, rửa sạch trong 2 phút. Bằng cách này, chúng ta sẽ có được gạo để giải phóng tinh bột dư thừa. Sau đó để cho nó thoát nước tốt.
- Bây giờ cho vào chảo dầu ô liu hoặc soong và đun nóng trên lửa vừa. Sau đó thêm gạo basmati ráo nước và trộn đều với dầu, với sự trợ giúp của một chiếc thìa gỗ.
- Để nóng trong 30 giây, khuấy liên tục. Bây giờ thêm nửa lít nước và tăng nhiệt. Khi nước bắt đầu sôi, thêm muối mịn, đậy nắp chảo, hạ nhiệt xuống mức tối thiểu và để cơm chín trong 13 phút, đậy nắp nồi.
- Sau thời gian này, bạn chỉ cần kiểm tra xem gạo basmati đã được nấu chín hoàn hảo. Tắt lửa và đi! Để thưởng thức nó
Một số lời khuyên hữu ích để làm gạo basmati hoàn hảo
Giống như bất kỳ giống lúa nào, gạo basmati có lượng tinh bột cao, có thể ảnh hưởng đến thời điểm nấu chúng, các hạt kết hợp với nhau và dính lại với nhau.
Tuy nhiên, gạo basmati có lợi thế là có số lượng nhỏ hơn, đặc biệt nếu đó là giống lúa được hoan nghênh nhất trong đó các loại ngũ cốc của chúng được cho phép già trong một số năm. Nếu chúng ta chọn giống này, chúng tôi sẽ đảm bảo rằng tại thời điểm nấu, chúng sẽ không bị dính.
Ngoài ra, có một số thủ thuật hoặc mẹo đơn giản sẽ giúp bạn làm cho kết quả nấu ăn trở nên tuyệt vời hơn. Lưu ý:
- Rửa sạch chúng trước đây:Giống như bất kỳ loại gạo nào khác, nên rửa kỹ hạt basmati dưới dòng nước lạnh, ngay trước khi nấu.
- Hãy để họ ngâm:Để chúng ngâm trong khoảng từ một đến hai giờ trước khi nấu chúng, chúng ta sẽ giúp đậu ít bị hỏng hơn trong khi nấu.
