Cách chọn sữa chua tốt nhất cho sức khỏe khi bạn ở siêu thị

Nếu có một loại thực phẩm mà mọi người đều thích, nó chắc chắn được hầu hết người tiêu dùng ưa chuộng, và đáng ngạc nhiên vì sự phong phú dinh dưỡng đáng kinh ngạc của nó và vì lợi ích và chất lượng khác nhau của nó, đó là sữa chua.

Như bạn chắc chắn biết, Nó là một sản phẩm tự nhiên thu được từ quá trình lên men sữa của các vi sinh vật cụ thể. Và những vi sinh vật đó là gì? Nói chung liên cầu khuẩn, Lactobacillus bulgaricusưa nhiệt. Đó là, chúng tôi có một sản phẩm sữa thu được từ quá trình lên men sữa.

Nói chung, sữa bò được sử dụng để pha chế, mặc dù đúng là không có loại cản trở nào thực sự sử dụng bất kỳ loại sữa nào. Theo nghĩa này, ví dụ, chúng ta có thể gặp ngay cả với sữa chua thuần chay, được làm từ thức uống ngũ cốc thực vật (như gạo hoặc yến mạch) và các loại hạt (như hazelnut hoặc hạnh nhân).

Do đó, để xây dựng nó lên men đường sữa trong axit lactic, 'thủ phạm' chính cuối cùng sẽ quy cho sữa chua tính nhất quán truyền thống và vị hơi chua đặc trưng của nó.

Mặc dù sữa chua truyền thống chỉ đơn giản là một sản phẩm sữa lên men mà không có gì khác được thêm vào, nhưng ngày nay chúng ta dễ dàng tìm thấy chúng ta trong siêu thị với nhiều loại sữa chua, cho mọi sở thích và hương vị: dâu tây, chanh, dừa ... với trái cây, ngũ cốc, mứt ...

Nhưng chúng ta không được tự lừa dối mình, Trên thực tế, sữa chua có hương vị không chứa các thành phần liên quan trực tiếp đến mệnh giá của chúng. Đây là, ví dụ, trong một loại sữa chua có hương vị dừa, bạn sẽ không bao giờ tìm thấy trong việc dán nhãn các thành phần cho dừa là một trong những thành phần chính của nó. Trong mọi trường hợp, bạn sẽ chỉ phân biệt các chất phụ gia thực phẩm có hiệu quả mang lại cho sữa chua một hương vị dừa.

Vấn đề thực sự: lượng đường cao

Nếu bạn là một người quan tâm hàng ngày về những gì bạn ăn và bạn có xu hướng phân tích nhãn hiệu dinh dưỡng của nhiều loại thực phẩm bạn mua trong siêu thị và bạn tiêu thụ hàng ngày, có khả năng bạn đã nhận thấy rằng một trong những Những vấn đề lớn nhất mà ngành công nghiệp thực phẩm đã tìm thấy trong việc sử dụng quá nhiều đường.

Hoặc, tốt, ngành công nghiệp thực phẩm không có vấn đề; Vấn đề được nói rõ hơn bởi người tiêu dùng, những người mua một sản phẩm rõ ràng tốt cho sức khỏe có thành phần, tuy nhiên, có một lượng đường lớn.

Tương tự như vậy đối với sữa chua. Chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng, trung bình, một loại sữa chua có đường với bất kỳ hương vị nào có khoảng 2 hoặc 3 đường bên trong. Hoặc, nói cách khác, như thể với mỗi sữa chua bạn cho 2 hoặc 3 ô vuông đường vào miệng, bạn nhai chúng và bạn chỉ cần nuốt chúng.

Nhưng hãy đi vào các phần với một ví dụ rõ ràng:

LOẠI YOGURT

NĂNG LƯỢNG (kcal)

THỦY TINH CARBON (Trong đó đường, g)

Sữa chua tự nhiên

73

5

Sữa chua có đường thông thường

101

15.4

Sữa chua chanh

105

16.1

Sữa chua với ngũ cốc

134

16.9

0% sữa chua tự nhiên

51

5.5

Sữa chua ngọt 0%

63

8.8

Như chúng ta có thể thấy, hầu hết các loại sữa chua mà chúng ta tìm thấy trong siêu thị, mà không phải là lựa chọn của sữa chua tự nhiên hoặc sữa chua tự nhiên 0%, không chỉ chứa một lượng calo cao hơn mức phù hợp, mà là Chúng có lượng đường cao, cuối cùng đã vứt bỏ chất lượng dinh dưỡng mà sữa chua thực sự có.

Theo ý kiến ​​của nhiều chuyên gia dinh dưỡng, một loại sữa chua tự nhiên nên có từ 55 đến 65 Kcal trên 100 gram sản phẩm. Và điều gì xảy ra với số tiền đóng góp dưới dạng đường? Trong những trường hợp này Các carbohydrate ở dạng đường được đóng góp bởi sữa chua phải luôn luôn tự nhiên; đó là, đường tự nhiên có trong sữa chua, thường dao động từ 3 đến 6 gram đường.

Do đó, từ xa nhìn vào loại sữa chua chúng ta mua và hương vị của nó, kết luận đã rõ ràng: chúng ta phải luôn lựa chọn sữa chua tự nhiên hoặc cho phiên bản 0%, không chứa hương vị, cũng không ngọt, ngũ cốc hay trái cây ... tại sao? Rất đơn giản, vì loại sữa chua đó sẽ chứa một lượng đường cao.

Và nó không thích hợp hơn để mua một loại sữa chua tự nhiên chất lượng, và chúng tôi đặt trái cây mứt tự làm tại nhà, hoặc thậm chí là các miếng trái cây và ngũ cốc? Nó có thể tốn một ít thời gian và công sức hơn so với việc mở trực tiếp sữa chua và ăn nó, nhưng không nghi ngờ gì, sức khỏe của chúng tôi sẽ cảm ơn chúng tôi. Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.

[Cách Chọn] sữa tươi Cách lựa chọn sữa chua làm sữa chua tại nhà cho Bé sữa cho bà bầu (Tháng Tư 2021)