Cách chọn các loại đậu tốt nhất và cách bảo quản chúng

các cây họ đậu là những hạt giống thu được từ cái gọi là thực vật cây họ đậu hoặc fabaceae. Thực phẩm nhỏ nhưng tuyệt vời này cùng một lúc, nên là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, bởi vì chúng cung cấp nhiều lợi ích cho cơ thể chúng ta.

Ví dụ, chúng rất giàu chất dinh dưỡng, trong đó chúng tôi làm nổi bật hàm lượng protein và khoáng chất cao, cũng như vitamin nhóm B, carbohydrate, chất xơ hòa tan và không hòa tan, axit folic, và cũng ít chất béo.

Các loại đậu là một loại thực phẩm được khuyến nghị trong tất cả các loại chế độ ăn kiêng, tiêu thụ của chúng được khuyên dùng trong trường hợp bị cholesterol cao vì nó giúp chúng ta giảm mức độ cũng như để ngăn chặn nó.

Ở những người mắc bệnh tiểu đường, người ta cũng khuyên rằng các loại đậu không thiếu trong chế độ ăn uống của họ vì nó giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định. Ngoài ra, chúng ta phải tiêu thụ các loại đậu ít nhất hai hoặc ba lần một tuần.

Trong danh sách các loại rau mà chúng ta có thể tìm thấy chúng ta có đậu lăng, đậu xanh, đậu hoặc đậu, đậu khô.

Do đó, như chúng ta đã nói trước đây, họ không nên thiếu chế độ ăn kiêng của chúng ta và vì điều này chúng ta phải luôn có chúng trong phòng đựng thức ăn, cũng như là một siêu thực phẩm với rau, chúng ta có thể chuẩn bị vô số công thức nấu ăn.

Dưới đây chúng tôi cung cấp một số mẹo có thể giúp chúng tôi khi mua rau, nên chọn loại nào, chúng tôi cũng sẽ cung cấp các mẹo hoặc thủ thuật nhỏ sẽ giúp chúng tôi bảo tồn chúng tốt hơn.

Nên chọn cây họ đậu nào khi mua?

Chúng tôi đến chợ và chúng tôi tìm thấy các gói xung của các nhãn hiệu khác nhau, chứng minh, trồng trọt sinh thái hoặc canh tác riêng, những loại được trồng cho các ngành công nghiệp ...

Chúng tôi phải nói rằng cả hai sẽ cung cấp cho chúng tôi cùng một chất dinh dưỡng, tuy nhiên, nếu chúng tôi có đủ khả năng mua rau quả tự nhiên hoặc hữu cơ, chúng tôi sẽ nhận thấy chất lượng của chúng được cải thiện và giá của chúng có phần đắt hơn.

Mặc dù trong thị trường chúng ta sẽ tìm thấy rau trong suốt cả năm, nhưng thật thú vị khi lưu ý rằng rau được trồng vào mùa xuân, được hái vào mùa hè, và sau đó sấy khô cho đến mùa thu, khi chúng được bán.

Trước khi nấu rau, chúng ta phải ngâm chúng trong nước để ngậm nước trong vài giờ và sau đó nấu chúng, cả thời gian ngâm và thời gian nấu sẽ khác nhau tùy thuộc vào loại rau mà chúng tôi đã chọn để nấu.

Có một nồi các loại đậu đã được nấu chín công nghiệp trong phòng đựng thức ăn là một lựa chọn tốt làm tài nguyên nếu chúng ta không có nhiều thời gian để nấu.

Khi mua rau nấu chín, tốt hơn là chọn những loại có chứa ít chất phụ gia và ít muối, càng tự nhiên càng tốt.

Trước khi tiêu thụ nó hoặc bao gồm nó trong bất kỳ công thức nấu ăn nào, chúng ta phải loại bỏ nước khỏi ngâm trong đó chúng đến và rửa sạch chúng, chúng ta xả chúng ra và chúng đã sẵn sàng để ăn chúng.

Chúng rất lý tưởng khi chế biến các món salad, các món mì ống, bao gồm chúng trong trứng chiên, xào, súp hoặc món hầm.

Cách bảo quản cây họ đậu

Chúng tôi có thể bảo quản cây họ đậu theo nhiều cách khác nhau, sau đó chúng tôi cung cấp một số mẹo có thể có ích:

  • Đóng băng các loại rau: nấu rau cho đến khi chúng mềm, để nguội, sau đó cho chúng vào hộp đựng phù hợp với tủ đông có cùng nước nấu và đông lạnh, vì vậy chúng tôi sẽ sẵn sàng sử dụng chúng vào lúc nấu.
  • Đun sôi chúng trước đó và đóng băng chúng: luộc rau, khoảng 5 hoặc 6 phút, để ráo nước, để nguội và sau đó đông lạnh, đó là một lựa chọn tốt để giữ cho chúng mềm, đặc biệt là khi nói đến đậu xanh.
  • Đóng gói chúng trong lọ thủy tinh tiệt trùng và giữ chúng trong tủ lạnh trong vài ngày: Sau khi rau được nấu chín, đặt chúng bên cạnh nước nấu trong lọ thủy tinh mà chúng ta đã khử trùng trước đó, đổ nước dùng lên, đóng nồi và đổ xuống cho đến khi trời lạnh, bằng cách này, chúng ta sẽ tạo thành một nửa trống Khi nó nguội, chúng ta giữ lọ rau trong tủ lạnh.
  • Đóng gói chúng trong lọ thủy tinh để bảo quản: bằng cách này, bao bì sẽ tồn tại lâu hơn trong phòng đựng thức ăn. Nấu rau cho đến khi chúng mềm, cho chúng vào lọ thủy tinh đã được khử trùng trước đó và niêm phong kín, đậy nắp bằng nước nấu lên trên, đóng kín và đặt nồi có nắp xuống vào nồi với nước và Để sôi trong nửa giờ.
  • Chúng tôi có rất nhiều cây họ đậu để ngâm hoặc chúng tôi quyết định không nấu các loại đậu: trong trường hợp này nếu chúng tôi đã ngâm nhiều rau, hoặc chúng tôi quyết định thực hiện một công thức khác không mang rau, để ráo rau, cho chúng vào túi đông, chặt, chúng tôi đảm bảo rằng túi được đóng lại và đặt vào tủ đông

Khi chúng ta đi nấu chúng, không cần thiết phải đặt chúng trở lại để ngâm, chúng ta đã ngậm nước trước đó.

Những lời khuyên sau đây được chỉ định cho giữ một gói đậu, lựa chọn tốt nhất là tìm một nơi khô ráo, thoáng mát và tối, trong đó chúng ta tránh sự dư thừa của cả nhiệt và độ ẩm.

Một khi chúng tôi đã mở gói rau nếu chúng tôi không nấu tất cả thì cũng không tiện để không mở gói, tốt hơn là bảo quản rau trong hộp đậy kín, lọ hoặc lọ thủy tinh có nắp kín là lý tưởng. Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềRau

ĐẬU ĐỎ - CÁCH LÀM BỘT ĐẬU ĐỎ ĐỂ DƯỠNG DA (Tháng 2024)