Bia lành mạnh (không có rượu): lợi ích và tính chất đáng kinh ngạc của nó

Bia lành mạnh (không có rượu): lợi ích và tính chất đáng kinh ngạc của nó

các bia Nó đã trở thành một trong những đồ uống có cồn phổ biến và được tiêu thụ nhiều nhất, không chỉ vì hương vị đặc trưng và sức mạnh làm mới tuyệt vời của nó, mà còn vì những phẩm chất và lợi ích dinh dưỡng khác nhau mà nó mang lại. Vâng chúng ta không được quên rằng đó là đồ uống có cồn, để mức tiêu thụ của họ phải luôn ở mức vừa phải và không bao giờ quá mức.

Điều đó nói rằng, đúng là, từ quan điểm dinh dưỡng, không giống như uống rượu hoặc bia như các loại đồ uống có cồn khác, như rượu rum hoặc rượu mạnh, có chứa nồng độ cồn cao hơn. Trên thực tế, loại thứ hai có xu hướng chứa nồng độ cồn cao, có hại cho cơ thể khi uống quá mức và ngoài ra chỉ chứa lượng calo rỗng Chúng không cung cấp bất kỳ chất dinh dưỡng thiết yếu nào cho cơ thể chúng ta.

Vì vậy, chúng ta có thể nói ví dụ về sự khác biệt lợi ích của rượu vang cung cấp cho chúng ta loại rượu vang tốt nhất mà chúng ta có thể tìm thấy là một loại đồ uống tốt cho sức khỏe, được uống ở mức độ vừa phải (tối đa 1 ly rượu mỗi ngày và miễn là không bị chống chỉ định) là rất giàu polyphenol, một nhóm chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch và sự xuất hiện của ung thư, cũng như cải thiện viêm khớp và giảm tăng huyết áp. Ngoài ra, nó đặc biệt hữu ích trong trường hợp cholesterol cao, cải thiện lưu thông máu trong não và tăng nồng độ estrogen.

Nhưng, chúng tôi nhắc lại, Bất kỳ đồ uống có chứa rượu đều không có lợi cho sức khỏe, cho rằng mặc dù thực tế là họ có thể cung cấp cho chúng ta những lợi ích bổ dưỡng, Tác dụng của rượu đối với cơ thể chúng ta chính xác không bù đắp cho những phẩm chất đó. Tuy nhiên, lần này chúng tôi muốn hỏi về những tính chất mà bia mang lại cho chúng tôi.

Bia là gì?

các bia Nó cũng là một thức uống bổ dưỡng, cung cấp lợi ích dinh dưỡng thú vị. Tất nhiên, miễn là nó được tiêu thụ ở mức độ vừa phải và mức tiêu thụ của nó không bị lạm dụng (nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên uống một ly bia mỗi ngày).

Về cơ bản nó bao gồm một Đồ uống có vị đắng được làm từ nước, lúa mạch, men và hoa bia. Tinh bột của hạt lúa mạch nảy mầm được lên men trong nước với men, cuối cùng được hương vị với hoa bia.

Nó có nồng độ cồn nằm trong khoảng từ 3% đến 9%, mặc dù có những loại bia có thể đạt khoảng 30%.

Các thành phần với bia được ủ là gì?

Về cơ bản có 4 thành phần mà bia được làm theo truyền thống. Bạn có muốn biết chúng là gì không?

• Nước:Đây là yếu tố chính, vì nó chiếm khoảng 90% thức uống này và nếu không có nó, bia sẽ không tồn tại chính xác. Hương vị của thứ này sẽ phụ thuộc vào nước được sử dụng trong chế phẩm của nó, mặc dù lý tưởng là nước được sử dụng rất giàu canxi, clorua và sunfat.
• Lúa mạch:Nó là thành phần mang lại màu sắc và cơ thể cho bia. Để sử dụng đầu tiên, nó được làm ẩm, sấy khô và rang ở các mức độ khác nhau (sau đó ảnh hưởng đến tính chất cảm quan của nó, đó là hương vị, mùi thơm và màu sắc).
• Nấm men:Không có nghi ngờ rằng men bia Nó mang lại lợi ích đáng kinh ngạc cho sức khỏe của chúng ta. Trong trường hợp này, men cũng là một thành phần cơ bản, vì nó có đặc tính chuyển đổi các loại đường có thể lên men thành carbon dioxide và rượu.
• Hoa bia:Đó là điều cần thiết khi ủng hộ hoạt động của men malting, và là "thủ phạm" của vị đắng thơm ngon của nó. Ngoài ra, nó giúp bảo quản nó tốt hơn.

Tất cả những lợi ích của bia

Một thức uống rất bổ dưỡng

Không tính hàm lượng cồn của nó, bia được làm bằng hoa bia, lúa mạch, men, mạch nha và nước, tất cả các thành phần làm cho nó trở thành một thức uống bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Ví dụ, từ quan điểm dinh dưỡng, bia rất giàu vitamin nhóm B, đặc biệt là sự hiện diện của axit folic (còn được gọi là vitamin B9).

Nó cũng cung cấp một lượng khoáng chất thú vị, trong đó chúng ta thấy mình đặc biệt là với canxi và magiê. Tuy nhiên, đóng góp khoáng sản của nó phụ thuộc trực tiếp vào nước được sử dụng trong chế phẩm của nó.

Mặt khác, bạn có biết rằng bia cũng giàu chất xơ và chất chống oxy hóa? Chất xơ, trên thực tế, là cơ bản như bạn chắc chắn biết cho hoạt động đúng của quá trình đường ruột của chúng tôi, ngoài việc giúp chúng tôi trong việc ngăn ngừa táo bón. Trong khi, chất chống oxy hóa đặc biệt được khuyến nghị khi ngăn chặn hành động tiêu cực của gốc tự do.

Lợi ích tốt cho sức khỏe tim mạch

các bia Đó là một thức uống được làm bằng các thành phần tốt cho sức khỏe, như trường hợp hoa bia, lúa mạch, men bia và mạch nha, như chúng tôi đã đề cập trong phần trước.

Điều này có nghĩa là bia là thức uống tốt cho sức khỏe, giúp đỡ một cách rất tích cực giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, cũng như để giảm chất béo trung tính và Cholesterol LDL. Như được chứng minh bởi một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2012.

Nhưng chất lượng tốt cho tim này không dừng lại ở đây, vì ngoài ra giúp tăng cholesterol HDL, còn được gọi là cholesterol tốt.

Giảm đông máuvà nhờ vào hàm lượng của nó trong axit folic phù hợp cho giảm nồng độ homocysteine ​​trong máu (axit amin được sử dụng làm chất đánh dấu mạch máu và dự đoán nguy cơ bị tai nạn tim mạch).

Xương chắc và khỏe

Bia rất giàu silicon, giúp thúc đẩy mật độ xương của chúng ta và chính xác là hữu ích để ngăn ngừa mất xương. Đây là lý do tại sao người ta thường nói rằng bia rất tốt cho thời kỳ mãn kinh, bởi vì nó không chỉ cải thiện các triệu chứng của nó (bằng cách thúc đẩy phytoestrogen), mà còn ngăn ngừa bệnh loãng xương.

Bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer

Nhôm có trong cả huyết tương và mô não đặc biệt liên quan đến một số bệnh lý thoái hóa thần kinh, ví dụ như trường hợp Bệnh Alzheimer.

Do đó, người ta đã phát hiện ra rằng silicon mà chúng ta tìm thấy trong bia giúp bảo vệ chúng ta khỏi các bệnh thoái hóa thần kinh, bằng cách giảm khả dụng sinh học của nhôm.

Lợi ích chống oxy hóa

Như chúng tôi đã chỉ ra ngắn gọn trong phần trước, Bia rất giàu chất chống oxy hóa. Trên thực tế, sự hiện diện của polyphenol (đặc biệt là xanthohumol) làm cho thức uống này trở thành một loại đồ uống có khả năng chống oxy hóa tuyệt vời.

Do đó, nó giúp giảm mức độ chất béo trong máu, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, bảo vệ chúng ta khỏi nhồi máu và cũng làm giảm tác động tiêu cực của các gốc tự do.

Khoa học nói gì về lợi ích của bia?

Sự thật là, cho đến nay, đã có rất nhiều nghiên cứu khoa học vẫn đang tìm cách khám phá - và xác minh - những lợi ích được cho là mà thức uống ngàn năm và tổ tiên này mang lại cho chúng ta.

Vì vậy, ví dụ, một nghiên cứu được công bố trên tạp chíTạp chí khoa học thực phẩm và nông nghiệp Ông đã chỉ ra rằng uống một hoặc hai cốc bia mỗi ngày giúp xương chắc khỏe hơn, nhờ thực tế là thức uống này rất giàu silicon (cơ bản cho việc xây dựng mật độ khoáng của xương của chúng ta).

Một nghiên cứu khoa học khác được công bố trên tạp chíTạp chí y học New England thấy rằng bia giúp giữ cho tâm trí năng động hơn, hữu ích để giảm nguy cơ mắc các vấn đề tâm thần điển hình của tuổi già.

Mặt khác, một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học College London cho thấy, trên thực tế, một nghiên cứu được gọi là bụng bia Đó là một huyền thoại hoàn toàn, không có mối liên hệ trực tiếp giữa bia và béo phì.

Thông tin dinh dưỡng cho bia

Một ly bia cung cấp các chất dinh dưỡng sau:

Nên uống bao nhiêu bia?

Chúng ta phải nhớ rằng việc uống bia với rượu không giống với bia không có rượu hoặc không chọn loại bia mới mà bạn hiện có thể tìm thấy trên thị trường. Bia 0º.

Trong trường hợp đó là bia với rượu, nhiều bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên tiêu thụ một ly bia mỗi ngày, vì chúng ta không nên quên rằng rượu, tiêu thụ quá mức, cực kỳ có hại cho cơ thể của chúng ta.

Điều này đã được chỉ ra trong một đánh giá được công bố vào năm 2015, trong đó nhận xét rằng "tiêu thụ bia vừa phải trong chế độ ăn uống lành mạnh là đủ", với điều kiện người tiêu thụ chúng là người trưởng thành khỏe mạnh, không nên dùng cho người tiêu dùng người già, thanh thiếu niên hoặc phụ nữ mang thai.

Nhưng Điều tốt nhất mà không nghi ngờ gì là chọn bia mà không có rượu, sẽ cho phép chúng ta tận hưởng những lợi ích chính cung cấp cho chúng ta về mặt dinh dưỡng. Do đó, việc tiêu thụ của họ có hoặc không có rượu sẽ phụ thuộc vào khẩu vị cá nhân của mỗi người, và tất nhiên, trong trường hợp không có toa thuốc nào cấm điều đó (ví dụ, trong trường hợp nghiện rượu hoặc các vấn đề về gan). Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.

Ăn gì đầu tiên vào bữa sáng là tốt nhất? (Tháng Tư 2024)