Thực phẩm giàu carbohydrate đơn giản

Khoảng từ 55 đến 60% lượng calo chúng ta tiêu thụ mỗi ngày nên đến từ thực phẩm giàu carbohydrate. Mặc dù, như chúng tôi đã giải thích trong ghi chú trước của chúng tôi về Carbohydrate là gì?, có hai loại carbohydrate rất khác nhau, tùy thuộc vào chỉ số đường huyết của bạn, sẽ có xu hướng ít nhiều có lợi cho cơ thể chúng ta.

Ví dụ: carbohydrate hấp thụ nhanh (còn được gọi là carbohydrate đơn giản) là những chất được hấp thụ nhanh chóng trong cơ thể chúng ta, do đó, phần lớn, có xu hướng nhanh chóng làm tăng mức đường huyết.

Có tính đến việc các giá trị glucose trong máu nên duy trì trong một số giới hạn nhất định và với việc tiêu thụ thực phẩm giàu carbohydrate đơn giản sẽ gây ra sự gia tăng đột ngột của insulin (được tuyến tụy tiết ra để vận chuyển đường từ máu đến tế bào khi chúng ta vượt quá những giới hạn đó), việc nhiều chuyên gia dinh dưỡng đồng ý rằng việc tiêu thụ thực phẩm giàu carbohydrate hấp thụ chậm là điều bình thường.

Carbohydrate đơn giản hoặc hấp thụ nhanh là gì?

Chúng là carbohydrate được hình thành chủ yếu bởi glucose, fructose hoặc dextrose, gây ra sự gia tăng insulin, từ đó dẫn đến các tế bào của chúng ta nhận được nhiều glucose hơn mức cần thiết, gây ra sự dư thừa năng lượng cuối cùng được lưu trữ trong gan là glycogen.

Tuy nhiên, khi dự trữ glycogen của chúng ta hoàn thành, phần dư thừa đó sẽ chuyển thành chất béo.

Vì những thực phẩm này được tiêu hóa nhanh chóng, ngay sau khi được tiêu thụ, chúng gây ra nhu cầu ăn đường đơn giản trở lại, điều này có thể gây nghiện cuối cùng gây ra tăng cân.

Thực phẩm giàu carbohydrate hấp thụ nhanh

Đường
Em yêu
Nước ép trái cây
Bột mịn và dẫn xuất (kẹo, bánh mì trắng).
Một số loại trái cây

Nên nhớ rằng thực phẩm càng tinh chế thì chỉ số đường huyết càng cao và do đó hàm lượng carbohydrate đơn giản của nó.

Do đó, điều được khuyến khích nhất là tăng tiêu thụ thực phẩm giàu carbohydrate phức tạp, được tiêu hóa từng chút một, giữ cho mức đường huyết của chúng ta ổn định và cung cấp cảm giác no. Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.