Mẹo bảo tồn cá và cách nấu nó

Các bác sĩ khuyên nên tiêu thụ cá ít nhất hai lần một tuần, đó là, nó có thể được thực hiện 3 lần trở lên, trong thực tế nó là lành mạnh để làm điều đó. Người tiêu dùng ngày càng ăn nhiều cá, một phần, do cảnh báo của WHO một năm trước, về việc giảm thịt đỏ và thực phẩm chế biến.

Các loại cá được người Tây Ban Nha ưa thích là cá hồi, cá tuyết và cá ngừ, ngoài ra còn có cá mòi. Cá hồi đang đạt được vị trí vì nó là một loại cá dễ nấu, cắt và rất tốt. Nó mang lại lợi ích của cá xanh, nghĩa là giàu omega 3, rất quan trọng để ngăn ngừa các bệnh tim mạch và giảm cholesterol và tiểu đường.

Các loại cá

Tốt hơn là, chúng ta tìm thấy cá trắng hoặc nạc, đó là những loại có hàm lượng chất béo thấp hơn 3%. Trong số các loài được biết đến nhiều nhất của loại cá này, cá tuyết, cá tráp biển, đế, cá tuyết hoặc cá monkfish là những loại được tiêu thụ nhiều nhất.

Cá nửa mỡ có từ 3 đến 5% chất béo, và chúng tôi nhấn mạnh, để ăn, cá tráp biển gilthead hoặc cá vược, thường được dành cho những dịp trọng đại với giá cao hơn một chút.

Trong khi cá màu xanh hoặc béo, nó có hàm lượng chất béo hơn 5%. Cá ngừ, cá thu, cá mòi hoặc cá hồi là một trong những loại cá tuyệt vời này.

Mẹo bảo quản cá

Cá tốt hơn là mua tươi luôn trong một cơ sở mà chúng ta biết và đó là điều đáng tin cậy. Ngay khi bạn về nhà, đã đến lúc bảo quản cá trong tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 3 độ và cách tốt nhất để giữ nó là một hộp đựng riêng biệt để nó không tiếp xúc với các loại thực phẩm khác.

Nên ăn cùng ngày bạn mua, nhưng nếu không thể, chúng ta có thể ăn vào ngày hôm sau.

Cá đông lạnh là một lựa chọn tốt khác, vì nó bảo tồn các chất dinh dưỡng giống như cá tươi. Chúng tôi cũng có thể đóng băng nó ở nhà nếu chúng tôi thấy rằng chúng tôi sẽ không ăn nó ngay lập tức, hoặc đã mua quá nhiều. Sau khi tan băng, cá không thể được cấp đông lại.

Chúng tôi cũng có thể cung cấp cho bạn một lời khuyên đơn giản. Một khi bạn đã mua cá tươi ở chợ cá, siêu thị hoặc chợ, thật thuận tiện để làm sạch, rửa sạch và làm sạch nó trước khi cho vào tủ lạnh (nghĩa là mở nó ra và lấy nội tạng ra).

Nên loại bỏ hoặc loại bỏ đầu và vảy của nó trước khi đưa nó vào tủ lạnh, sau đó nhét phần còn lại của cá vào một hộp chứa kín, hoặc che nó bằng một ít giấy thực phẩm. Điều này được thực hiện để làm gì? Chủ yếu là để tránh những thay đổi có thể xảy ra khi tiếp xúc với oxy của không khí và để tránh ô nhiễm vi khuẩn, và không truyền mùi khó chịu của cá trong tủ lạnh.

Nó cũng thuận tiện để giữ cá ở phần lạnh nhất của tủ lạnh, ở nhiệt độ từ 2 đến 4ºC.

Tại thời điểm nấu ăn

Cá có thể được nấu theo nhiều cách, luôn luôn tùy thuộc vào mỗi người và loại nhu cầu mà người ta có. Cá nướng là dễ chế biến nhấtvà không cần thiết phải làm quá nhiều, nếu nó không thể rất khô.

Nướng là khi nó thực sự tốt bởi vì chúng ta có thể chuẩn bị nước sốt và các món ăn phụ sẽ ngon. Đó là khuyến cáo cho cá thường lớn hơn. Nó cần thêm một vài giây phút chuẩn bị, nhưng nó đáng giá.

Thịt nướng, tùy chọn để lấy các loại thực phẩm khác nhau cho nhiều người, cũng là một cách khác để nấu cá rất ngon. Họ nói rằng mọi thứ đều ngon hơn trên vỉ nướng, và đây thực sự là trường hợp bởi vì cá có xu hướng ngon ngọt hơn và thịt mềm hơn. Chúng tôi nêm nó với gia vị và dầu ô liu.

Một số cách để ăn nó

Cách ăn cá bây giờ rất đa dạng. Khi chúng tôi có con ở nhà, chúng tôi phải có một cái gì đó nhiều trí tưởng tượng hơn, bởi vì thông thường nó không phải là một sản phẩm đặc biệt thích những đứa trẻ. Bột bánh là một lựa chọn, ngoài việc làm bánh bao, trứng tráng hoặc bánh mì kẹp cá nhỏ hình bánh hamburger.

Đổi lại, tapas cá với một cổ điển trong tất cả các quán bar và nhà hàng, và tại sao không làm điều đó ở nhà. Lon và hải sản chiến thắng. Kem cá là bổ dưỡng, chúng ta có thể thêm một loại thực phẩm khác như rau.

Trong khi bạn cũng có thể làm bánh cá, cùng với khoai tây, và thậm chí nướng gratin. Cá ướp có phần phức tạp hơn để làm. Những con cá pate chiến thắng. Bây giờ họ có thể làm tất cả các loại cá, trên thực tế, trong các siêu thị, chúng tôi tìm thấy paté cá hồi, cá ngừ và thậm chí cả cá mòi.

Chúng ta phải luôn luôn tính đến cá theo mùa, chúng sẽ tươi và là những thứ có thể lấy trực tiếp từ thị trường. Chúng được mang đến mỗi buổi sáng từ chợ cá và chúng là những sản phẩm chất lượng. Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.

Câu cá - hướng dẫn làm lán trại trong rừng (Tháng MườI 2019)