Thực đơn Giáng sinh tinh tế với rau: công thức nấu ăn cho người ăn chay

Chỉ có vài ngày để ăn mừng đêm Giáng sinh và tôi chắc chắn nhiều người trong chúng ta sẽ bị bắt gặp khi đồng hồ. Chìm đắm trong cuộc sống hàng ngày và với nhịp sống hiện tại, có những lúc chúng ta phải dùng đến những công thức đơn giản để chế biến và không vì lý do đó kém ngon.

Thực đơn Giáng sinh mà chúng tôi trình bày trong dịp này chủ yếu được làm từ rau. Nó là một thực đơn hoàn chỉnh, với người mới bắt đầu, món đầu tiên, món thứ hai và món tráng miệng.

Chúng tôi muốn khuyên như chúng tôi luôn làm, mặc dù chúng tôi cung cấp một loạt các thành phần, dễ kiếm và hầu như luôn luôn trong mùa, chúng tôi có thể thay thế bất kỳ thành phần nào khác mà chúng tôi có trong tay.

Chúng ta đã biết rằng trong nhà bếp, trí tưởng tượng đóng một vai trò rất quan trọng, vì vậy chúng ta có thể làm cho trí tưởng tượng của mình bay bổng và thậm chí cải thiện những công thức này.

Khám phá thực đơn Giáng sinh lý tưởng của chúng tôi cho người ăn chay và ăn chay

Starter (Khóa đầu tiên): Kem hành tây

các kem hành tây Đó là một món ăn ấm áp, lý tưởng để sưởi ấm, chúng tôi biết rằng những ngày này lạnh với chúng tôi. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị và rất bổ dưỡng.

Trong công thức này chúng ta có thể thay đổi nếu chúng ta muốn hành tây cho tỏi tây, kem tỏi tây cũng rất phong phú.

Thành phần:

5 củ hành lớn
Một lít rưỡi nước dùng rau củ tự chế hoặc công nghiệp.
6 củ khoai tây
2 tép tỏi
250 ml. của kem nấu ăn.
Dầu ôliu Extra virgin
Một nhúm hạt tiêu đen mặt đất.
Sal.
Đối với việc trình bày các loại kem: Picatostes, giăm bông serrano hoặc phô mai dê trong một cuộn tròn.

Xây dựng:

Chúng tôi loại bỏ da từ hành tây và phá vỡ chúng thành hình vuông, miếng lớn.
Chúng tôi loại bỏ da khỏi khoai tây, rửa sạch và để chúng vào tranh quá.
Trong một cái nồi, chúng tôi cho một ít dầu ô liu vào đun nóng để luộc hành tây.
Chúng tôi cũng thêm tỏi và pochamos băm nhỏ cùng với lửa nhỏ.
Khi mọi thứ đã ổn, hãy thêm rau, hạt tiêu và thử muối.
Nếu nó là nước dùng công nghiệp, nó có thể đã mang theo một ít muối, vì vậy sẽ rất thuận tiện để thử trước.
Thêm khoai tây và nấu cho đến khi khoai tây mềm.
Tắt lửa, thêm kem, một nhúm hạt tiêu đen xay nhuyễn và đánh đều bằng cánh tay của máy xay.
Nghiền cho đến khi bạn có được một loại kem nhuyễn.

Phục vụ kem hành tây, với bánh mì, và khoai tây giăm bông hoặc một lát phô mai dê.

Khóa học thứ hai: Rau Pisto

Như chúng ta đã nói ở đầu bài này, chúng ta có thể thay đổi thành phần.

Nếu chúng tôi cảm thấy muốn có sự hiện diện nhiều hơn cho một số loại rau so với các loại rau khác, trong các liên kết này, bạn có thể thấy cách làm zucchini ratatouille hoặc a ratergouine cà tím. Họ cũng là công thức nấu ăn vẫn phong phú và ngon miệng như nhau.

Thành phần:

Một túi rau hầm.
Một quả ớt xanh
2 quả ớt đỏ
6 quả cà chua chín
Một muỗng cà phê đường.
2 củ hành
Dầu ôliu Extra virgin
Một nhúm hạt tiêu đen mặt đất.
Sal.

Chuẩn bị rau ratatouille:

Chúng tôi rửa cà chua, chúng tôi loại bỏ vỏ và hạt. Trong một cái nồi chúng ta cho một ít dầu ô liu vào đun nóng để làm sốt cà chua.
Thêm cà chua trong khi nó đang khuấy, một chút muối, một nhúm hạt tiêu, muỗng cà phê đường và khuấy thường xuyên. Nấu cà chua cho đến khi chúng có độ đặc của nước sốt.
Chúng tôi chuyển nước sốt cà chua qua một nhà máy và dành riêng.
Rửa sạch ớt, bỏ hạt và xắt chúng thành khối. Chúng tôi loại bỏ da từ hành tây và cắt chúng thành miếng nhỏ.
Chúng tôi làm nóng lại một ít dầu ô liu để luộc hành tây, nấu với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.
Chúng tôi thêm các khối hạt tiêu và nấu chúng cùng với hành tây luộc, khoảng 10 phút.
Chúng tôi thêm rau, khuấy đều và nấu mọi thứ trong 10 phút nữa. Thêm sốt cà chua, khuấy đều và nấu ratatouille với lửa trong khoảng 10 phút.
Hủy bỏ từ nhiệt các ratatouille rau và phục vụ nóng.

Tại thời điểm trình bày nó, chúng tôi có thể đi kèm với nó với bánh mì, lát bánh mì mềm hoặc với một ít gạo.

Tráng miệng: Táo xay nhuyễn

các táo nướng Họ cho rằng một món tráng miệng lành mạnh, nó rất phong phú, nó rất đơn giản để chuẩn bị và với một liên lạc ngọt ngào.

Thành phần:

5 quả táo vàng
50 gram đường nâu.
150 gram bánh quy nghiền nát.
Một muỗng cà phê bột quế.
150 gram phô mai.
100 gram hạnh nhân trong tờ.

Xây dựng:

Chúng tôi rửa táo, phơi khô. Chúng tôi làm nóng lò trước với nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
Chúng tôi cho táo vào lò nướng để nấu trong khoảng 30 phút. Trước khi lấy chúng ra khỏi lò, chúng tôi sẽ kiểm tra xem chúng có mềm không. Lấy táo ra khỏi lò và để nguội.
Chúng tôi loại bỏ da để táo và khu vực trung tâm, với một muỗng chúng tôi trích xuất bột giấy. Với máy xay, chúng tôi nghiền bột táo cho đến khi chúng được xay nhuyễn.Thêm vào táo với đường nâu, muỗng cà phê quế và trộn đều.

Trong bát hoặc đĩa nhỏ, chúng tôi sẽ gắn món tráng miệng theo cách này: