Bánh mì có béo không? Nó cung cấp bao nhiêu calo tùy thuộc vào loại bánh mì
các bánh mì Nó là một thực phẩm cơ bản trong chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh, vì chúng ta sẽ thấy trong tương lai không xa, nó cung cấp chất xơ, carbohydrate, vitamin, khoáng chất và protein. Với lợi ích của nó, bánh mì chứa các đặc tính dinh dưỡng quan trọng, để bánh mì trở nên thiết yếu trong thực phẩm hàng ngày.
Tuy nhiên, mặc dù vấn đề rất quan trọng này và rõ ràng phải tính đến, tiêu thụ của nó đã giảm đáng kể trong những năm gần đây. Và không chỉ vậy, nhưng nó đã làm như vậy đối với sự bất lợi của bánh mì thủ công đã được chuẩn bị trong quá khứ, và ngày nay đã có những loại bánh mì phổ biến được làm bằng bột chất lượng kém, trong đó số lượng thay vì chất lượng chiếm ưu thế (rất có thể là bạn đã gặp các cửa hàng tạp hóa nơi họ cung cấp cho bạn ưu đãi tám ổ bánh mì với giá một euro).
Như vậy, một trong những lý do chính khiến nhiều người ngừng ăn bánh mì là vì trong nhiều năm qua, niềm tin sai lầm rằng bánh mì ngày càng béo hơn. Sự thật là, như chúng ta sẽ thấy, bánh mì không tự tăng cân, nhưng những gì có xu hướng vỗ béo thực sự là những gì chúng ta giới thiệu bên trong hoặc đi kèm với nó.
Có đúng là bánh mì không làm bạn béo?
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng đồng ý rằng, trong thực tế, thật sai lầm khi nói rằng bánh mì đang bị vỗ béo, mặc dù - thật không may - đó là một niềm tin phổ biến trong dân chúng.
Một mặt, chúng ta phải ghi nhớ rằng cả bánh mì và ngũ cốc đều là những thực phẩm lý tưởng trong chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng, nhờ sự đóng góp của nó trong carbohydrate, protein có nguồn gốc thực vật, và chính xác là vì chúng ít chất béo.
Bột mì hầu như không chứa chất béotrong thực tế sự thật không phải là bánh mì vỗ béo bởi vì lượng calo và chất béo của nó là cao. Trên thực tế, 100 gram bánh mì cung cấp từ 1 đến 3 gram chất béo, một lượng thấp đáng ngạc nhiên.
Mặt khác, chúng ta có thể đề cập đến một nghiên cứu được thực hiện vài năm trước bởi các nhà nghiên cứu của Khoa Khoa học Lâm sàng của Đại học Las Palmas của Gran Canaria, và kết quả đã được công bố trên tạp chí chuyên ngành Dinh dưỡng.
Cụ thể, các nhà nghiên cứu đã phân tích kết quả của 38 nghiên cứu dịch tễ học để đánh giá xem việc ăn kiểu bao gồm bánh mì có liên quan đến sự dư thừa của mỡ ở bụng hay béo phì hay không.
Nó đã được tìm thấy rằng, thực sự, những mô hình chế độ ăn uống bao gồm ngũ cốc nguyên hạt từ bánh mì không ảnh hưởng đến việc tăng cân. Trái lại, nó được chứng minh là có lợi cho sức khỏe.
Như nhiều chuyên gia dinh dưỡng bảo vệ, nó chỉ khiến bạn béo hơn các loại thực phẩm khác, vì mọi thứ phụ thuộc vào số lượng bạn ăn, và đặc biệt là những gì bạn ăn bánh mì.
Chỉ đưa ra một ví dụ, một trăm gram bánh mì trắng có đóng góp gần 250 calo, đó là một giá trị calo tương đối thấp, và thấp hơn nhiều, ví dụ, cung cấp một trăm gram hạnh nhân hoặc quả phỉ.
Ngoài ra, một lát bánh mì chỉ chứa một gram chất béo và khoảng 75 calo, chủ yếu đến từ carbohydrate.
Điều đó nói rằng, có thể nói gần như hoàn toàn chắc chắn rằng bánh mì không béo, mặc dù nó phải được tính đến với những gì bánh mì được ăn và với số lượng.
Ngoài ra, nếu chúng ta muốn thưởng thức một chiếc bánh mì tốt cho sức khỏe hơn, chúng ta có thể chọn bánh mì toàn bộ hoặc hữu cơ, trong đó bao gồm ngũ cốc và hạt có giá trị dinh dưỡng cao.
Lượng calo mà bánh mì mang lại cho chúng ta
Tùy thuộc vào loại bánh mì chúng ta tiêu thụ, lượng calo của bạn rõ ràng sẽ khác nhau, vì nó phụ thuộc vào loại bột được làm và các thành phần bổ sung khác như các loại hạt và hạt.
- Bánh mì thường: 230 kcal.
- Bánh mì lúa mạch đen: 230 kcal.
- Bánh mì làng: 245 kcal.
- Bánh mì ngũ cốc: 257 kcal.
- Bánh mì gỗ: 258 kcal.
- Bánh mè: 255 kcal.
- Bánh mì cám: 260 kcal.
- Bánh mì loại baguette: 270 kcal.
- Bánh mì với hạt hướng dương: 300 kcal.
- Bánh mì với ô liu (ô liu): 308 kcal.
- Ổ bánh mì: 349 kcal.
- Hình bánh mì: 350 kcal.
Tại sao bánh mì là một thực phẩm rất lành mạnh
Chúng ta đang phải đối mặt với một loại thực phẩm mạnh mẽ, trong nhiều thiên niên kỷ, đã trở thành nền tảng của thực phẩm của nhiều nền văn minh, thực tế kể từ thời tiền sử. Trên thực tế, mặc dù việc làm bánh mì đã được biết đến trước thế kỷ 20 trước Công nguyên, người ta tin rằng người Ai Cập đã vô tình phát hiện ra quá trình lên men. Từ thời điểm đó, cùng với người Israel, họ bắt đầu làm bánh bằng men (bánh men).
Kể từ đó, bánh mì đã trở thành một thực phẩm không thể thiếu trong nhiều gia đình, tạo thành một phần của những gì chúng ta thường hiểu bằng chế độ ăn uống lành mạnh, đa dạng và cân bằng.
Nó trở thành một nguồn carbohydrate tuyệt vời. Đặc biệt đáng chú ý là sự hiện diện của tinh bột, cung cấp cho cơ thể chúng ta năng lượng chúng ta cần khi chúng ta tiêu thụ nó. Nếu chúng ta tính đến rằng ít nhất 50% tổng lượng calo mà chúng ta tiêu thụ hàng ngày phải đến từ những thứ này, chắc chắn bánh mì trở thành một lựa chọn rất tốt (như gạo, mì ống và các loại ngũ cốc khác).
Nó sở hữu protein có nguồn gốc thực vật, mặc dù với số lượng nhỏ hơn so với tỷ lệ đóng góp cho chúng ta carbohydrate.
Tùy thuộc vào loại bột mà bánh mì được làm, ví dụ, nếu bạn chọn một số loại bột mì nguyên hạt và cả hạt và hạt được thêm vào, chúng tôi sẽ thấy rằng bánh mì sẽ cung cấp một lượng chất xơ rất thú vị, lý tưởng để duy trì quá trình đường ruột đầy đủ, và ngăn ngừa táo bón.
Nhưng nó cũng nổi bật về nội dung của nó trong vitamin và khoáng chất. Trong số các vitamin mà nó đóng góp, đóng góp của nó cho vitamin nhóm B là rất cần thiết, cần thiết cho sức khỏe của hệ thần kinh của chúng ta. Trong khi, trong số các khoáng chất, magiê, phốt pho, kali, sắt, canxi, kẽm và iốt nổi bật.
Thêm thông tin | Làm bánh mì như thế nào? / Bánh mì trắng hay ngũ cốc nguyên hạt?
Tài liệu tham khảo:
- Serra-Majem L, Bautista-Castaño I. Mối quan hệ giữa bánh mì và béo phì. Br J Nutr. 2015 Tháng Tư; 113 Bổ sung 2: S29-35. doi: 10.1017 / S0007114514003249. Có sẵn tại: //www.cambridge.org/core/j Tạp chí
