Nước cam có bị mất vitamin C không?
Trong những tháng mùa thu và mùa đông, việc tiêu thụ cam, không chỉ bởi vì chúng là một loại trái cây theo mùa có thể được tìm thấy đặc biệt là trong các siêu thị và chợ từ tháng 9 hoặc tháng 10, mà bởi vì nó làm tăng mức tiêu thụ của nước cam tự nhiên vì hàm lượng vitamin C. cao, mặt khác, nó nổi bật nhờ sự giàu chất chống oxy hóa, nhờ sự hiện diện của tổng cộng 60 loại flavonoid và 170 chất phytochemical, lý tưởng trong việc ngăn ngừa các bệnh nghiêm trọng như ung thư, loãng xương, hen suyễn và để giảm viêm.
Cách đây một thời gian, chúng tôi đã tự hỏi tại sao uống nước cam hàng ngày là tốt và trong số các tính chất quan trọng nhất của chúng tôi, chúng tôi đã phát hiện ra rằng nó giúp chúng tôi phục hồi tốt hơn và nhanh hơn khi chúng ta lạnh hoặc cảm lạnh, giúp chúng ta kiểm soát mức cholesterol cao , rất hữu ích để kiểm soát huyết áp (phù hợp đặc biệt khi có huyết áp cao) và giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch bằng cách cải thiện lưu thông máu của chúng ta.
Nếu bạn uống nước cam thường xuyên, có thể đôi khi bạn nghi ngờ rằng, tóm lại, chúng tôi đã luôn luôn thực hiện vào một dịp khác: Có phải nước cam bị mất vitamin C khi chúng ta không uống nó mới vắt?. Trên thực tế, điều khá phổ biến là chúng ta luôn có xu hướng uống nước cam một cách nhanh chóng vì chúng ta đã vắt cam, để chúng ta có thể thưởng thức tất cả vitamin C của chúng mà không mất chất dinh dưỡng thiết yếu.
Tuy nhiên, bạn có biết rằng, trong thực tế, Nước cam không mất vitamin C mặc dù chúng ta không uống nó khi chúng ta đã vắt nó? Theo một đánh giá được công bố gần đây trong Tạp chí Dinh dưỡng và Ăn kiêng Tây Ban Nha, "Để sản xuất một lượng vitamin C giảm đáng kể, chúng ta phải sử dụng các điều kiện khắc nghiệt, chẳng hạn như đun nóng nước cam đến 120 độ C" do đó chất dinh dưỡng thiết yếu này giảm hoặc biến mất. Theo các học giả, "Vitamin C được bảo quản trong điều kiện hoàn hảo đến 12 giờ", mặc dù đó là sự thật, vâng, rằng chính hương vị có thể trở nên đắng và chua hơn nhiều.
Hình ảnh | Caitlin Regan
