Crudiveganismo: thực phẩm thô. Lợi ích và bất lợi của nó
Nó được biết đến với tên của rawiveganismovà bao gồm học thuyết hoặc thực hành ăn chay (kiêng tiêu thụ hoặc sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc động vật) với thức ăn thô; đó là, với việc tiêu thụ thực phẩm thô ăn được.
Do đó, biểu thức này xuất phát từ sự kết hợp của các từ crudivorismo và ăn chay, lần lượt tìm thấy chúng tôi với các biểu thức đồng nghĩa, chẳng hạn như ăn chay thuần chay o ăn chay thô.
Mọi thứ phát triển, thậm chí cả cách ăn uống của chúng ta. Đó là lý do tại sao đôi khi chúng ta đã biết cuộc cách mạng xanh, ở đây để ở lại. Ăn chay, ăn chay hoặc ăn kiêng không có thịt họ không phải là một mốt nhất thời, những người thực hiện chúng định nghĩa chúng là một phương tiện thay đổi cần thiết cho sức khỏe của chính họ và của môi trường.
các rawiveganismo Đó là một trong những lựa chọn thực phẩm đang xâm nhập trong những năm gần đây, sau sự phát triển của chế độ ăn chay và ăn chay trong xã hội của chúng ta. Những người nhận ra nó và rao giảng nó xem xét rằng cho ăn trong khi được liên kết nhiều hơn với thiên nhiên, là tốt hơn.
Một thịt sống mang Thức ăn rau 100%, trong đó thực phẩm không được nấu trên 42 độ C, nhiệt độ tối đa chúng có thể đạt được khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
Ăn chay thô là gì và nó bao gồm những gì?
Ăn chay thô đến từ kết hợp hai khái niệm: crudivorismo, là thực phẩm sống hoặc chưa nấu chín, và thuần chay, thúc đẩy chế độ ăn hoàn toàn từ rau, trừ thực phẩm từ động vật và các dẫn xuất của chúng.
Những người ăn chay thô cũng đặt cược vào môi trườngVí dụ, nhiều người tiêu thụ rau quả địa phương, do đó tiết kiệm chi phí năng lượng và giảm lượng khí thải carbon xảy ra khi nhập khẩu chúng.
Do đó, trong chế độ ăn kiêng này Thực phẩm có hóa chất được loại bỏ hoặc sản sinh độc tố trong cơ thể chúng ta, chẳng hạn như:
- Những người nấu chín trên 42 °
- Những người có nguồn gốc động vật, trứng, các sản phẩm từ sữa và các dẫn xuất của chúng
- Đóng gói và chế biến
- Thực phẩm tinh chế như đường, bột và muối
- Chuyển gen
- Rượu
Trong khi một số người nghĩ rằng loại chế độ ăn kiêng này là hạn chế và lặp đi lặp lại, họ thừa nhận điều ngược lại, nói có với tất cả các loại ngũ cốc, rau, rau và hạt, ngoài việc thử nghiệm trong nhà bếp, để không bị chán.
Khi thế giới thay đổi, những người ăn chay thô mời mọi người tìm hiểu và biết đó là gì khi ăn, thịt động vật có thể khỏe mạnh như thế nào và mức độ tiêu thụ đường có thể vượt quá, thậm chí không biết nó là gì. đang được ăn hàng ngày.
Ăn chay thô đang đạt được sức mạnh trong một thế giới nơi xu hướng là hướng tới tự nhiên, tập trung vào cân bằng thể chất và tinh thần. Tất cả những người theo chế độ ăn kiêng này cho rằng chế độ ăn uống của họ cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết.
Đó là, về cơ bản nó bao gồm tiêu thụ thực phẩm tự nhiên, không chứa chất phụ gia nhân tạo và cũng không được tiếp xúc với nhiệt độ cao hơn nhiệt độ do mặt trời tạo ra (nghĩa là khoảng 40 ºC xấp xỉ).
Đó là, một chế độ ăn chay được tuân thủ, chỉ dựa trên việc tiêu thụ các sản phẩm thô, chưa được làm nóng trên 40-46ºC (hơi ấm) hoặc đã được nấu chín.
Như chúng ta biết, khi nấu thức ăn, các enzyme và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác có trong chúng bị phá hủy, và đây chính xác là một trong những khái niệm chính được bảo vệ bởi những người theo chủ nghĩa thuần chay thô. Mặt khác, họ cũng bảo vệ rằng cơ thể đồng hóa một số loại thực phẩm tốt hơn khi chúng hơi ấm và thậm chí chúng có thể kích hoạt các enzyme của thực phẩm bằng cách làm ướt chúng trong nước trước khi tiêu thụ.
Người ăn chay sống làm gì?
Thức ăn được giảm xuống từ mọi thứ đến từ Thế giới thực vật: rau lá xanh, rau, trái cây, rau, mầm, hạt và hạt. Loại bỏ khoai tây và cà tím vì chúng không thể tiêu thụ ở trạng thái thô.
Những người ăn chay thô cho rằng trong thế giới thực vật là tất cả các vitamin, khoáng chất và axit amin mà cơ thể chúng ta cần, và những lợi ích của lối sống này chúng được phản ánh trong tâm trạng, ngoài sức khỏe.
Măng tây, bông cải xanh, cần tây, hành tây, lô hội và mầm cây họ đậu là những sản phẩm được sử dụng nhiều nhất trong loại thực phẩm này, mặc dù nó không cho phép nấu thức ăn, nhưng nó cho phép chúng được chế biến, đánh hoặc hóa lỏng.
Nhược điểm của nó
Bởi vì nó là chế độ ăn kiêng hạn chế và không có thức ăn chăn nuôi, sau chế độ ăn kiêng suốt đời theo cách này, bạn có thể có những thiếu sót trong chế độ ăn uống của mình. vitamin B12 và sắt, chỉ thu được từ thực phẩm có nguồn gốc động vật, cũng như sự thiếu hụt canxi
Nếu chế độ ăn uống không thay đổi, nó có thể ảnh hưởng đến mức độ cholesterol tốt, mặc dù nó là một loại chế độ ăn uống tự nhiên đặc biệt hữu ích để giúp giảm mức độ cholesterol xấu. Ngoài ra, mọi người thường bị đau đầu, buồn nôn và lo lắng, gây ra bởi sự hạn chế protein và carbohydrate phức tạp, ngoài việc tạo ra các triệu chứng như mệt mỏi và chán nản.
Nói chung, khuyến nghị là có một phức hợp vitamin tổng hợp và tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi quyết định nói có với chế độ ăn thuần chay thô.
Lời khuyên hữu ích nếu bạn muốn theo chế độ ăn thuần chay thô
- Yêu cầu năng lượng của sinh vật của chúng ta phải được đáp ứng, vì ăn chay thô là một chế độ ăn rất bão hòa vì nó chứa nhiều nước và chất xơ, và có lẽ ít calo được tiêu thụ hàng ngày, vì vậy điều quan trọng là phải bổ sung calo và chất dinh dưỡng với trái cây khô ráo.
- Bổ sung vitamin B12 là một lựa chọn tuyệt vời nếu một người quyết định không tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc động vật.
- Thông qua việc tiêu thụ các loại đậu, chúng trở thành cơ sở của lượng protein trong chế độ ăn uống từ thực vật.
Tóm lại: Cách tiếp cận cơ bản đối với chủ nghĩa thuần chay thô
- Tiêu thụ thực phẩm tự nhiên, chín, tươi, nguyên chất và chưa tinh chế.
- Tiêu thụ thực phẩm mất nước ở nhiệt độ không cao hơn so với sản xuất bởi mặt trời.
- Việc tiêu thụ thực phẩm có nồng độ tinh bột là tránh, như trường hợp khoai tây và ngũ cốc không có men.
- Cân bằng giữa trái cây ngọt, rau béo, rau và lá xanh ăn được với các loại thực phẩm khác, chẳng hạn như trái cây axit, các loại đậu, lên men hoặc mầm ngũ cốc.
