Carbohydrate phức tạp hay carbohydrate đơn giản? Cái nào phù hợp hơn
Có một thói quen, sai lầm khi nghĩ rằng không ăn thóc carbohydrate, đặc biệt là khi chế độ ăn giàu protein được tuân theo (tình cờ, còn được gọi là chế độ ăn kiêng hyperproteic), với những rủi ro rõ ràng mà điều này ngụ ý vì loại chế độ ăn này có xu hướng quá tải thận và có thể ảnh hưởng đến chức năng của chúng khi Họ được theo dõi trong một thời gian dài.
Điều chắc chắn là, vì nó hợp lý để suy nghĩ, Cũng giống như protein, carbohydrate là chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể chúng ta, kể từ chúng là nguồn năng lượng cơ bản
Nhưng lạm dụng carbohydrate là không tốt cho sức khỏe, cũng như nguy hiểm khi tuân theo chế độ ăn kiêng chỉ dựa trên việc tiêu thụ protein. Ngoài ra, không phải tất cả các carbohydrate đều giống nhau.
Trong trường hợp carbohydrate, chúng ta có thể phân biệt hai loại khác biệt: carbohydrate đơn giản (hoặc carbohydrate hấp thụ nhanh), và carbohydrate phức tạp (hoặc carbohydrate hấp thụ chậm).
Carbohydrate đơn giản gây mất cân bằng nồng độ glucose, vậy đó Khi không thể hấp thụ, chúng tích tụ dưới dạng chất béo.
Do đó, lựa chọn carbohydrate phức tạp là điều cần thiết không chỉ khi tuân theo chế độ ăn uống cân bằng, mà còn để có được một trọng lượng khỏe mạnh, đặc biệt là nếu chúng ta tuân theo chế độ ăn kiêng giảm cân.
Tầm quan trọng của carbohydrate phức tạp trong chế độ ăn uống
Carbohydrate phức tạp nổi bật vì carbohydrate hấp thụ chậm không gây ra mức cao và thấp trong mức đường huyếtVì vậy, vì chúng được hấp thụ chậm, các tế bào có thể lấy glucose từng chút một. Ngoài ra, loại thực phẩm này nổi bật vì rất giàu chất dinh dưỡng cần thiết khác, chẳng hạn như chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Ngoài ra, chúng ta không nên quên về anh ấy hiệu ứng bão hòa, vì vậy chúng rất thú vị khi chúng ta muốn giảm sự thèm ăn và chúng ta không muốn ăn giữa các bữa ăn.
Và chúng ta tìm thấy chúng ở đâu? Chúng tôi tìm thấy chúng chủ yếu trong thực phẩm trong phiên bản không thể thiếu của nó. Ví dụ, trong ngũ cốc nguyên hạt, gạo nâu, mì ống nguyên hạt và bánh mì nguyên hạt.
Nhưng chúng ta cũng tìm thấy carbohydrate phức tạp trong trái cây, ví dụ như trường hợp của trái cây màu đỏ, dâu tây và anh đào; cũng như các loại rau và các loại đậu như đậu xanh.
Và những gì về carbohydrate đơn giản?
Như chúng ta đã thấy, việc tiêu thụ thực phẩm giàu carbohydrate đơn giản không giống như ăn thực phẩm nổi bật với hàm lượng carbohydrate phức tạp, vì về mặt dinh dưỡng, chúng không có cùng giá trị, đặc biệt là nếu mục tiêu của chúng ta là giảm cân và giảm cân.
Và đó là trong khi carbohydrate phức tạp Chúng cung cấp cảm giác no và không gây mất cân bằng đột ngột nồng độ glucose do sự hấp thụ chậm. carbohydrate đơn giản là carbohydrate hấp thụ nhanh.
Điều này có nghĩa là việc các tế bào được hấp thụ nhanh chóng có thể dẫn đến mỡ dự trữ.
Chúng ta phải ghi nhớ rằng tiêu thụ của họ gây ra sự gia tăng trọng lượng nếu họ bị lạm dụng, nhưng chúng không tiêu cực cho sức khỏe.
Tất nhiên, có tính đến mục tiêu chính của chế độ ăn kiêng giảm cân chính xác là giảm cân và giảm cân, mấu chốt là thay thế carbohydrate đơn giản bằng carbohydrate phức tạp.
Và trong những thực phẩm chúng ta tìm thấy carbohydrate đơn giản? Đặc biệt là trong đồ ngọt và bánh ngọt công nghiệp, bánh quy, mật ong, đường trắng, bột tinh chế, nước ngọt hoặc nước ép trái cây ngọt.
Mặt khác, để biết một loại thực phẩm rất giàu hay không có loại carbohydrate này, chúng ta phải nghĩ rằng chỉ số đường huyết càng tinh chế, hàm lượng carbohydrate của nó sẽ càng đơn giản.
Và điều gì xảy ra nếu chúng ta tiêu thụ nhiều carbohydrate hơn nhu cầu của cơ thể? Rất đơn giản: những carbohydrate không được sử dụng có xu hướng được lưu trữ trong gan, và cuối cùng ở dạng chất béo. Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.
