Màu sắc trong thực phẩm

Nhiều chuyên gia và chuyên gia về dinh dưỡng đảm bảo rằng một chế độ ăn uống tốt là một bên cạnh đó là khỏe mạnh cân bằng, kết hợp lần lượt thực phẩm lành mạnh và khỏe mạnh để giúp mọi người duy trì, do đó, sức khỏe tốt và ngăn ngừa sự xuất hiện của nhiều bệnh có thể phòng ngừa được với những gì chúng ta ăn hàng ngày.

Và, chính xác, một trong những cách tốt nhất là tăng tiêu thụ thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, chịu trách nhiệm về màu sắc của thực phẩm, vì vậy chúng ta có thể kết hợp trái cây và rau quả tham gia vào màu sắc họ có và đặc biệt là biết những lợi ích và tính chất họ có tùy thuộc vào màu sắc chiếm ưu thế.

Cam

Những thực phẩm này nổi bật vì trong chúng chúng ta tìm thấy beta-carotene, mà trong cơ thể chúng ta trở thành vitamin Avà có chức năng chính là bảo vệ các tế bào khác nhau của da, màng nhầy, can thiệp chống lại tác hại của các gốc tự do và tác động lên các sắc tố thị giác khác nhau.

Ví dụ, trái cây màu cam nhạt (kéo nhiều hơn về phía màu vàng), rất giàu beta-cryptoxanthin, một loại caroten khác, theo các nghiên cứu, có thể giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh thoái hóa, tái tạo các mô và góp phần loại bỏ chất độc hại cho sinh vật.

Tất nhiên, chúng ta không được quên rằng trong những thực phẩm này, chúng ta cũng sẽ tìm thấy flavonoid, vitamin C, lycopene và lutein, trong số những người khác.

Đỏ

Màu sắc của những thực phẩm này chủ yếu là do hàm lượng carotene của chúng. Và, ví dụ, nhóm này thuộc về lycopene, một sắc tố tự nhiên mà như chúng ta đã thấy ở một thời điểm nào đó, tạo ra một hành động chống oxy hóa trong sinh vật của chúng ta.

Theo các nghiên cứu khác nhau, các hợp chất này có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư và các bệnh tim mạch khác nhau, cũng làm tăng hiệu quả của chính hệ thống miễn dịch và loại bỏ tác động của gốc tự do.

Trong đó chúng ta cũng tìm thấy vitamin C, trong khi trái cây màu đỏ sẫm rất giàu anthocyanin, một chất chống oxy hóa khác thuộc trường hợp này thuộc họ bioflavonoid.

Vàng

Trong thực phẩm màu vàng, chúng tôi chủ yếu tìm thấy Vitamin E; như chúng ta đã biết, một trong những chất chống oxy hóa liposol quan trọng nhất tồn tại và chúng ta tìm thấy chủ yếu trong các loại dầu có nguồn gốc thực vật.

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng nó có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, tiểu đường hoặc bệnh tim mạchvà trong những thực phẩm này, chúng ta cũng tìm thấy vitamin C, có tác dụng chống oxy hóa chống lại tác động tiêu cực của các gốc tự do.

Màu xanh

Trái cây và rau quả giàu màu xanh chủ yếu có axit folic, lutein và vitamin C, A và K, giúp tăng cường thị lực và bảo vệ nó khỏi những thiệt hại khác nhau.

Chúng cũng giúp giảm thiểu và giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch và tim mạch, thậm chí chăm sóc sức khỏe của làn da của chúng ta chống lại các tác nhân khác nhau gây ra bởi bức xạ cực tím trên da. Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.