Tôi có thể ăn sữa chua hết hạn?
Mặc dù cho đến năm 2013, luật có hiệu lực cho đến thời điểm đó (năm 2003) bắt buộc các nhà sản xuất của sữa chua để đánh dấu ngày hết hạn tối đa là 28 ngày kể từ khi chuẩn bị, không khuyến nghị tiêu thụ sau ngày nói trên, cuối cùng đã có sự thay đổi trong các quy định sau khi bãi bỏ, vì vậy bây giờ các nhà sản xuất sữa chua có thể thiết lập một ngày tiêu thụ ưu đãi thích hợp, việc thêm vào - trong ngày hết hạn là không bắt buộc.
Và, đã bao nhiêu lần chúng ta không tìm thấy một loại sữa chua bị bỏ quên trong tủ lạnh, đã bị lỗi thời? Và, những gì nhiều hơn, trong những thời điểm đó có lẽ tất cả chúng ta đã tự hỏi mình rằng nó có thực sự an toàn cho sức khỏe của chúng ta để tiêu thụ nó hay không? Sự thật là ăn sữa chua hết hạn Nó có thể đặt ra nhiều nghi ngờ, đặc biệt là trong số những người nghi ngờ liệu nó có thể là một rủi ro.
Tuy nhiên, trước khi trả lời câu hỏi liệu chúng ta có thể ăn sữa chua hết hạn hay không, chúng ta phải biết sự khác biệt giữa Ngày sử dụng ưu đãi và ngày hết hạn, vì điều hiển nhiên là chúng không giống nhau mặc dù chúng ta thường có xu hướng nhầm lẫn chúng.
Trong trường hợp ngày tiêu thụ ưa thích của thực phẩm, chúng tôi thấy rằng đó là ngày được chỉ định bởi nhà sản xuất tiêu thụ được khuyến nghị, trong đó sản phẩm không bị mất các đặc tính cảm quan (hương vị, kết cấu, mùi thơm ...). Điều này có nghĩa là sau ngày này có thể nó sẽ mất một số đặc điểm của nó, nhưng sản phẩm sẽ phù hợp để tiêu thụ. Ngày này được thiết lập dựa trên một loạt các bằng chứng và tiêu chí khoa học.
Tại thời điểm này, nếu chúng ta tìm thấy một loại sữa chua đã hết hạn trong tủ lạnh thì hoàn toàn có khả năng chúng ta bị tấn công bởi câu hỏi liệu chúng ta có thể tiêu thụ nó một cách an toàn hay không. Như nhiều chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia về vi sinh học nói, một loại sữa chua chỉ chứa sữa có thể ăn được hoàn hảo sau vài tháng kể từ ngày hết hạn, miễn là nắp vẫn được niêm phong đúng cách và không được làm lạnh trong nhiều giờ.
Tại sao? Về cơ bản vì theo thời gian quá trình lên men của sữa chua tăng lên lần lượt tính axit trong môi trường, do đó khả năng của một vi sinh vật gây ô nhiễm phát triển giảm trong khi độ axit tăng. Tất nhiên, chúng ta phải nhớ rằng bằng cách tăng độ axit, có thể hương vị của nó không thích chúng ta nhiều như vậy. Do đó, Có thể ăn một cách an toàn một loại sữa chua mất vài ngày hoặc vài tuần hết hạn.
Trong mọi trường hợp, mặc dù ăn sữa chua hết hạn không gây nguy hiểm cho sức khỏe, nhưng rõ ràng là chúng ta phải chú ý đến vẻ ngoài của nó: nếu nó có mùi và / hoặc mùi vị kỳ lạ, hoặc thậm chí chúng ta tìm thấy nấm mốc trong sữa chua, chúng còn hơn rõ ràng rằng nó không phù hợp để tiêu thụ nó. Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.
