Bắp cải: lợi ích và tính chất
các bắp cải (một loại rau cũng được biết đến với tên của bắp cải) thuộc họ Cruciferae, có họ cũng bao gồm các loại rau khác mà độc giả của chúng ta biết đến, chẳng hạn như bông cải xanh hoặc súp lơ (thực tế, nó thuộc về hơn 300 chi và khoảng 3.000 loài, trong đó chỉ có một số ít chúng được biết đến là khá tiêu thụ).
Trong trường hợp bắp cải, chúng là loại rau có nguồn gốc ở miền nam và miền trung châu Âu, mặc dù sự thật là chúng hiện đang được trồng trên thực tế trên toàn thế giới. Người Ai Cập đã trồng chúng, trong khi người La Mã và Hy Lạp quy các đặc tính tiêu hóa cho họ.
Các tháng tốt nhất trong năm để tìm thấy chúng trên thị trường là các tháng 12, tháng 1, tháng 2 và tháng 3 (trong những tháng mùa đông), mặc dù đúng là ngày nay chúng ta có thể tìm thấy chúng bất cứ lúc nào và thời gian trong năm.
Đặc tính dinh dưỡng của bắp cải
Từ quan điểm dinh dưỡng, cải bắp nổi bật ngay từ đầu do hàm lượng nước cao, ít chất béo và do đó cũng có lượng calo.
Chúng cung cấp một lượng vitamin A thú vị, được chuyển hóa thành vitamin A, một chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết cho thị lực của chúng ta, mặc dù chúng ta phải nhớ rằng hầu hết vitamin này bị mất trong quá trình nấu ăn.
Nó cũng nổi bật vì sự hiện diện của nó trong vitamin C, có tác dụng chống oxy hóa thú vị, can thiệp vào sự hình thành răng, xương, hồng cầu và cải thiện khả năng phòng vệ chống nhiễm trùng (tìm hiểu thêm về các mẹo để tăng khả năng phòng vệ).
Về các khoáng chất khác nhau mà bắp cải đóng góp, chúng ta phải đề cập đến hàm lượng của nó trong kali (cần thiết cho việc truyền và tạo xung thần kinh, cũng như cho hoạt động cơ bắp) và magiê (nó cải thiện khả năng miễn dịch và nó có tác dụng nhuận tràng nhẹ).
Calo | 22 kcal | ||
Protein | 1,3 g | ||
Carbohydrate | 4,5 g | ||
Tổng chất béo | 0,2 g | ||
Chất xơ | 2 g | ||
Vitamin | Khoáng sản | ||
Cung cấp vitamin A | 33 mcg | Magiê | 23 mg |
Vitamin C | 68 mg | Kali | 320 mg |
Lợi ích của bắp cải
Bắp cải nổi bật với hàm lượng chất béo thấp và do đó calo, vì vậy nó trở thành một loại rau lý tưởng không chỉ trong chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, mà còn cho tất cả những người phải tuân theo chế độ ăn ít chất béo để giảm cân và giảm cân
Do hàm lượng chất xơ, tiêu thụ thường xuyên của nó giúp cải thiện quá trình đường ruột, ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra, với hàm lượng trong nước và kali mang lại lợi ích lợi tiểu và thanh lọc, giúp ích không chỉ trong trường hợp giữ nước, mà còn giúp loại bỏ độc tố tích tụ trong cơ thể chúng ta.
Nhờ sự hiện diện của prov vitamin A là một loại rau có lợi cho sức khỏe của thị lực, trong khi vitamin C giúp cải thiện sức đề kháng của cơ thể chúng ta đối với các bệnh nhiễm trùng.
Ngoài ra, do hàm lượng folate của nó, tiêu thụ của nó được khuyến nghị trong chế độ ăn uống của phụ nữ mang thai, vì nó là một chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển thích hợp của ống thần kinh của thai nhi.
Chống chỉ định của bắp cải
Do sự đóng góp của các hợp chất xơ và lưu huỳnh, chúng ta phải cẩn thận với việc tiêu thụ quá nhiều bắp cải, vì chúng tạo ra đầy hơi (khí), làm phức tạp quá trình tiêu hóa tốt.
Do đó, tiêu thụ của nó không được khuyến khích ở những người có vấn đề về tiêu hóa.
Hình ảnh | Thị trường của nông dân La Grande / rjw1 Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềThức ăn
