Lợi ích và tính chất của kiều mạch hoặc lúa mì đen
Mặc dù lúa mì Nó có lẽ là một trong những loại ngũ cốc được tiêu thụ nhiều nhất trong nhiều thế kỷ, ngay từ khi con người bắt đầu trồng cây và bắt đầu sử dụng nông nghiệp như một cách sống để nuôi sống và sinh sống, cũng có thể tìm thấy những gì đã biết dinh dưỡng như giả hành. Chúng bao gồm các loại cây lá rộng không thuộc họ ngũ cốc, tuy nhiên vẫn nhận được tên này vì công dụng và tính chất của chúng thực sự rất giống với chúng.
Mặc dù bản thân nó không phải là một loại ngũ cốc. kiều mạch Thực tế nó có thể được coi là như vậy, chủ yếu là vì nó giống với các giá trị dinh dưỡng của nó. Nó cũng được biết đến với tên của lúa mì đen o kiều mạch.
Lợi ích dinh dưỡng của lúa mì đen hoặc kiều mạch
các lúa mì đen o kiều mạch Đó là một món ăn ngon vô cùng phong phú từ quan điểm dinh dưỡng. Nó nổi bật trên tất cả để cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết sau đây:
- Axit béo không bão hòa: lipid lý tưởng nói về mặt dinh dưỡng vì có ích trong việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
- Vitamin: đặc biệt là vitamin B, trong đó chúng ta có thể đề cập đến B1, B2, B3, B5, B6 và B9 (hoặc axit folic).
- Khoáng sản: đặc biệt là selen, magiê, mangan, kẽm, canxi, sắt, đồng, kali và phốt pho.
- Chất xơ: 100 gram lúa mì đen cung cấp 10 gram chất xơ.
- Axit amin thiết yếu: lúa mì đen hoặc kiều mạch cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu.
Ngoài ra, nó là một giả hành nó không chứa gluten, vì vậy nó trở thành một thực phẩm tự nhiên lý tưởng cho những người có celiac và họ, trong ngắn hạn, không dung nạp gluten.
Về thông tin dinh dưỡng của bạn, chúng tôi phải nhớ rằng 100 gram lúa mì đen cũng cung cấp: 13 gram protein, 3,40 gram chất béo, 71 gram carbohydrate và 10 gram chất xơ.
Đặc tính quan trọng nhất của kiều mạch (hoặc lúa mì đen)
Rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu, lý tưởng trong một chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng
Như chúng tôi đã đề cập trước đó, Lúa mì đen hoặc kiều mạch nổi bật với sự giàu có dinh dưỡng đáng kinh ngạc của nó, để nó trở thành một thực phẩm tự nhiên rất thú vị khi cung cấp cho nó một chế độ ăn uống lành mạnh, đa dạng và cân bằng.
Trong thực tế, như chúng tôi đã chỉ ra trong các dòng trước, nó là một lựa chọn tự nhiên tuyệt vời khi đóng góp cho sinh vật của chúng tôi Tất cả các axit amin thiết yếu, protein, vitamin thuộc nhóm B và một lượng khoáng chất và nguyên tố vi lượng tốt (như kali, phốt pho, sắt, canxi, kẽm, magiê và mangan). Nó cũng cung cấp chất xơ, làm cho nó lý tưởng cho những người bị táo bón và / hoặc muốn điều trị hoặc ngăn ngừa nó.
Lý tưởng trong trường hợp táo bón
Do giàu chất xơ, lúa mì đen là lý tưởng trong trường hợp táo bón, đặc biệt là khi nó xảy ra đôi khi. Bởi vì hàm lượng chất xơ của nó rất hữu ích cho điều hòa và cải thiện đường ruột.
Ngoài ra, như nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra, lượng chất xơ thường xuyên giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết, do đó việc tiêu thụ thực phẩm tự nhiên này đặc biệt thú vị trong vấn đề này.
Giảm cholesterol và chất béo trung tính
Rất nhiều cho hàm lượng chất xơ của nó như là sự phong phú của nó trong axit béo không bão hòa, tiêu thụ thường xuyên của kiều mạch hoặc lúa mì đen đặc biệt hữu ích khi chúng tồn tại nồng độ cholesterol và chất béo trung tính cao trong máu. Ngoài ra, giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, đặc biệt là những người gây ra bởi lượng chất béo trong máu cao (ví dụ như trường hợp xơ cứng động mạch).
Đặc biệt Nó có hiệu quả khi giảm cholesterol LDL và triglyceride, do đó nó là một lựa chọn rất hữu ích theo quan điểm dinh dưỡng khi nói đến việc ngăn ngừa xơ cứng động mạch.
Giảm và điều hòa huyết áp
Ngoài việc hữu ích trong trường hợp cholesterol cao và chất béo trung tính cao, sự thật là Nó cũng thú vị để điều chỉnh huyết ápVì vậy, mức tiêu thụ của nó được khuyến nghị như nhau khi bạn có tăng huyết áp.
Thích hợp cho người bị tiểu đường.
Đối với phẩm chất của nó để giảm mỡ máu và huyết áp, nó là một lựa chọn hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường, vì các bệnh tim mạch thường là một trong những hậu quả trực tiếp của bệnh này. Mặt khác, giúp giảm lượng đường trong máu.
Hình ảnh | Ervins Strauhmanis / Fotolia Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềThực phẩm ngũ cốc
