Đậu: lợi ích và tính chất
Nếu bạn đến thăm chúng tôi từ bất kỳ quốc gia nào ở cả trung tâm và miền nam nước Mỹ (xin chào mừng!), Chắc chắn trong nhiều khoảnh khắc bạn sẽ được tận hưởng một điều tuyệt vời và tuyệt vời cây họ đậutrong thực tế, đã trở thành một thực phẩm cơ bản trong chế độ ăn uống của các quốc gia này.
Chúng tôi đang nói chuyện với bạn, rõ ràng, về cây họ đậu cuộc gọi đậu, mà - ví dụ - có xu hướng được tiêu thụ rất nhiều ở các quốc gia như Mexico, và trên thực tế chúng ta có thể thưởng thức như nhau ở đất nước của chúng ta.
Cho dù bạn là một người mà bạn thường tiêu thụ hàng tuần, hoặc nếu đó là một loại thực phẩm mà bạn thích rất nhiều, thì chúng tôi nói về lợi ích của đậu, cũng như của họ tài sản quan trọng nhất
Đậu là gì?
các đậu là một hạt giống thuộc chiPha, đặc biệt cho gia đìnhHọ đậu, có nghĩa là nó thuộc về nhóm cây họ đậu. Đó là tên mà thường ở Mexico, đậu, đậu, đậu hoặc đậu thận được biết đến, trong thực tế nó là bản gốc (cũng từ Guatemala).
Nó là một hạt giống tuyệt vời phát triển trong hình dạng của một quả, và xảy ra cả ở dạng trồng trọt và trong các khu vực hoang dã.
Lợi ích của đậu
Sự giàu có dinh dưỡng đáng kinh ngạc
Các loại đậu nổi bật với hàm lượng cao và đóng góp dinh dưỡng. Trên thực tế, họ có một lượng rất lớn protein chất lượng tốt, ngoài vitamin, khoáng chất và chất xơ.
Mặt khác, có mức độ chất béo thấp, là một thực phẩm rất thú vị khi nó được đưa vào chế độ ăn kiêng giảm béo.
Hàm lượng chất xơ cao
Đậu, giống như hầu hết các loại đậu, nổi bật vì hàm lượng chất xơ cao. Điều này có nghĩa là tiêu thụ đậu thường xuyên (một hoặc hai lần một tuần), là một lựa chọn lý tưởng để cung cấp cho cơ thể chúng ta lượng chất xơ cần thiết.
Trong số các khía cạnh khác, cho sự đóng góp của nó trong chất xơ là một lựa chọn tự nhiên tuyệt vời để giảm hoặc ngăn ngừa táo bón, cải thiện quá trình đường ruột.
Giúp giảm cholesterol và chất béo trung tính
Đối với nội dung của nó cả trong chất chống oxy hóa và đặc biệt là chất xơ, tiêu thụ đậu thường xuyên giúp giảm cholesterol caovà không chỉ cholesterol cao mà còn chất béo trung tính.
Giảm tác động của các gốc tự do
Đậu cũng đóng góp chất chống oxy hóa. Các nghiên cứu khoa học khác nhau đã phát hiện ra rằng các chất chống oxy hóa có trong thực phẩm này tương đương với các chất có trong trái cây như táo.
Theo nghĩa này, bạn có biết rằng tiêu thụ chất chống oxy hóa tự nhiên thường xuyên sẽ giúp theo cách rất tích cực khi nói đến giảm tác động tiêu cực của các gốc tự do? Đây là những chất ảnh hưởng đến sự lão hóa sớm của các tế bào, ngoài ra làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Tính chất của đậu
Chúng tôi có thể tóm tắt dưới đây các tính chất chính của đậu là gì và trên đó chúng tôi đã xử lý chính xác trong suốt ghi chú này. Họ là như sau:
- Là một trong những loại đậu có chất béo thấp nhất, chúng có thể được tiêu thụ lý tưởng trong chế độ ăn kiêng giảm béo.
- Ngoài ra, bằng cách đóng góp ít đường, chúng có thể được tiêu thụ bởi một người mắc bệnh tiểu đường.
- Họ nổi bật vì hàm lượng chất xơ cao.
- Họ giàu có kali, vì vậy chúng rất được khuyến khích cho những người tăng huyết áp, những người lần lượt bị ứ nước.
- Họ giàu có canxi, rất nhiều để một khẩu phần đậu có thể cung cấp canxi giống như một khẩu phần của bánh pudding gạo.
- Nội dung cao trong isoflavone và anthocyanin. Do đó, nhờ có chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ khi gặp các vấn đề về tim.
