4 công thức nước sốt để trang trí món ăn của bạn vào Giáng sinh

các nước sốt chúng là những bổ sung độc đáo và tuyệt vời cung cấp cho chúng tôi khả năng thêm hương vị và mùi thơm vào các món ăn yêu thích của chúng tôi. Chúng rất hữu ích để củng cố hương vị của công thức mà chúng ta đang ăn, hoặc chỉ đơn giản là thêm một mùi thơm và kết cấu khác nhau (ví dụ, khi nước sốt cũng phục vụ cho gratinate).

Nhưng nước sốt có một tính năng đặc biệt gần như đặc biệt. Và tùy thuộc vào các thành phần chúng ta đã sử dụng để chuẩn bị, chúng có thể đặc biệt hữu ích cho hương vị thịt, cá, hải sản hoặc mì ống. Ngay cả khi bạn chắc chắn biết, có những loại nước sốt được thiết kế đặc biệt để đi kèm với salad tươi.

Dưới đây chúng tôi cung cấp 4 công thức để chuẩn bị nước sốt với những gì bạn có thể đi kèm với các món ăn của bạn, mang lại hương vị nhiều hơn trong khi cũng mang lại một liên lạc đặc biệt cho các món ăn Giáng sinh của bạn.

4 công thức nấu nước sốt ngon cho các món ăn Giáng sinh của bạn

Chúng tôi đề xuất 4 lựa chọn ngon miệng để hương vị các món ăn yêu thích của bạn. Khi chuẩn bị tất cả các công thức này, bạn sẽ mất khoảng 20 phút để chuẩn bị chúng, và khoảng 20 phút để nấu chúng.

Nước sốt Bearnese

các Nước sốt Béarnaise Nó là một loại nước sốt có nguồn gốc từ Pháp. Đó là một loại nước sốt được nhũ hóa với trứng và bơ rất tiện dụng để đi kèm với các món thịt, nướng, nướng hoặc nướng.

Với nước sốt này, chúng ta cũng có thể ăn kèm với rau và cá nướng như cá hồi, cũng nướng hoặc nướng. Nước sốt Béarnaise được phục vụ nóng.

Thành phần:

180 gram bơ tan chảy.
4 lòng đỏ trứng
Một hẹ.
Một muỗng cà phê tarragon tươi xắt nhỏ.
Một muỗng cà phê rau mùi tây băm nhỏ.
3 hạt tiêu đen
Một nhúm hạt tiêu cayenne.
Một nhúm muối.
Một muỗng cà phê chervil tươi xắt nhỏ.
Nửa ly rượu vang trắng
3 muỗng canh giấm sherry.

Xây dựng:

Làm tan chảy bơ và dự trữ nó trong khi nó nguội. Chúng tôi băm nhỏ hẹ và đặt chúng vào đun sôi bên cạnh rượu, giấm, tarragon và hạt tiêu đen. Chúng tôi nấu cho đến khi nó giảm ít nhiều đến một phần ba.
Chúng tôi loại bỏ khỏi đám cháy và chúng tôi làm căng nó, chúng tôi dự trữ để nó lạnh. Chuẩn bị một cái bát hoặc bát để nấu trong một bain-marie. Cho hỗn hợp trước vào bát và đánh đều lòng đỏ.
Chúng tôi thêm bơ tan chảy và lạnh trong khi tiếp tục đánh. Thêm chervil băm nhỏ, rau mùi tây băm nhỏ, muối và hạt tiêu cayenne. Chúng tôi khuấy đều để tích hợp tất cả các thành phần và trình bày nó trong một cái bát nhỏ hoặc nồi, chúng tôi phục vụ ngay.

Sốt mù tạt

các sốt mù tạt Nó rất đơn giản để thực hiện và với nó, chúng ta có thể chuẩn bị các món thịt, cá và hải sản.

Thành phần:

300 ml. sữa.
3 muỗng canh mù tạt Dijon.
30 gram bột rây.
30 gram bơ.
Một nhúm hạt nhục đậu khấu.
Nước ép của một quả chanh nhỏ.
Một nhúm muối.
Một nhúm hạt tiêu đen mặt đất.

Xây dựng:

Trong một cái chảo chúng ta cho bơ vào để tan chảy. Thêm bột, khuấy và nấu với lửa nhỏ trong 5 phút, không dừng lại để khuấy.
Thêm sữa, khuấy để tích hợp tốt và tiếp tục nấu với nhiệt độ thấp, cho đến khi nó sôi. Sau khi đun sôi, nấu thêm 3 hoặc 4 phút nữa với lửa nhỏ cho đến khi nó đặc lại.
Hủy bỏ từ nhiệt, thêm muỗng canh mù tạt và khuấy đều. Thêm một nhúm muối, một nhúm hạt nhục đậu khấu, một nhúm hạt tiêu đen xay và khuấy bằng thìa.
Để nguội và sắp xếp nước sốt mù tạt trong một cái chảo hoặc bát để bày trên bàn.

Sốt Hà Lan

Tương tự như sốt Béarnaise, nhưng với ít thành phần hơn, Sốt Hà Lan, cũng có nguồn gốc từ Pháp, là một loại nước sốt được nhũ hóa dựa trên bơ tan chảy, làm rõ và gắn lòng đỏ trứng và nước chanh.

Nước sốt hollandaise là một loại nước sốt rất phù hợp để đi kèm hoặc trang trí các món salad, mì ống, rau, cá và hải sản được chế biến trên vỉ nướng hoặc nướng.

Thành phần:

125 gram bơ tan chảy và làm rõ.
2 lòng đỏ trứng
Nước ép của nửa quả chanh
Một nhúm muối.
Một nhúm hạt tiêu đen mặt đất.

Xây dựng:

Đun chảy bơ trong bain-marie, không có nước để đun sôi và không khuấy cho đến khi chất béo của bơ được tách ra khỏi váng sữa.
Một khi chúng ta thấy chất béo và huyết thanh tách biệt với sự trợ giúp của một cái muỗng hoặc cái muôi nhỏ, chúng ta sẽ loại bỏ huyết thanh còn sót lại trên bề mặt. Chúng tôi để nguội.
Chúng tôi lắp ráp lòng đỏ bằng máy đánh trứng bằng tay hoặc bằng cánh tay máy xay.
Khi lòng đỏ bắt đầu gắn kết, chúng ta sẽ thêm từng chút bơ tan chảy và không dừng lại để đánh bại. Sau đó thêm nước ép của nửa quả chanh, một nhúm muối, một nhúm hạt tiêu đen xay mà không dừng lại để đánh.
Chúng tôi cho nước sốt Hà Lan vào một cái bát hoặc xoong và phục vụ ngay.

Nước sốt rau mùi tây hoặc nước sốt xanh

Với nước sốt rau mùi tây o nước sốt xanh, như nó cũng được biết, chúng ta có thể đi kèm với các món cá như cá tuyết, các món hải sản như nghêu, thậm chí để đi kèm với nấm, rau và các món mì ống.

Thành phần:

4 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
Một tép tỏi không có da và băm nhỏ.
Dầu ôliu Extra virgin
60 ml. của kem nấu ăn.
Một ly nước dùng rau.
20 gram bột rây.
Một muỗng cà phê nước cốt chanh.
Một nhúm muối.
Một nhúm hạt tiêu đen mặt đất.

Xây dựng:

Trong một cái chảo cho dầu vào đun nóng để tỏi nâu.
Một khi nó là vàng thêm bột, khuấy và thêm kem khuấy để trộn đều.
Thêm nước dùng, thìa rau mùi tây xắt nhỏ, muỗng cà phê nước cốt chanh, muối, hạt tiêu đen và nấu với lửa nhỏ, khuấy trong 10 phút.

Như bạn đã có thể xác minh, chúng không phải là công thức khó để chuẩn bị và chắc chắn với bất kỳ công thức nấu nước sốt nào bạn chọn, bạn sẽ thành công trong Giáng sinh này, mang đến cho món ăn của bạn một hương vị khác.

Từ NatureVia Giáng sinh vui vẻ cho mọi người! Chủ đềBí quyết giáng sinh