4 công thức cho đồ ngọt Phục Sinh truyền thống

Bánh Phục Sinh truyền thống được đặc trưng bởi nhiều món tráng miệng ngon và đồ ngọt đặc trưng, ​​được chế biến theo cách truyền thống, thông thường và hàng ngày ở Tây Ban Nha trong những ngày tổ chức lễ hội tôn giáo nổi tiếng này, và được chuẩn bị cho nhiều, rất nhiều năm

Đó là trường hợp của torrijas, một món tráng miệng truyền thống có thể được thực hiện và thưởng thức thực tế quanh năm và bao gồm một lát bánh mì được ngâm trong sữa, mật ong và quế, cuối cùng được bọc trong trứng và chiên trong chảo với dầu.

Hoặc diềm gió, cũng phổ biến và bao gồm các quả bóng bột được chiên hoặc nấu trong lò, và được chuẩn bị với bột mì, trứng và đường.

Các loại đồ ngọt mà chúng tôi cung cấp là lễ Phục sinh truyền thống và là điển hình của khu vực Andalusia và một số là pestiños của Andalusia và Extremadura. Bánh rán là đặc trưng của nhiều vùng của Tây Ban Nha, chúng được làm trong lễ Phục sinh và cũng được thưởng thức trong suốt cả năm.

Pesti

Pestiños là đồ ngọt điển hình từ khu vực Andalusia và Extremadura. Tùy thuộc vào khu vực nơi các công thức nấu ăn được thực hiện, chúng có thể khác nhau. Chúng là truyền thống trong những ngày của Tuần Thánh, và rất dễ để xây dựng.

Họ được chuẩn bị với một bột bột được chiên, rắc quế và đường và tẩm mật ong. Mặc dù chúng là truyền thống vào lễ Phục sinh, nhưng chúng cũng được chuẩn bị để nếm chúng vào Giáng sinh.

Thành phần:

  • Nửa ký bột.
  • 125 gr. đường.
  • 125 ml. dầu ô liu (cho bột).
  • 125 ml. rượu vang trắng.
  • Một nửa phong bì men.
  • Một thanh quế
  • Da của một quả cam không có các phần màu trắng.
  • Một muỗng cà phê hoa hồi.
  • 3 cái đinh.
  • Một muỗng cà phê quế và một muỗng cà phê đường để trộn.
  • Da bào của một quả chanh.
  • Một nhúm muối.
  • Dầu hướng dương hoặc dầu ô liu để chiên.
  • Em yêu

Xây dựng:

Chúng tôi để dầu nóng lên và khi nóng, chúng tôi làm thơm nó bằng thanh quế và vỏ cam

Sau đó, với lửa mềm, chúng tôi sẽ làm thơm dầu,

Hủy bỏ từ nhiệt và để dầu nguội.

Khi dầu lạnh chúng ta chiết xuất thanh quế, vỏ cam.

Chúng tôi trộn đinh hương, hạt hồi, vỏ bào của chanh, rượu và dầu.

Chúng tôi loại bỏ để trộn đều và thêm muối, bột mì, men và đường và tạo thành bột nhão.

Sau khi bột được tạo ra, với sự giúp đỡ của con lăn, chúng tôi mở rộng nó, để chúng tôi có một bột mịn.

Chúng tôi đang cắt khối lượng dưới dạng hình vuông và để tạo thành pestiños, chúng tôi uốn cong hai trong số các mẹo vào bên trong.

Chúng tôi sẽ nhấn các đầu tốt để chúng được dán tốt, vì vậy chúng sẽ không mở trong khi chúng tôi chiên chúng.

Chúng tôi đặt dầu có hương vị trên lửa để đun nóng với nhiệt độ cao.

Một khi dầu nóng, chúng ta chiên pestiños, nâu cả hai mặt.

Chúng tôi che một cái đĩa bằng khăn ăn hoặc giấy thấm và chúng tôi đặt pestiños vào đó.

Chúng tôi làm hỗn hợp đường và quế để rắc pestiños, bạn phải rắc chúng nóng.

Chúng tôi để nguội để phục vụ họ.

Chúng tôi sẽ trình bày các pestiños tắm với mật ong.

Hoa Pan

các chảo hoa Chúng còn được gọi bằng các tên khác như trái cây pan, mảnh hoặc hoa chiên. Chúng là điển hình của khu vực Andalucia và truyền thống trong bánh ngọt Phục sinh.

Chúng rất dễ làm và được chuẩn bị với bột, trứng, sữa hoặc nước, được sử dụng để làm bột sau đó được chiên, với khuôn sắt có hình bông hoa và do đó tên của nó xuất phát từ hình dạng của nó, chúng rất giàu Thời gian giòn. Chúng được trình bày với một giọt mật ong tốt hoặc một xi-rô.

Thành phần:

  • 175 gr. bột mì.
  • 3 quả trứng
  • ¼ lít sữa nguyên kem hoặc sữa tách kem
  • Một muỗng cà phê hoa hồi.
  • Da bào của một quả chanh.
  • 90 gr. đường trắng.
  • Một nhúm muối thô.
  • Dầu hướng dương hoặc dầu ô liu với hương vị nhẹ.
  • Một thìa đường và một muỗng cà phê bột quế để rắc.

Xây dựng:

Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị bột.

Trong một cái bát đánh trứng tốt, thêm bột rây, sữa, đường, vỏ chanh, đậu hồi và đánh đều, chúng ta có thể giúp chúng ta với máy xay sinh tố.

Độ đặc của bột phải ở dạng lỏng.

Chúng tôi đặt bột vào một khay hoặc thùng chứa có chiều rộng đủ để đặt khuôn hoa.

Chúng tôi đặt dầu để làm nóng, và một khi nó nóng, đặt khuôn hoa vào chảo và làm nóng nó.

Tiếp theo, đặt khuôn nóng bên trong bột nhào để nó có hình dạng của một bông hoa, chỉ lấp đầy một nửa.

Chúng tôi giới thiệu khuôn với bột bên trong chảo và chúng tôi nấu hoa với lửa cao làm một chuyển động nhẹ trong khuôn để hoa được thả ra.

Một khi bông hoa được nới lỏng, chúng ta sẽ nhuộm nó trước ở một bên và sau đó ở bên kia.

Đặt giấy thấm hoặc khăn ăn vào đĩa và đặt bông hoa chiên lên đĩa.

Lặp lại bước tương tự với phần còn lại của bột cho đến khi tất cả các bông hoa kết thúc.

Luôn nhớ làm nóng khuôn.

Một khi chúng ta đã chiên tất cả các bông hoa làm hỗn hợp với đường và quế và rắc hoa.

Tại thời điểm trình bày những bông hoa chiên, chúng ta có thể đi cùng với họ với một giọt mật ong hoặc với một xi-rô đường.

Bánh rán hồi

các bánh rán bột chiên Chúng là đồ ngọt điển hình ở nhiều vùng của Tây Ban Nha và là đồ ngọt truyền thống vào lễ Phục sinh.

Bánh rán được làm bằng bột mì và bánh rán cổ điển là bánh rán chiên, mặc dù chúng cũng được làm với các hương vị khác, hoa hồi, cam hoặc chanh. Mặc dù bánh rán là truyền thống vào lễ Phục sinh, chúng ta cũng có thể thưởng thức chúng trong cả năm, cho bữa sáng, bữa trưa hoặc món tráng miệng.

Thành phần:

  • Nửa kg bột bánh ngọt.
  • 3 muỗng bột nở,
  • 4 quả trứng
  • 50 gram bơ
  • 50 ml. sữa nguyên chất hoặc sữa tách kem.
  • 150 gram đường trắng
  • Vỏ quả chanh
  • Một muỗng cà phê hoa hồi.
  • Một nhúm hạt nhục đậu khấu,
  • Sal.
  • 50 ml. dầu ô liu hương vị nhẹ để làm cho bột.
  • Dầu ô liu để chiên bánh rán.
  • Glas đường để rắc bánh rán.

Xây dựng:

Đánh trứng tốt với đường cho đến khi chúng nổi lên.

Thêm vào trứng đánh tan vỏ chanh, hạt hồi, sữa hạt nhục đậu khấu và chúng tôi đánh bại mọi thứ tốt.

Thêm dầu, đánh và kết hợp cả men, và rây bột và nhào.

Rắc bột lên mặt bàn để bột không bị dính.

Nhào và khi bạn đạt được kết cấu mong muốn, chúng ta tạo thành một quả bóng, phủ nó thật tốt bằng màng trong suốt và để bột nghỉ trong 2 giờ trong tủ lạnh.

Chúng tôi trích xuất bóng bột từ tủ lạnh.

Chúng tôi đặt một ít dầu lên mặt bàn để bột không bị dính và chúng tôi đang tạo thành bánh rán.

Chúng tôi chia bột thành churros và tham gia kết thúc.

Cho dầu vào đun nóng trong chảo và khi còn nóng, chiên bánh rán trước tiên có màu nâu ở một bên và sau đó ở bên kia.

Chúng tôi che một cái đĩa bằng khăn ăn hoặc giấy thấm và chúng tôi đang đặt bánh rán để thoát dầu dư thừa.

Để nguội và khi phục vụ họ rắc đường bột.

Bánh rán với rượu mùi cam

Bánh rán chiên và với rượu mùi cam là một biến thể khác để làm bánh rán.

Thành phần:

  • 750 gram bột rây.
  • Một phong bì bột nở.
  • 3 quả trứng
  • Một muỗng cà phê hoa hồi.
  • Các vết xước của vỏ cam.
  • Nước ép của một quả cam.
  • Một nửa bộ phim truyền hình về rượu mùi cam.
  • 100 gram đường
  • 125 ml. sữa nguyên chất hoặc sữa tách kem.
  • 25 ml. dầu ô liu có hương vị mềm hoặc dầu hướng dương để làm bột.
  • Dầu hướng dương để chiên bánh rán.
  • Một nhúm muối.

Xây dựng:

Tách lòng đỏ trứng, dự trữ lòng trắng và đánh đều lòng đỏ cho đến khi chúng chuyển sang màu trắng.

Chúng tôi thêm sữa, vỏ cam nghiền, đường, hạt hồi, nước cam, rượu mùi cam, dầu và chúng tôi đánh bại tốt, chúng tôi dự trữ để đi cưỡi người da trắng đến điểm tuyết.

Khi chúng tôi đạt đến điểm tuyết, chúng tôi kết hợp chúng từng chút một vào hỗn hợp chúng tôi đã dành riêng.

Thêm muối, men, bột rây và nhào.

Sau khi bột được hình thành, chúng ta tạo thành một quả bóng với nó và phủ nó bằng màng trong suốt.

Chúng tôi dự trữ bóng bột trong tủ lạnh để nó nghỉ khoảng 2 giờ.

Chúng tôi loại bỏ bột ra khỏi tủ lạnh, rải bột, lấy miếng và tạo thành những chiếc bánh churros mà chúng tôi nối bằng đầu và cắt để tạo thành bánh rán.

Chúng tôi cho dầu vào chảo nóng và khi nóng chúng tôi chiên bánh rán.

Chúng tôi cầu nguyện cho cả hai bên.

Bọc một cái đĩa bằng giấy thấm hoặc khăn ăn và đặt bánh rán để ráo dầu.

Để nguội và trình bày chúng với đường bột rắc lên trên. Chủ đềBí quyết Phục Sinh

Bếp Cô Minh | Tập 79 - Hướng dẫn cách làm BÁNH CHRISTMAS tại nhà (Tháng Sáu 2024)