3 công thức nấu ăn với cà tím, đơn giản và bổ dưỡng

Sau khi phát hiện ra mẹo để loại bỏ vị đắng của cà tím, trong bài đăng này, chúng tôi cung cấp 3 công thức nấu ăn với cà tím. Chúng là những công thức đơn giản để chế biến và bổ dưỡng cùng một lúc.

các cà tím Chúng là những loại rau thuộc họ Solanaceae. Có một số loại cà tím, tùy thuộc vào hình dạng của chúng, một số loại tròn hơn, một số khác dài hơn và thậm chí màu sắc khác nhau.

Trong số các giống cà tím là đa dạng, kéo dài, hình cầu và ảm đạm.

Khi mua cà tím, chúng ta có thể mất một chút thời gian để đoán khi nào chúng chín, để tìm hiểu, có một mẹo sẽ có ích.

Thủ thuật đơn giản này là ấn một chút bằng ngón tay lên vỏ cà tím, nếu chúng ta nhận thấy rằng nó chìm hoặc chịu áp lực, đó sẽ là một dấu hiệu cho thấy nó đã chín.

Chúng ta cũng phải nhìn vào vẻ bề ngoài, da không bị nhăn hay bị đánh dấu, nó phải săn chắc, mịn màng, sáng bóng và dịu dàng.

Các đặc tính dinh dưỡng của cà tím là: nó rất giàu nước và chất chống oxy hóa, nó cung cấp lượng carbohydrate thú vị và thêm một chút protein, vitamin C, khoáng chất (như kali, magiê, canxi, phốt pho và sắt) và folates.

Aubergines có thể được nấu theo nhiều cách, để đi kèm với các món thịt, cá, cùng với các loại rau khác để chuẩn bị các món cơm, kem, cũng có thể được chế biến nhồi, đập, nướng, nướng, au gratin hoặc đi kèm với nước sốt béchamel .

3 công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng với cà tím

Cà tím nướng nhồi phô mai Mozzarella

Aubergines nhồi với phô mai Mozzarella là một lựa chọn ngon cho những người thưởng thức kết cấu và hương vị của loại phô mai Ý này.

Khi chuẩn bị tất cả các công thức này, bạn sẽ mất khoảng 20 phút để chuẩn bị chúng, và khoảng 30 phút để nấu chúng.

Thành phần:

  • 3 cà tím vừa và trưởng thành.
  • 200 gram phô mai Mozzarella
  • 100 ml. sốt cà chua.
  • Một lon nhỏ cá cơm phi lê.
  • Dầu ôliu Extra virgin
  • Một nhúm muối.
  • Một nhúm hạt tiêu đen mặt đất.
  • Một ít lá húng quế.

Xây dựng:

Chúng tôi sẽ bắt đầu bằng cách làm nóng lò trước với nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút.

Rửa cà tím và cắt làm đôi. Với sự giúp đỡ của một con dao, chúng tôi làm sạch bột giấy của cà tím một cách cẩn thận để không làm vỡ chúng.

Cắt bột giấy thành miếng và dự trữ. Mở lon cá cơm và xả dầu tốt.

Trong một cái bát hoặc bát, chúng tôi đặt bột giấy của cà tím, phô mai cắt thành khối, và phi lê cá cơm cũng cắt làm đôi.

Thêm một chút dầu, một nhúm muối, một nhúm hạt tiêu và khuấy đều để trộn đều.

Với sự giúp đỡ của một cái muỗng, chúng tôi sẽ đặt chất làm đầy này vào bên trong mỗi nửa của cà tím.

Tiếp theo chúng tôi phủ lên trên một muỗng nước sốt cà chua lên trên. Với một ít dầu ô liu, chúng tôi đã bôi mỡ cho một món ăn hoặc khay nướng.

Chúng tôi đặt cà tím lên trên đĩa mỡ và nướng chúng. Chúng tôi nướng cà tím trong 30 phút và với nhiệt độ 180 độ C.

Khi phục vụ họ, chúng tôi sẽ trình bày chúng với một vài lá húng quế tươi trên đầu.

Cà tím nghiền

Nếu bạn yêu thích công thức trước đây và bạn đam mê phô mai nhiều như chúng tôi, chúng tôi đề xuất cho bạn lần này thật tuyệt vời cà tím gratin, cũng nướng.

Thành phần:

  • 2 cà tím lớn và trưởng thành.
  • 2 củ hành
  • 2 tép tỏi
  • Một ít rau mùi tây băm nhỏ.
  • Dầu ôliu Extra virgin
  • Một nhúm muối.
  • Một nhúm hạt tiêu đen mặt đất.
  • 100 gram phô mai Emmenthal nghiền.
  • 2 thìa súp vụn bánh mì.
  • 250 gram sốt cà chua đóng hộp hoặc tự làm.

Xây dựng:

Chúng tôi làm nóng lò trước với nhiệt độ 180 độ C, trong 15 phút. Chúng tôi rửa cà tím tốt, cắt chúng thành lát.

Để loại bỏ vị đắng, chúng ta sẽ cho muối vào chúng và làm cho chúng ra mồ hôi trong nửa giờ. Chúng tôi rửa bánh cà tím bằng nước lạnh và làm khô chúng.

Trong chảo rán hoặc nhổ, chúng tôi đặt một fondito dầu và chúng tôi làm cho chúng nướng. Sau khi nấu chín tất cả sẽ được dành riêng trong một khay.

Chúng tôi làm một món chiên với một ít dầu, hành tây xắt nhỏ và tép tỏi, trong khoảng 5 phút.

Thêm rau mùi tây, muối, hạt tiêu, nước sốt cà chua vào chiên và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút.

Trong một cái đĩa hoặc khay nướng chúng ta cho một ít dầu ô liu để bôi mỡ. Tiếp theo chúng ta đặt những lát cà tím và đặt nước sốt lên trên.

Nếu cần chúng ta sẽ tạo thành các lớp lát cà tím và nước sốt. Trộn vụn bánh mì với phô mai bào và phết chúng lên cà tím. Giới thiệu trong lò và nướng trong 20 phút hoặc cho đến khi vàng nâu.

Cà tím nướng với mật ong

Cà tím nướng với mật ong rất phong phú nếu bạn muốn mang lại cảm giác ngọt ngào cho các công thức mặn, chúng rất lý tưởng để đi kèm với thịt, món cá.

Thành phần:

  • 2 quả cà tím chín nhỏ.
  • Muối
  • Một nhúm hạt tiêu đen mặt đất.
  • Dầu ôliu Extra virgin,
  • Một chút mật ong hoặc mật ong mà bạn thích nhất.

Xây dựng:

Chúng tôi rửa cà tím tốt. Cắt cà tím thành dải và thêm muối mịn hoặc thô để loại bỏ vị đắng. Chúng tôi giữ các dải cà tím với muối trong 15 hoặc 20 phút.

Sau đó rửa dải cà tím bằng nhiều nước lạnh và để chúng trong một cái cống để thoát nước.

Khi chúng ta đã sẵn sàng, chúng ta bỏ một ít muối và hạt tiêu. Trong chảo cho một ít dầu ô liu vào ấm. Khi nóng chúng ta sẽ nướng các dải cà tím cho đến khi chúng có màu nâu vàng.

Chúng tôi có các dải cà tím đã được rang trong khay hoặc nguồn và chúng tôi đặt trên một sợi mỏng mật ong yêu thích của chúng tôi.

Cách làm CÀ TÍM SỐT CHUA NGỌT ăn hết cơm l Cô Hai Nhỏ Sài Gòn - life saigon travel (Tháng MườI 2019)