3 công thức làm bánh xèo Mỹ: với bơ, mật ong và mứt
Trong ngày này, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một chút hương vị với một loại thực phẩm phong phú như nổi tiếng: bánh kếp. Mặc dù chúng là biểu tượng của bữa sáng, đặc biệt là của người Mỹ như chúng ta thấy trong loạt phim và phim của họ, chúng tôi cũng thưởng thức chúng ở đây tại Tây Ban Nha.
Và không chỉ chúng ta có thể làm điều đó để bắt đầu một ngày, cũng vào buổi chiều hoặc - trong một phiên bản mặn - cho một bữa trưa, bánh xèo Mỹ có thể là một lựa chọn ngon miệng. Trong cơ hội này, chúng tôi mang đến cho bạn một số công thức nấu ăn với các biến thể khác nhau của bánh kếp, tùy thuộc vào loại nào làm bạn hài lòng nhất. Nhưng nguồn gốc của bánh kếp là gì và tại sao chúng được biết đến phổ biến bởi tên của Bánh xèo Mỹ?.
Chúng tôi đang phải đối mặt với một món tráng miệng cổ điển và truyền thống rất phổ biến ở Hoa Kỳ, nơi chúng được gọi là bánh kếp. Về cơ bản, tuy nhiên, mặc dù ở nước ta, chúng được biết đến với cái tên Bánh xèo Mỹ Nó chắc chắn sẽ làm bạn ngạc nhiên khi phát hiện ra rằng nguồn gốc của nó là của Nga, không phải của Mỹ.
Về cơ bản chúng bao gồm một loại bánh mì tròn thường ngọt, được làm bằng bột mì, trứng, bơ và men để làm cho chúng xốp hơn nhiều. Và chúng khác với các loại bánh crepe truyền thống không chỉ trong việc sử dụng men, mà ở chỗ khối lượng của bánh crepe được để yên trong vài phút trong tủ lạnh trước khi nấu.
Công thức cơ bản của bánh kếp Mỹ
Như bạn sẽ thấy, công thức này rất đơn giản để thực hiện và vì hương vị nhẹ của nó, thật lý tưởng để đi kèm với các loại thực phẩm khác nhau. Lưu ý các thành phần (với số lượng khoảng 16 bánh) và chuẩn bị của họ.
Trước hết chúng ta sẽ cần 4 quả trứng, chúng ta sẽ phải tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng trứng của chúng. Bước này rất quan trọng và bạn phải thực hiện với một chút kiên nhẫn (chúng tôi khuyên bạn nên tách lòng trắng trứng, chuyển nó sang hộp đựng khác, sau đó thực hiện bước thứ hai và chuyển nó cùng với cái đầu tiên, và theo cách đó, nếu trứng bị vỡ hoặc hỗn hợp một phần lòng đỏ sẽ không lãng phí tất cả những cái trước đó!). Một khi điều này được thực hiện, chúng tôi dự trữ trong giây lát.
Chúng tôi tìm kiếm một cái bát lớn và trong đó chúng tôi phải rây bột thông thường (200 gram), đường (3 muỗng canh) và một nhúm muối. Sau khi các thành phần khô được rây, chúng tôi tạo một lỗ ở giữa - chúng tôi sẽ ở dạng vương miện - và đổ 4 lòng đỏ trứng mà chúng tôi tách ra, sữa (250 ml) và 250 ml bơ hoặc bơ thực vật tan chảy. Lúc này bạn có thể làm nóng chảo rán để lửa vừa phải (hãy nhớ rằng nó không nên quá nóng hoặc chúng ta có thể đốt một ít bánh kếp).
Bước tiếp theo là trộn tất cả mọi thứ cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất và đậm đặc (nếu quá lỏng, thêm một ít bột rây cho đến khi nó ổn). Sau đó, chúng tôi sẽ đánh tuyết để chỉ 4 cái rõ ràng mà chúng tôi đã tách ra và chúng tôi thêm nó vào hỗn hợp, khuấy rất nhẹ để cả hai chế phẩm được tích hợp, mà không vội vã hoặc bạn sẽ mất tính nhất quán xốp của bánh kếp Mỹ.
Với bột đã sẵn sàng, chúng tôi chải chảo nóng với một ít bơ thực vật. Với một cái muôi chúng tôi đổ chuẩn bị, chúng tôi chỉ đợi từ 1 đến 2 phút và chúng tôi sẽ thấy rằng phần dưới đã bị hóa nâu, sau đó chúng tôi chuyển sang giúp bằng thìa và chờ thêm một phút để loại bỏ. Trước mỗi chiếc bánh mới, đừng quên đánh chảo bằng bơ một lần nữa.
Làm cho bánh của bạn ngon hơn với bơ, mật ong hoặc mứt
Ngoài việc sử dụng bơ trong chế biến bánh kếp của Mỹ (thành phần của nó, chính xác hơn), nó cũng phổ biến cắt hai hoặc ba hình vuông bơ và đặt chúng lên trên bánh kếp, do sức nóng có xu hướng tan chảy và trở nên mềm hơn rất nhiều.
Nếu bạn đã có bánh xèo Mỹ, ngon và hấp, bạn có thể đặt một ít bơ lạnh lên trên hoặc cho chúng thêm cảm giác sẽ làm tăng hương vị của chúng hơn nữa. Theo nghĩa này, một lựa chọn cổ điển và không thể sai lầm là em yêu.
Mặc dù chúng vẫn còn nóng, đổ mật ong lên chúng và sẽ chiếm một phần lớn trên bề mặt và chúng tôi sẽ chỉ làm ngọt bữa sáng của bạn với thực phẩm giàu có và tốt cho sức khỏe này, chúng sẽ rất tuyệt vời, xứng đáng cho một bức ảnh trong mạng xã hội yêu thích của bạn của tất cả
Nếu bạn thích, bạn có thể chọn cho mứt thay vì mật ong, tốt hơn nhiều nếu đó là mứt tự làm! Lựa chọn không thể bỏ qua để đi kèm với những chiếc bánh xèo ngon tuyệt này của Mỹ là mứt dâu tây, nhưng chúng ta cũng có thể thử các hương vị khác, hoặc phục vụ trên bàn mứt các loại trái cây khác nhau để mọi người có thể lựa chọn. Chủ đềPancake công thức nấu ăn
