3 công thức nấu ăn ngon cho Giáng sinh

các chim Chúng là một phần của ẩm thực được chuẩn bị vào Giáng sinh cùng với các loại thịt khác như thịt cừu, thịt lợn, thịt bê, bò hoặc thỏ. Các loài chim như gà, gà tây, vịt, partridge, chim cút, sơn, chúng ta có thể chuẩn bị các công thức nấu ăn ngon và khác nhau để nếm thử và thưởng thức vào Giáng sinh với gia đình và bạn bè.

Không có nghi ngờ rằng một trong những công thức nấu ăn chim phổ biến nhất trong những ngày lễ Giáng sinh là truyền thống và cổ điển gà tây nhồi, một lựa chọn thực sự ngon miệng với sự đa dạng về kết cấu và hương vị. Mặc dù các món ăn truyền thống không kém khác cũng nổi bật, chẳng hạn như, thịt bê nướng với cà rốt.

Trong mọi trường hợp, nếu bạn thích ăn thịt gà, gà tây, vịt ... chúng tôi đề xuất cho bạn nhân dịp này 3 công thức tinh tế và được chuẩn bị trong một thời gian ngắn. Bạn có dám chuẩn bị một số trong số họ?

3 công thức nấu ăn cho chim

Papillote của ức gà và rau trang trí

Nếu có một cách nấu ăn đơn giản, lành mạnh, đó là papillote. Nấu ăn với kỹ thuật này, thực phẩm giữ lại tất cả các đặc tính dinh dưỡng của nó đồng thời hương vị và kết cấu của nó được tăng cường. Chúng ta có thể làm điều đó trong lò nướng hoặc trong một cái chảo lớn trên lửa nhỏ.

Thành phần cho 6 người:

  • 6 ức gà cắt.
  • Một củ hành
  • Một tỏi tây nhỏ
  • 2 củ cà rốt
  • 2 tép tỏi không có da và lát.
  • 2 quả chanh cắt thành bánh xe.
  • 8 lá nguyệt quế.
  • Tiêu đen xay.
  • Sal.
  • Dầu ôliu Extra virgin

Xây dựng:

  1. Loại bỏ da từ hành tây, cà rốt, rửa sạch và cắt thành dải mỏng (julienne).
  2. Chúng tôi loại bỏ các phần màu xanh lá cây để tỏi tây, chúng tôi rửa nó và cắt nó nhỏ.
  3. Cắt 6 miếng nhôm hình vuông, kích thước vừa vặn với bầu ngực.
  4. Với một ít dầu ô liu và bàn chải, chúng tôi chải lá nhôm ở một bên.
  5. Chúng tôi làm tương tự với tất cả các mảnh nhôm.
  6. Trên mỗi mảnh giấy, chúng tôi phân phát các loại rau mà chúng tôi đã cắt nhỏ và tép tỏi.
  7. Trên cùng các loại rau, chúng tôi đặt từng ức gà, một lá nguyệt quế, một lát chanh và muối tiêu.
  8. Đóng lá nhôm, cũng đóng các cạnh để nhiệt và hơi nước nấu được tập trung và không bị mất.
  9. Chúng tôi đặt từng gói trên một khay hoặc nguồn để nấu trong lò nướng.
  10. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 º C trong 10 phút.
  11. Chúng tôi giới thiệu khay và nấu vú trong 40 hoặc 45 phút với nhiệt độ 220ºC.
  12. Sau thời gian, chúng tôi lấy khay ra khỏi lò.
  13. Bạn có từng papillote được đóng trên các đĩa riêng biệt, để mỗi thực khách tự mở và được tẩm cả mùi và vị của món ăn này được chế biến với cách nấu tuyệt vời này.

Chim cút trong rau ướp và xào rau

Công thức này từ chim cút trong adobo Nó rất phong phú và rất dễ dàng để chuẩn bị.

Thành phần cho 6 người:

  • 12 con chim cút sạch
  • 300 ml. rượu vang trắng.
  • 3 tép tỏi không có da và băm nhỏ.
  • Một muỗng cà phê gừng tươi hoặc khô.
  • 2 muỗng cà phê oregano
  • 2 muỗng cà phê cỏ xạ hương
  • Nước ép của một quả chanh.
  • Dầu ôliu Extra virgin
  • Tiêu đen xay.
  • Muối

Nguyên liệu cho rau xào:

  • 2 hẹ
  • 2 quả ớt đỏ vừa.
  • 2 quả cà tím
  • 2 sân
  • Dầu ôliu Extra virgin
  • Tiêu đen xay.
  • Muối

Xây dựng:

  1. Trong một cái bát hoặc bát, chuẩn bị nước ướp, gừng nghiền, tỏi băm, nước chanh, oregano, húng tây, một nhúm muối, một nhúm hạt tiêu đen, rượu vang, một giọt dầu và khuấy đều để trộn đều nước xốt.
  2. Sau đó đặt chim cút vào một cái khay hoặc nguồn và rắc tất cả nước ướp lên chúng.
  3. Để chim cút nghỉ ngơi trong tủ lạnh với nước ướp trong 5 giờ, xoay tròn một lúc để bắt được hương vị tốt.
  4. Một lúc trước khi lấy chim cút ra khỏi tủ lạnh, làm nóng lò trước với nhiệt độ 180ºC trong 10 phút.
  5. Chúng tôi loại bỏ các hộp mực từ nước ướp, ép chúng và đặt chúng vào một cái khay để nấu chúng trong lò, nêm muối và hạt tiêu.
  6. Nấu chim cút cho đến khi mềm bằng cách thêm chúng trong khi nấu một muỗng nước ướp.
  7. Tiếp theo, chúng tôi rửa rau và cắt chúng thành những khối nhỏ.
  8. Nêm rau băm và khuấy đều.
  9. Trong một cái chảo, chúng tôi đặt một ít dầu ô liu nguyên chất để đun nóng để xào rau.
  10. Xào rau cho đến khi vàng nâu.
  11. Chúng tôi loại bỏ các loại rau, đặt chúng vào đĩa và dự trữ.
  12. Sau khi chim cút được nấu chín, chúng tôi lấy chúng ra khỏi lò và sắp xếp chúng trong các món ăn riêng lẻ, đi kèm với mỗi món chim cút với rau xào.

Picantones với nấm xào

các picantones Chúng là những con gà nhỏ hơn và mềm hơn những con gà mà chúng ta thường nấu.

Công thức này từ Nấm với nấm Nó rất phong phú và dễ chế biến, trong một thời gian ngắn chúng ta sẽ sẵn sàng một món ăn thứ hai để nếm thử vào Giáng sinh.

Các loại nấm mà chúng ta sẽ sử dụng để chuẩn bị công thức này là nấm theo mùa, những loại mà chúng ta có thể tìm thấy trên thị trường, (chanterelles, pleurotos, níscalos, vé).

Thành phần cho 6 người:

  • 4 băm sạch và xắt nhỏ.
  • Nửa kg nấm theo mùa.
  • Một túi xà lách trộn, khoảng 200 gram.
  • 3 muỗng cà phê rau mùi tây băm nhỏ
  • 2 muỗng canh giấm balsamic.
  • 2 muỗng cà phê mù tạt kiểu cũ.
  • Dầu ôliu Extra virgin
  • Một nhúm hạt tiêu đen mặt đất.
  • Muối

Xây dựng:

  1. Trong một chiếc chảo rán, chúng tôi đặt một ít dầu ô liu nguyên chất để đun nóng để làm nâu các miếng picantones.
  2. Chúng tôi tiêu các picantones và nâu tốt trên tất cả các mặt.
  3. Nấu với chảo phủ, khoảng 20 phút.
  4. Trong khi chúng ta rửa nấm, chúng ta thoát nước tốt và cắt chúng theo cách nhỏ.
  5. Đun nóng một ít dầu ô liu nguyên chất trong chảo để xào nấm.
  6. Xào với nhiệt độ cao cho đến khi chúng giải phóng nước.
  7. Một khi chúng có màu nâu vàng, loại bỏ nấm khỏi lửa và dự trữ.
  8. Trong một cái bát hoặc bát đặt mù tạt, giấm, 5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, một nhúm muối, một nhúm hạt tiêu đen xay và khuấy đều để trộn đều.
  9. Chúng tôi rửa kỹ hỗn hợp rau diếp và để ráo nước.
  10. Trong một cái khay, chúng tôi đặt những miếng picantone vàng và ở trên, chúng tôi đặt hỗn hợp rau diếp, nấm xào và đổ lên nước sốt mà chúng tôi đã chuẩn bị và rau mùi tây băm nhỏ.
  11. Sau đó, chúng tôi sẽ trình bày nó tại bàn để sắp xếp nó trong các món ăn cá nhân.

Chúng tôi hy vọng bạn thích những công thức đơn giản và ngon miệng mà chúng tôi có thể gây ngạc nhiên cho khách của chúng tôi vào Giáng sinh này.

Từ NatureVia, Giáng sinh vui vẻ cho mọi người! Chủ đềBí quyết giáng sinh

Bánh Pateso /Patechaud - Cách làm Bánh Ngàn Lớp Puff pastry cho Tiệc Giáng sinh by Vanh Khuyen (Tháng Sáu 2019)